Гайхамшиг бол Дагестаны хоолны үндэсний самрын боов юм. Энэ хоол нь маш сэтгэл хангалуун, амттай, эмзэг байдаг. Хуурай жигнэмэг эсвэл хайруулын тавган дээр шарж, дараа нь хайлсан цөцгийн тосоор сайтар хатаана. Greens бүхий гайхамшигтай хоол хийх жорыг та бүхэнтэй танилцъя.
Гайхамшигтай ногоонууд
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 500 гр;
- ус;
- хуурай мөөгөнцөр - 20 гр;
- давс - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- яншуй ногоон;
- манжингийн навчис;
- ногоон сонгино - 50 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- Маргарин - 100 гр;
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- тос - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Greens бүхий гайхамшигтай хоол хэрхэн хийх вэ? Гурил, давс, мөөгөнцөр, ус зэргээс нэг төрлийн зуурсан гурилыг аваад халааж, дулаанаар 2 цагийн турш тавина. Зуурсан гурилын дараа жижиг бөмбөгийг 30 минутын турш үлдээгээрэй. Үүний зэрэгцээ бид бөглөх бэлтгэлийг хийж байна. Сонгино нь husks-аас хальсалж, буталсан, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино бүхий хайруулын тавган дээр шарсан байна. Beetroot навч угаасан, жижиглэсэн, сонгино шарсан хольж байна. Дараа нь өндөг, давс, чинжүү, цөцгий нэмнэ. Гараар бүгдийг нь сайн болго. Зуурмаг бүрийг нимгэн давхаргадуу гулсдаг. Дотор нь жижиг чөмөг, түвшинг тавьдаг. Бид 5 минутын турш хуурай, халсан тогоо, шарсан мах дээр гайхамшгийг тараана. Дараа нь бид хайлмал цөцгий, эсвэл маргаринтай тавган дээр тос, тосыг хөргөдөг.
Гэрийн бяслаг болон ногоон бүхий гайхамшиг
Орц:
Туршилтын хувьд:
- гурил - 4 зүйл;
- давс - 1 халбага;
- ус - 2 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- dill greens - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- кориандра - 50 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 400 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд нэг төрлийн, хольцгүй гурил, давс, ус холилдохгүй зуурдаггүй. 30 минутын туршид дулаан газар байрлуулаад, энэ хугацаанд бид дүүргэж байна. Миний ногоон, нилээд жижиглэсэн, үрж жижиглэсэн бяслаг хольсон. Дараа нь өндөг, давс, чинжүү амтыг нэмнэ. Зуурсан гурилын жижиг хэсгийг таслан, бөмбөгийг үүсгэн, нимгэн бялууг нь хийж тавь. Хагас давхрага нь бэлтгэсэн дүүргэгчийг байрлуулж хоёр дахь хагаст хамарч, ирмэгийг нь сайтар шалгана. Хоёр тал дээр гайхамшигтай хуурай халуун хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь тосоор тослох нь элбэг.
Дорно дахины хоол бидэнд анхилуун үнэртэй хоолонд дуртай байдаг, тиймээс гайхамшгийг оролдож, Узбекийн бялуу , калалма хоолоо бүү мартаарай. Бон хүсэл!