Бялууны бяслагны тос нь өтгөн давхаргад тохирох ямар ч торыг шингээдэг бөгөөд тэд амтат гоёл чимэглэлийн гадаргуу дээр гоёл чимэглэлийн зүйлсийг засах боломжтой. Үүнийг бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд та сайн жор болон чанарын бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө хангах хэрэгтэй болно. Үр дүн нь үргэлж гайхамшигтай байх болно.
Крис бяслагны бялууг хэрхэн хийх вэ?
Бялууг гоёжуулах эсвэл засах энэ сонголт нь төсөвт маш амархан, хялбар байдаг. Бялууг зуслангийн байшингийн бяслаг бэлтгэж, тус бүр нь хоол хийх боломжтой.
- Бяслагны бяслаг бага өөх тос, дунд зэргийн тос (0-9%) сонгосон.
- Цөцгийн тос нь үр тариагүй, гөлгөр байх ёстой. Бялууг аарцны тос бэлтгэхийн өмнө бүтээгдэхүүнийг холигчоор цутгаж, шигшүүрээр арчиж арилгадаг.
- Хэрэв та бэлтгэсэн ааруул бүтээгдэхүүнээ худалдаж авбал түүнийг туршиж үзээрэй, магадгүй аль хэдийнэ чихэрлэг болсон байх ёстой, элсэн чихэр нэмэхдээ найрлагыг нь нэмэх хэрэгтэй.
- Хэрэв жор нь чихэрлэг амтыг тогтооно гэвэл нунтаг хэрэглэнэ. Энэ нь илүү хурдан уусдаг, мөн Cottage бяслаг шингэн болж чадахгүй болно.
- Бялуу жороор курс тос түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь ваниль, шоколад, жимс жимсгэний сироп гэх мэт бүх төрлийн үнэрт найрлагатай хамт нэмэгдэх боломжтой.
- Ийм тос өнгө нь хялбар байдаг, гэхдээ энэ тохиолдолд гель будаг хэрэглэх нь илүү дээр юм, тэдгээр нь тод бөгөөд жигд жигд тарааж байна.
Cream бяслаг бялуу бяслаг
Цэцгийн бяслаг, бяслагны тос түргэн чанаж, зуслангийн бяслаг урьдчилан бэлтгэсэн тохиолдолд өгнө. Энэ нь хутгагчтай эвдэж гөлгөр масс болж хувирах хэрэгтэй. Ийм тос бяслаг нь бялууг хооронд өтгөн давхаргад зориулан маш сайн хэлбэрийг хадгалдаг бөгөөд энэ нь амттангийн гадаргуу дээр хэв маягийг бий болгодог. Энэ тосоор та "нүцгэн" бялууг хийж болно.
Орц:
- mascarpone - 300 г;
- аарцны масс - 200;
- нунтаг - 100 гр;
- тос 33% - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
- Сав оргил хүртэл хүйтэн тосыг хутгана.
- Масккпоныг нунтагаар нунтаглана.
- Маскарпонтой зуслангийн байшинг нэгтгэж, ташуурдуулж тос нэмнэ.
- Сайн хутгаж, бялууг давхаргаар хэрэглэж болно.
Бялууг нь ааруул тос тос
Цөцгийн тос бяслаг болон цөцгий тосыг нарийн төвөгтэй амттан хийхэд цаг хугацаа байхгүй үед бэлтгэдэг. Энэ нь жигнэмэг, элс, вандуй гэх мэт бүх төрлийн бялууг бүрэн дүүргэдэг. Хэрэв та илүү нягт тос хэрэгтэй бол ташуурдах явцад цагаан нунтаг хэрэглээрэй. Ийм тосыг өнгөт хийж, жимс жимсгэнэ, гел будагч бодисоор найруулсан.
Орц:
- исгэлэн тос 25% - 300 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- Нунтаг өтгөрүүлэгч - 1 савлагаа;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаг болон нунтагаар цөцгий сэгсэрнэ.
- Гөлгөр ацдас, ванилагаа нэмнэ.
- Бялууны бяслагны тосыг хөргөх 15 минутын дараа хэрэглэхэд бэлэн байх болно.
Бялууг нь ааруул тос тос
Бялуугаар амтат зуслангийн бяслагны тос түргэн бэлтгэгдсэн байдаг. Хэрэв та тостой ажиллахаас айдаг бол ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж байгаа бол энэ нь хүссэн тогтвортой байдалд саад учруулж, гууждаггүй болно. Бяслагны бяслаг нь хамгийн жигд жигд буюу хоёрыг нь арчиж, худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг арчиж, үр тариа агуулдаггүй.
Орц:
- ташуурдуулж тос - 200 мл;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tsp;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
- Эзэлхүүн ба өтгөн тууштай байдлыг хоёр дахин нэмэгдүүл.
- Нимбэгний шүүс, нунтаг, ванилийг нэмнэ.
- Үргэлжлүүлэн зодож, зуслангийн бяслаг оруулна уу.
Бяслагны бяслаг, бялууг нь өтгөрүүлсэн сүү
Коко, самар, ванильтай хамт какао, самар, ванильтай хольж өгч болно. Хэрэв амттан нь хүүхдэд зориулаагүй бол кофены архи нэмж болно. Энэ нь ямар ч бялуу, ялангуяа шоколад эсвэл бингийг нэвт норгох болно. Энэ хэмжээний найрлага нь гурван давхаргатай жигнэмэгийг жигнэхэд хангалттай.
Орц:
- хураангуй сүү - 1б;
- зуслангийн байшин бяслаг жин - 300 гр;
- кофены пиво - 50 мл;
- тос - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн тос цагаан өнгөтэй байх.
- Холигчийг зогсоогүй хураангуй сүүг хийнэ, зуслангийн бяслаг нэмнэ.
