Бүтээгдэхүүн-харшлын

Хүнсэнд агуулагдах олон бодисууд нь харшлын урвал үүсгэдэг бөгөөд янз бүрийн шинж тэмдэг илэрдэг (хоол боловсруулах эрхтэн, арьс, амьсгалын эрхтэн). Иймэрхүү илрэл нь бие махбодын дархлааны тогтолцооны тодорхой нэг бодисын хариу үйлдэл юм. Зарим тохиолдолд харшлын урвал нь маш аюултай үр дагаварт хүргэдэг (Quincke хавантай үхлийн үр дагавар хүртэл). Эмч нарын ерөнхий үзэл бодлоор бараг ямар ч хүнсний бүтээгдэхүүн харшлын урвал үүсгэдэг (жинхэнэ харшил болон худал харшлын хооронд ялгах). Харшлын урвалын асуудал нь шинжлэх ухааны ноцтой судалгааны сэдэв юм.

Нэг аргын хувьд зарим төрлийн харшлын урвалыг магадлах өндөр магадлалтайгаар өдөөх боломжтой зарим хүнсний бүтээгдэхүүнийг тодорхойлох боломжтой байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг мөн хүнсний харшилтай гэж үздэг.

Аль хоол нь харшлын ургамал юм?

Хамгийн түгээмэл хоол хүнсний харшилтай байдаг.

Бидэнд мэдэгдэж байгаа нийтлэг массив дахь харшил төрөгчдийн жагсаалтад хүнсний зүйлсийг авч явах шаардлагатай:

• цитрус, жимс жимсгэнэ (бусад амтат гуа, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, eggplants , улаан лооль);
• өндөг;
• сүү, зарим бяслаг;
• улаан буудай болон бусад үр тариа;
• байгалийн цэцэг зөгийн бал;
• шоколад, какао;
• шар буурцаг;
• загас болон бусад далайн хоол;
• төрөл бүрийн самар, түүнчлэн самар;
• зарим амтлагч ба халуун ногоо;
• ногоон (селили, яншуй болон бусад);
• мөөгний зарим нь.

Хэрэв харшлын урвал явуулж буй бүтээгдэхүүнийг тодорхойлсон бол үүнийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй (зарим тохиолдолд мэргэжилтэнтэй зөвлөлдсөний дараа энэ хэмжээг багасгах хангалттай).

Заримдаа бүтээгдэхүүний харшилыг тодорхойлоход хэцүү гэдгийг тэмдэглэх хэрэгтэй. Ийм тохиолдолд эмчтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй. Учир нь харшлын урвал зөвхөн одоо идсэн хоол тэжээлд хариу үйлдэл үзүүлэхээс гадна биенд харшлын бодисын хуримтлалын үр дүнд үүсдэг.

Ер нь үхрийн мах, хурга, гахайн мах, тахиа, цацагт хяруул, үхрийн мах идэхийг зөвлөж байна туулайн мах, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, цагаан будаа, овъёос, үр тариа, хүнсний ногооны аяга (улаан буудайн үр тариа агуулдаггүй). Мөн та магадгүй төмс, элсэн чихэр, исгэлэн, исгэлэн, тараг, бяслаг идэж болно. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өргөст хэмх, zucchini, сонгино, алим, чавга, лийр, үхрийн нүд , gooseberries зэргээс (зарим нь шинж чанараар нь эсвэл шахмал хэлбэрээр), зарим шинж чанар бүхий чихэр, талх, талх зэрэг нь тохиромжтой байдаг. Мөөгээс хамгийн аюултай зүйлүүд нь ургуулсан ургуулсан (цагаан, кимчион, хясаа мөөг) юм. Мэдээжийн хэрэг эдгээр бүтээгдэхүүнийг сайтар анхаарах хэрэгтэй.

Худалдааны сїлжээнээс санал болгосон бэлэн бїтээгдэхїїнїїдийн зарим нь харшил агуулсан бїтээгдэхїїнийг агуулж болно гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Энэ нь ихэвчлэн хиам, төрөл бүрийн лаазалсан хоол хүнс юм. Сав баглаа боодолыг сайтар судлаарай.