Tiramisu- ийн амт нь маш түгээмэл Италийн бялууг давахаа больсон байна. Одоо зах зээл дээр та Италийн сонгодог шиг cheesecakes, mousses, зайрмаг, milksheyki болон бусад амттануудыг олж болно. Бид гарал үүсэл дээрээ буцаж очиж, tiramisu бялууг хэд хэдэн жор хийж, гэртээ дахин хийхэд хялбар байдаг.
Tiramisu бялуу - сонгодог жор
Орц:
- өндөгний шар цөцгий - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1/4;
- "Калуа" ундаа нь st.
- Mascarpone бяслаг - 240 гр;
- 1 ташуурдуулж тосны өөх тос;
- жигнэмэг "эмэгтэй хуруу" (savoyardi) - 24-28 ширхэг.;
- шинэхэн исгэж кофе - 2 зүйл;
- какао нунтаг - 1/4 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Пийшин дээр савыг тавин, гурав дахь усаар дүүргээд нэг диаметртэй аяга авч, дээр нь шаравтар хийнэ. Мөчрүүдэд элсэн чихэр, бага зэрэг давс, ундаа, "Калуа" илгээдэг. Шаардлагатай бол өндөгийг холигч буюу хумсны хамт буулгаад дараа нь савыг буцалсан усан ванн руу шилжүүлнэ. 8 минутын турш усанд угааж байгаа өндөгнөөс үргэлжлүүлэн өндөглөнө. Үүний үр дүнд сармагчингууд нь илүү цагаан болж, дулааны боловсруулалтанд орж, хэрэглээний хувьд аюулгүй байх болно.
Тусдаа тос бяслагтай ташуур тос. Өндөгтэй бяслаг массаар бага зэрэг хөргөнө.
Хүйтэн кофе болгон элэг болгоод түргэн дүрнэ. Тэдний хагас нь тос, какаоны талыг хамарсан эхний давхарга хэлбэрээр тавьдаг. Давтлаа давтан хийж, Италийн tiramisu бялууг дор хаяж 4 цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Өндөггүй tiramisu бялууг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- savoyardi жигнэмэг - 200 г;
- шинэхэн исгэж кофе - 2 зүйл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Mascarpone бяслаг - 200 гр;
- ванилийн оо - 1 халбага;
- кофены пиво - 1 tbsp. халбага;
- 1 ташуурдуулагч тос;
- Элсэн чихэр - 1/3 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий түргэн шуурхай хэрэглэхийн тулд тэд хөргөгчинд шөнийн турш үлдэх хэрэгтэй. Амттаныг бэлтгэхээс 2 цагийн өмнө хүйтэн тос, кроллаз дээр хөргөх болно. Энэ нарийвчлалыг дагаж мөрдөх нь маш чухал юм. Учир нь энэ жороор бид өндөг хэрэглэдэггүй бөгөөд tiramisu-ийн бүтцийг төгс ташуурдуулсан тос дээр үндэслэнэ.
Жижиг саванд кофенд ууж, кофены температурт хөргөнө. Ванилийн зуурмагийг (эсвэл ванилла савлагаатай) түрхэж хоёр минутын турш дундуур түрхэнэ.
Гүн оргилыг хүртэл анхааралтай болгоомжтой, хэсгийг нь бяслагаар холино.
Пиво хийнэ, жигнэмэг болгонд тус тусын уусмал түрхэнэ. Күүки болон цөцгийн тос давхаргыг байрлуулж, шоколад, какао бүхий дээд талыг нь чимдэг.