Хулууны - бүтээгдэхүүн маш их хэрэгтэй. Энэ нь хоёрдогч курс хийхэд ашиглаж болох ба амтат хоол нь сайхан байдаг. Дараа нь та хулуу souffle хийх жор хүлээж байна.
Хулууны жороор Soufflé
Орц:
- түүхий хулуу - 100 гр;
- сүү - 150 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- тос - 40 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- нунтаг сахар, шанцай - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хулууны ширхэг хэсэг болгон бууруулж, богино долгионы зууханд бэлэн авчирсан. Цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүнийг бас богино долгионд хийж болно, эсвэл усан ваннд хийж болно. Гурилаа нэмээд холино. Саамгаа асааж, дахин хольж, элсэн чихэр хийнэ. Масс нь хөргөнө. Бид өндөгийг эвдэж цэвэрлэж, хэрэм нь сарнайгаараа тусгаарладаг бөгөөд хүчтэй хөөс хэлбэрийн хүртэл түүнийг хутгана. 5-7 минут хангалттай урт байх ёстой. Бид хулуу болгон нухаш руу эргүүлнэ. Үүний үр дүнд хулуу нухаш нь сүү хольцыг асгаж, дараа нь yolks танилцуулж, хольж. Үүний дараа уургийн массыг маш сайн хийж, хусуурыг дээд талаас нь холино. Цөцгийн тосоор цөцгийтэй тосолж, шанцайгаар цацна. Бид тэдний дээр бэлтгэсэн массыг цутгаж, зууханд хөгц хийнэ. Бага зэрэг халсан зууханд 20 минутын зайтай аягыг жигнэх - 175 ° С температуртай байх ёстой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, хулуу souffle нунтаг элсэн чихэр нь цацаж болох бөгөөд энэ нь нэмэлт нь цөцгий нь төгс байдаг.
Алимны хамт жүржний сэндвич
Орц:
- Халиун хулуу - 400 гр;
- Махны тос 0 40 г;
- алим - 4 ширхэг;
- Газрын шанцай - 0,5 tsp.
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- байгалийн зузаан тараг - 200 мл;
- желатин - 10 г;
- 20 мл ус.
Бэлтгэл ажил
Алимны гол болон хальслаас хальсалж байна. Махан шоо эсвэл зүсмэлийг хуваасан. Хулуу нь жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, алим үүнийг байрлуул. Алим алимны шүүсийг зөөлөн бөгөөд зөөлөн болох хүртэл 5 минут орчим жижиг галаар зогсоо. Үүний дараа шанцай, элсэн чихэр нэмнэ. Алимтай хайруулын тавган дээр нь хулуу нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад, зөөлөн алим хүртэл галаар галладаг жижигхэн хулуу дээр тавина. Дараа нь галыг унтрааж, найрлага нь бага зэрэг хөргөнө. Эхлээд 50 мл тараг, дараа нь гөлгөр болтол түрхээд, дараа нь тараг үлдээх хэрэгтэй. Уусмал дээр желатин хийнэ, 5 минутын турш байлгана. Дараа нь савыг усан банн дээр тавина. Өсгөнө үргэлжлүүлэн нухаш руу аажмаар хийнэ. Шарагчийн агууламж нь дулаан байх ёстой бөгөөд чухал үр тариа үүсч, хулуу болон алимны сармис нь хатуурдаггүй чухал цэг юм. Үр масс нь kremankami дээр цутгаж хөргөгчинд тавьдаг. 2 хулуу-алимны Souffle-ээс 2 цагийн дараа бэлэн болно!
Хулууны сvрвэй олон янзын
Орц:
- хулуу - 200 гр;
- алим - 1 ширхэг;
- manga - 2 tsp.
- өндөг - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- сүү - 110 мл.
Бэлтгэл ажил
Хулууныг хагас бэлэн бэлтгэлтэй байдалд буцалгаж, дараа нь хутгагчаар нунтаглана. Үрийг нь нухашаар цөцгийн тос хийнэ, манго асгаж холино. Бид массыг гал дээр тавьж, хутгана, буцалгана. Үүний дараа дулаанаас салган, үрж жижиглэсэн алим нэмнэ. Өндөгийг эвдэж байхдаа үүнийг шар, уураг болгон хуваа. Сүүлийнх нь хүчтэй хөөсөрдөг. Харин шар буурцаг нь элсэн чихэр. Бид хулууны масс руу шар, сахарын хольцыг танилцуулж, хольж, дараа нь уургийн масс нэмээд дахин холих боловч маш болгоомжтой байх тул агаарын бүтцийг гэмтээхгүй байхын тулд. Силиконууд нь хүлээн авсан массаар дүүргэгдсэн бөгөөд бид тэдгээрийг хос аяга хоол хийх зориулалттай олон фарвейврын саванд хийдэг. Олон минутад 30 минутын хулуу саальтай тогооч.
Хүүхдэд зориулсан бяслаг бүхий хулуугаас Soufflé
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- хулуу - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- үзэм - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь grater нь хулуу нунтаглах, өндөг, зуслангийн байшин бяслаг нэмнэ. Бид салаатай бүх зүйлээ сайн холино. Хэрэв хүсвэл та үзэм нэмээд дахин хольж болно. Бид бичил долгионы зууханд хэрэглэхэд зориулан массыг тарааж байна. Мөн 5 минутын турш зуслангийн бяслаг бүхий хулууны скрейлийг жигнэх.