Өдөрт хоол хүнс бэлтгэж байхдаа дор хаяж нэг удаа элсэн чихэр хэрэглэдэг. Карсоны тухай хүүхэлдэйн киноны алдартай амттан нь хүүхдүүдийн дуртай амттан мөн хуучин үеийнхэн юм. Обьектийг зуухнаас авахын тулд опара зөв байхад гурвын зөв хэмжээг ашиглах хэрэгтэй.
Элсэн чихэртэй талх хийх вэ?
Эхлээд энэ цэнгэлийг хийхээр шийдсэн тамхичид энэ аргыг хэрэглэх аргыг сонирхож байна. Шаардлагатай мэдлэгтэй байхын тулд та мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэр бүхий талх бэлтгэх боломжтой - жор янз бүрийн хувилбартай байдаг, гэхдээ тэдгээрийн хувьд ерөнхий дүрмүүд нь дараах байдалтай байна:
- Халуун сүү, цөцгийн тос, сахар зэргийг илгээдэг. Бүрдэл хэсгүүд нь шингэнд бүрэн уусдаг байх ёстой.
- Тэнд мөөгөнцөр ууссан, дараа нь 10 минутын турш уусвэрийг үлдээнэ. Дараа нь сэрээ нь дахин чичирч байна.
- Шингэнийг холбож гурилын хэсгийг нэмнэ. Дараа нь зуурмагийг хагас цагийн турш халааж тавьдаг. Үүний дараа энэ нь жигд, жигд бэлтгэхэд бэлэн байдаг.
Plushka "Москва"
Алдарт амтат сортуудын нэг нь "Москва" хэмээх зоогийн газар юм. Нь анхилуун, сүвэрхэг, эмзэг нь эргэж гар хийцийн бялуу нь дэлгүүрийн талх тэнцүү биш юм.
Орц:
- гурил - 450 гр;
- сүү - 200 мл;
- ус - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- давс;
- ваниллин.
Бэлтгэл ажил
- Нь шигшүүрээр гурил гурилыг давс, ваниллин, элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй аяганд хийнэ.
- Дээрээс бага зэрэг бутарч, бүлээн ус, сүүг асгах нүх гаргаад байна.
- Арьсанд зөөлрүүлэх тос нэмнэ.
- 1 цагийн турш дезодоргуй дулаан газарт очиж, дараа нь дахин хийнэ.
- Гөлгөр хэсгүүдэд хуваана.
- Бялуу бүрийг хүссэн хэлбэрт оруулаад, жигд тавиур дээр тавь.
- 200 градусын температурт 30 орчим минут чихрийн маханд жигнэж шарна.
Kefir дээр buns
Хоол бэлтгэх хугацаа, хүчин чармайлт шаардагддаг учраас хоолны тавагны зарим хувилбарууд нь туршлагагүй тогоочийн хувьд боломжтой. Энэ нь зууханд байгаа буриад дээр талхыг олон гэрийн эзэгтэй ихээр хайрладаг явдал юм. Ямар хэлбэрээр шатаасан амтат хоолыг үл тооцвол, ваниллиныг жигнэхээс татгалзах нь маш хэцүү байдаг тул бүртгэлд идэх болно.
Орц:
- kefir - 500 мл;
- Soda (slaked) - 1.5 tsp;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- давс - 0.5 tsp;
- ургамлын тос - 150 мл;
- гурил - 750 гр.
Бэлтгэл ажил
- Кефир, давс, элс, газрын тосыг сайн холино. Холимог гурил, сод нэмнэ.
- Зуурсан гурил зуурч, гартаа наалдана. Энэ нь хэд хэдэн хэсэгт хуваагдана.
- Тэд тус бүрээс 1 см зузаантай дугуй хэлбэртэй царцдас, элсэн чихэр нь цацаж, өнхрүүлж болгон Roll.
- Хүссэн хэлбэрийг өг.
- Бялууг 30 минутын турш жигнэмэгээр жигнэмэгээр жигнэж болно.
Сав боов нь хиймэл боов
Зуурмагийг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно. Жишээ нь, хиймэл мөөгөнцрийн зуурмагны талх нь маш амттай, амттай байдаг. Хүүхэд, насанд хүрэгчид ч тэднийг хөргөж болохгүй, хэдэн минутын дараа идэх болно. Амтат хоол цай эсвэл кофе руу явдаг, нарийн боовны амтлагч нар зочдыг магтан дуулахгүй байх болно.
Орц:
- Бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 500 гр;
- наранцэцгийн тос;
- элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг гэсгээх бөгөөд хавтгай боов.
- Хүн бүр давсалж, элсэн чихэр цацаж, өнхрүүлээд хавтгай бялууг атираа.
- Төгсгөлд нь төгсгөлд нь хүрч, нугалсан талаас нь таслав. Хагалах хэсгийг гаднаас нь зөөлрүүлнэ.
- Давхаргыг тавган дээр тавиад 25 минутын турш жигнэ.
Цөцгийн тос элсэн чихэр хийж өгдөг
Гэрийн цай жигд бус, ялангуяа элсэн чихэртэй, ихэвчлэн чанаж болгосон талх байхгүй, эзэн нь өөрийн эзэмшдэг жоргүй. Хэн нэгэн нь мөөгөнцрийн шинжилгээгээр санаа зовох хэрэггүй, харин бусад нь эсрэгээр мөөгөнцөр илэрдэг. Зуурмагаа хоол хийхийн тулд хуурай мөөгөнцөр бүхий талх зуурмагийг ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Орц:
- yeasts - 1,5 st. л.