- Бялууг нь курс тос 30 минутын турш хөргөгчинд өтгөрүүлнэ.
Цөцгийн тос бяслаг, тараг тос
Бяслагны зөөлөн бяслагны цөцгий тосыг цөцгийд бэлтгэхийн тулд бэлтгэдэг бөгөөд энэ тохиолдолд зөвхөн амттангаар амтат жимс хэрэглэж болно. Цөцгий нь сайн нямбайлдаггүй учир ийм тос нь сайнаар нэвчдэг. Бялуу жигнэмэг ч гэсэн сироп хэрэглэж болохгүй тул бялуу маш их амттай болно.
Орц:
- Strawberry тараг - 200 мл;
- аарцны масс - 200 г;
- өтгөрүүлэгч тос - 1 sachet;
- нунтаг - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаг ба өтгөрүүлэгчтэй өтгөрүүлсэн тараг.
- Гэрийн бяслаг нэмээд жигд жигд байдлыг жигд болгох хүртэл үргэлжлүүлэн шагшина.
- Бялууны тараг бүхий бяслагны тосыг бүхэлд нь жимснээр нөхөж, эцсийн хоол хийх шатанд оруулж өгч болно.
Бялууг жигнэмэгийн бялууг желатинаар жигнэнэ
Желатинтай бяслагны тос бялуу нь маш нягт болдог. Энэ нь жигнэмэгийн жигнэмэг хоорондын харилцан үйлчлэлд ашиглагддаг бөгөөд энэ нь тунгалагжуулалтын үед шийдэгддэггүй. Тосыг давслахгүй байх нь чухал юм. Тариа нь зефир болж, зажлуур руу хувирдаг бөгөөд энэ нь бялууг гадаргуу дээр тэгшлэхэд хэцүү байдаг.
Орц:
- аарцны масс - 500 г;
- тос - 100 мл;
- нунтаг - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- гелатин - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Желатиныг 50 мл халуун ус хийнэ.
- Цөцгийж, нунтаг, зуслангийн бяслаг нэмнэ, гэрэл бүтэц хүртэл нимбэгний шүүс асгах хүртэл цоолтуурын.
- Холигчийг бүү зогсоогоод, жоншны желатин хийнэ.
- Бялуу жигнэмэгийн хувьд бяслагны бялуу хүртлээ зуурсаар бай.
Бяслаг, тос масло
Газрын тосоор хийсэн бялуугаар аарцны тосыг маш тэнцвэртэй амтаар нарийн нямбай гаргадаг. Чанар, шинэ тос, 82% -ийн өөх тосыг сонгох нь чухал. Ванилин эсвэл какао агуулсан найрлагыг нь нэмнэ. Зодоо гаргах явцад, нишингэ элсэн чихэрээр нунтаглана. Энэ нь эцсийн тос руу хөнгөн цайрмаг амт өгнө.
Орц:
- аарцны масс - 400 г;
- газрын тос 82% - 200 гр;
- нунтаг - 100 гр;
- ваниль.
Бэлтгэл ажил
- Зөөлөн тосыг цагаан болгож нунтаглан, нунтаг нэмж, гэрлийн тосыг автал хүртэл үргэлжлүүлэн шиврээдэг.
- Гэрт нь бяслаг, ваниль нэмээд хумсны дахин нэмнэ.
- Хэрэглэхээс өмнө тосыг хөргөх.
Бялууны бяслаг болон гадил жимсний тос
Бялууг жигнэмэгээр хийсэн тос бяслаг-гадил жимсний сайн, бялуу нь цагаан эсвэл шоколадтай. Эсвэл бүр худалдаж авсан. Жимс нь бэлэн хоолонд маш сонирхолтой тэмдэглэл хөтлөх бөгөөд тэд бага зэрэг хэт зөөлөн, зөөлөн байх ёстой. Бутанхай банана хангалттай байх ёстой, гэхдээ хэрэв та энэ тос нь тийм ч амттай биш гэж бодож байвал нунтаг элсэн чихрийн хоёр халбага нэмнэ үү.
Орц:
- аарцны масс - 500 г;
- болсон банана - 3 ширхэг;
- нунтагласан сахар - 2 tbsp. л.
- нимбэгний шүүс - 20 мл.
Бэлтгэл ажил
- Bananas Mash, сэрээ нь асгаж, шүүс асгах, татан авах эхлэх, зуслангийн бяслаг нэмнэ.
- Шаардлагатай бол нунтаг сахар нэмээд нэн даруй хэрэглэнэ.
Бялуу чимэглэлд зориулсан ааруул тос
Сайхан амттай гадаргууг засахын тулд та өтгөн тос бялуу тос хэрэгтэй. Үүнийг желатин эсвэл цөцгийн тос дээр үндэслэн хийж болно. Зүгээр л хүйтэн тосоор амттангаар чимэглээрэй, өрөөнд сэрүүн байх нь чухал юм. Зохих ёсоор бэлтгэгдсэн массаас эхлээд янз бүрийн сонирхолтой хэв маяг, цэцэг, илүү нарийн хэлбэрийг бий болгодог.
Орц:
- аарцны масс - 200 г;
- ороолгох тос - 150 мл;
- ваниль;
- нунтаг элсэн чихэр - 100 гр;
- нимбэгний шүүс - 20 мл;
- гелатин - 20 гр;
Бэлтгэл ажил
- Бага зэрэг халуун усанд желатин норгоно.
- Оргил хүртэл цөцгийж, аарц масс руу оруулна.
- Зуурагчийг зогсоож, нунтаг, ванилагаа асгаад желатин оруулна.
- Цөцгий нь шанцайны уутанд байрлуулж, амтат гадаргуу дээр тарьж, хэв маягийг нь гаргадаг.