Амтат шоколад хиам - олон хүмүүст мэддэг жор. Ийм аргаар жигнэмэг, самар, өтгөрүүлсэн сүү, эсвэл candied жимс нэмсэнээр бэлтгэнэ. Дунд зэргийн амттай, цаг хугацаа алдсан жор нь кофены аяга, цай эсвэл компотын аяганд сайн нэмдэг. Алдартай шоколад хиам гаргахын тулд бид энэ өгүүллээр ярих болно.
Италийн шоколад хиамны жор "Salame di cioccolato"
Орц:
- элсэн чихэр - 250 гр;
- бүйлс - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- Бөөрөлзгөнө - 500 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- какао - 3 tbsp. халбага;
- нунтагласан сахар - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид күүкийг жижиг хэсгүүд (хэрчиж болохгүй), самарыг бага зэрэг хутгаж, жигнэмэгээр нь холино. Усны халуун усанд бид цөцгийн тос хийж, элсэн чихэр, какао нунтаг, түүхий өндөг зоддог. 3-5 минутын турш бага дулаантай холимог байлгаж, бидний хольцтой хиамны тос бэлэн болсон бөгөөд энэ нь зөвхөн жигнэмэг, самартай холилдоход л хангалттай.
Одоо бид хиамны хэлбэрт шилжиж байна. Масс нэмж хөргөхөд бид кино хальс дээр норгож, нойтон хиам руу нүүж, хальсыг нь боож, хөргөгчинд 3 цагийн турш хийнэ.
Сүүшүүлсэн сүүтэй шоколад хиамны жор бэлтгэх
Орц:
- жигнэмэг - 100 г;
- хураангуй сүү - 60 гр;
- Самар шарж - 30 гр;
- тос - 50 г;
- шоколад - 200 гр;
- нунтагласан сахар - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Усан банн дээр шоколадыг дараарай. Cookies нь үйрмэг болон зөөлөн цөцгийн тосоор холилддог. Тослогны массаар бүхэл бүтэн хальсалсан, шаржсан самар, хайлсан шоколадыг нэмж, өтгөрүүлсэн сүүг нэмнэ. Масс нь жигд нэгэн жигд болох үед тугалган цаас дээр тарааж, түүнийг хиам болгон шахаж, хөргөгчинд хоёр цаг байлга эсвэл хөлдөөгчид 30 минутын турш үлдээнэ. Гэрийн шоколадан хиамны хатуулаг нь какао эсвэл зүүн гар тугалган дээр жижиглэн хувааж болно. Сүүшсөн сүүтэй шоколад хиамыг ердийн эмчилгээгээр бэлтгэж, буцалгаж болно.
Сүү жигнэмэгээр хийсэн шоколад хиам
Орц:
- шоколадны жигнэмэг - 500 г;
- хайлсан шоколад буюу "Nutella" - 200 гр;
- сүү - ½ зүйл;
- Ванилин - хутганы үзүүр дээр;
- самар - 50 г;
- Маралайд - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколадтай жигнэмэгийг ямар ч самартай хамт үйрүүлдэг. Бид "Nutella" үйрмэгийг дүүргэж, пиццаныг тогтвортой болгох хүртэл сүү нэмнэ. Шоколадны масс нь бага хэмжээний ваниллин, ванилийн хандыг агуулдаг бөгөөд бид мумаладыг нэмдэг. Бид шоколадны хиамыг үүсгэж, хальсыг нь боож, хөргөгчинд 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
Цагаан шоколад нь шоколад хиам бэлтгэх
Орц:
- цагаан шоколад - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 100 гр;
- Цөцгийн тос - 40 г;
- жигнэмэг - 100 г;
- pistachios - 50 г;
- Candied fruits - 50 г;
- интоорын коктейль - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Шоколад бид усан ваннд живж, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмнэ. Холигчдоор жигнэмэгийг хайлж, хайлсан шоколад дээр нэмнэ. Бидний хиамны бэлэн суурь нь үлдэгдэл пистачиос, амтат жимс, коктейлийн интоорын зүсмэлүүдтэй холилдоно.
Мөн та өөрийн уран зөгнөлдөө анхаарлаа төвлөрүүлж, массаа хоёр хэсэг болгон хуваа. Цагаан шоколад, самар, хоёр шоколад, candied жимстэй холилдоно. Аль аль хэсгүүд нь хуудсандаа (нунтагласан элсэн чихэр цацаж), дараа нь хоёр хуудсыг нэг нэгнийхээ дээр тавиад, өнхрөх зэрэг хиаман шигтгэх замаар нэгтгэнэ. Ийм анхны амттан нь хөлдөөгчид 30-40 минутын турш хөргөж, дараа нь нунтаг сахартай цацаж үйлчилнэ. Бон хүсэл!