- сүү - 300 мл;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- гурил - 500 гр;
- ургамлын тос, өтгөн - 40 гр;
- ваниль;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Халалтгүй сүү дэхь талх, элсэн чихрийг оруулаарай. Энэхүү найрлага нь бага зэрэг цаг хугацаа алддаг.
- Нь шингээсэн гурил нь аажмаар хольцыг асгаж, хүнсний ногоо, хайлсан цөцгийн тос, ваниль, давс нэмнэ.
- 1 цаг халаахад тавьсан зөөлөн зуурмаг руу холилоо.
- Бялуу бүрийг тослох, элсэн чихэр, хэлбэрийг нь цацаж.
- Өндөгний шар тосоор 10 минутын турш тайвшруулж, дараа нь 170 градусын температурт 30 минут хийнэ.
Элсэн чихэр, шанцайтай талх
Зарим хоол хийх аргууд нь ялангуяа амжилтанд хүрсэн бөгөөд тэд шанцай, элсэн чихэртэй талхны жорыг багтаадаг. Яагаад гэвэл тэр дор нь хэд хэдэн төрлийн гурилан хоол хийж болно. Нэгдүгээрт, хэвийн мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэх, шанцай эсвэл бусад амтлагчийг түүний өнхрөх явцад нэмнэ.
Орц:
- сүү - 250-300 мл;
- ургамлын тос - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- гурил - 600 гр;
- давс - 0.5 tsp;
- шанцай.
Бэлтгэл ажил
- Уламжлалт арга бол чихэртэй талх болох бялууг бий болгодог.
- Оронд нь бага зэрэг элсэн чихэр, шанцай тавьж өг. Тэдний тоо нь тохирсон (маш амтат боов, дунд зэргийн амттай) зэргээс шалтгаалан дангаараа тодорхойлогддог.
- Биллууд нь 180 хоногт 30-40 минутын турш шарна.
Намууны үр болон элсэн чихмэл
Талууд агуулдаг buns нь хуучин, баталгаатай жор байдаг. Энэ нь ихээхэн хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Хэрвээ хүсвэл амтлагч, сироп зэргийг гурилаар хийсэн гуриланд нэмнэ. Энэ нь тэдний амтыг илүү ханасан болно.
Орц:
- сүү - 250-300 мл;
- ургамлын тос - 150 мл;
- элс - 200 гр;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- гурил - 600 гр;
- давс - 0.5 tsp;
- намуухан.
Бэлтгэл ажил
- Poppy steamed - гүн гүнзгий саванд хийгээд эгц босоо усаар дүүргэнэ. Тэд 40 минутын турш орхино.
- Элсэн чихэртэй мөөгөнцрийн суурийг бэлтгэ.
- Шилэн усыг гаргахын тулд нухсан намуу нь шигшүүрээр тархдаг. Дараа нь хутгагч ашиглан элсэн чихэртэй хослуулна
- Нунтаг дүүргэхийн тулд нэг цагаан өндөгийг хэрэглэнэ. Энэ нь намуу-сахарын холимогтой хавсарсан.
- Мөөгөнцөр бүрдүүлж 20 минутын турш илгэн цаасаар хийнэ.
Цөцгийн тос дээр
Элсэн чихэртэй талхыг хамгийн сайн сонголт болгохын нэг нь цөцгий юм. Амтатууд нь тендер бөгөөд агаартай байдаг учраас тэд маш их залгиж, илчлэгийн агуулгад анхаарлаа хандуулдаггүй. Бялууг тусгай амт нь цай үдэшлэгийг бүхэлд нь гэр бүлд татна.
Орц:
- гурил - 200 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- бага зэрэг халуун ус - 0.5 аяга;
- Элсэн чихэр - 150 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг. ба 1 уураг.
Бэлтгэл ажил
- Ус шингээх, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр холих. Өндөг, цөцгий, цөцгийн тос зэргийг холбоход хөөсний тагийг хүлээнэ үү.
- Хоёр хэсэг нь хоорондоо холбогдсон гурил аажмаар нэвтрэн ордог.
- 1 цагийн хандлагыг өгдөг үндэс суурийг бүрдүүлнэ.
- Масс нь хүссэн тооны хэсгүүдэд хуваагдана.
- Бяслаг, элсэн чихэр хэрэглэнэ.
- Kruglyashu нь хүссэн хэлбэрийг өгч хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
Хэрхэн талх хийх вэ?
Олон хүн чихрийн зүрхтэй чихэр хийхийг яаж мэдэх вэ? Энэ маягт нь дэлгүүрт зарагдаж, хүн бүрт хайртай байдаг. Гэртээ тэд тусгай багажгүйгээр ердийн хутга ашиглан хийж болно.
Орц:
- сүү - 250-300 мл;
- ургамлын тос - 150 мл;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- гурил - 600 гр;
- давс - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмаг бэлтгэх ердийн арга.
- Савыг хүссэн тоо болгон хуваагаад хэсэг бүрийг нимгэн, тосолсон байна.
- Хэсэг тус бүр нь бие биенийхээ эсрэг хатуу дарагдсан өнхрөх, төгсгөлд нь цувруулсан.
- Туузан зүсэлт нь дугуй хэсгийн ирмэгээс, гэхдээ төгсгөлд нь биш харин дээд хэсэгт нь зүсэлт хийнэ.
- Зүрхний хэлбэр нь залгагдсан бөгөөд зөөлөн ирмэгийг зөөлөн болго.