Зөгийн бал жигнэмэгийн хайрцгийн хувьд бид гэртээ зөгийн бал бялууг хэрхэн хийх талаар өнөөдөр танд хэлэх болно. Энэ процесс өөрөө маш төвөгтэй биш бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй, мөн амттан амт болон үнэр нь ердөө л гайхамшигтай юм.
Гэрийн зөгийн бал бялуу - жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - дөрвөн шил;
- өндөг - 3 ширхэг;
- зөгийн бал - 0.5 аяга;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- сод - 12 гр;
- тос , эсвэл маргарин - 150 гр;
- давс - нэг хавчих;
- сүү - 60 мл;
Цөцгийн хувьд:
- 25 кг-аас багагүй өөх тос бүхий исгэлэн тос - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 шил;
- Vanilla сахар - 1 савлагаатай.
Бэлтгэл ажил
Зөгийн бал, сүү, элсэн чихэр, давс нь саванд хийгээд буцалгаад хэдэн минутын турш хооллоорой. Маргарин нэмээд хөлдөөх хүртэл хутгана. Натрыг бүү зогсоож, натри асааж, галын дээр хоёр минутын турш зогсооно. Уг хавтанг унтраасан ч бид 5 минутын турш хутгана.
Мөөгөнцөр бага зэрэг хөргөсний дараа өндөг оруулаад, аажмаар урвуу гурил хийнэ, зөөлөн уян зуурсан гурил зуурна. Бид үүнийг хорин минутын турш киногоор бүрхэж, зургаа эсвэл найман хэсэгт хуваадаг. Тэдгээр нь бүгд пайзан дээр өнхөрч, ойролцоогоор 28-30 см диаметртэй байна. Шаардлагатай бол хялбар гулсмал байдлаар бага зэрэг гурил хийнэ.
Бялуу болгонд хаван үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хэд хэдэн цоорхойг хийж, 200 градус хүртэл халаадаг зууханд жигд хуудсан дээр илгээнэ. Бид бялууг 10 орчим минутын турш хооллодог. Тааламжтай алтан өнгө авах үед бид зуухнаас гарч, таслагдах бөгөөд ямар ч дугуй хэлбэртэй байдаг. Бялууг халуун байлгахын тулд илүү сайн хийцгээе. Учир нь хөргөсний дараа тэд маш эмзэг болдог.
Цөцгий элсэн чихэр, ванилийн сахар, тосыг тосоор жигнэж өгнө.
Эцсийн шатанд бид талхны захын хэсгүүдийг тайрч, бялууг дээд талуудтай нь хамт цацна.
Энэ бялуу нь усанд уусгах зориулалттай хөргөгчинд үлдэх бөгөөд хамгийн тохиромжтой нь хорин дөрвөн цаг юм.
Сүүт сүүний сонгодог зөгийн бал
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 600 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- зөгийн бал - 5 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 200 гр;
- сод - 1 халбага;
- тос эсвэл маргарин - 50 г;
- сүү - 60 мл;
Цөцгийн хувьд:
- өөх тос нь 25% -иас багагүй зузаантай цөцгий тос - 350 г;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Сүү хураангуй сүү - 1 ваартай;
- Цөцгийн тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг бэлтгэхийн тулд янз бүрийн диаметртэй хоёр гүн савтай байх хэрэгтэй. Их хэмжээний ус асгаж галд хийнэ. Жижиг саванд элсэн чихэр хийж сэгсэрч хутгаж ав. Зөгийн бал, зөөлөн цөцгийн тос болон натри нэмнэ. Том саванд усан халаагуур хийнэ. Үргэлж хатгаж, массыг галын хүчийг ойролцоогоор 2 дахин нэмэгдүүлж, харанхуйлах хүртэл хадгална. Ихэвчлэн 15 минут хангалттай. Дараа нь бид нэг аяганд гурил хийнэ, байн байн хутгана, бид хоёр дахиад галын дээр зогсож байна. Дараа нь дулаанаас зайлж, гурилын үлдсэнийг цутгаж, зөөлөн зуурсан гурилыг авна. Бид үүнийг адилхан хэсгүүдэд хувааж, хөргөгчдөөр нь хөргөгчдөөр нь тодорхойлж, хальсыг нь бүрхсэн.
Дараа нь эгнээ цаасны хуудсан дээр гарч, бөөн бөөнөөрөө маш нимгэн, салаагаар хатгаж, урьдчилан халаасан зууханд 185 градусын зууханд хийнэ. Хөрс нь маш хурдан шатаж байна. Зуухны боломжоос хамаарна
Өөр нэг халуун бялууг бид дугуй хэлбэртэй, таглаа, хавтан эсвэл бусад хэлбэрт оруулж ирмэгийг нь хурц хутгагаар таслана. Шулуун өнхрөх зүүтэй боодлын Mash, дараа нь бидэнд хэрэгтэй болно.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, зөөлөн цөцгийн тос нэмээд күүкийг чанаж, холимог буюу хумсны хамт жигдрүүлэх хэрэгтэй.
Цөцгийтэй тос бүхий бялууны хольцыг тослох, хагарлын үйрмэгээр цацаж, хэдэн цагийн турш байлгана.