Цагаан болон улаан буурцагны сортуудын гадаад ижил төстэй боловч сүүлийнх нь цагаан арьстныхаас давуу талтай байдаг. Улаан шош нь илүү нягтралтай бүтэцтэй бөгөөд энэ нь буцалгахад муу болдог. Тиймээс цагаан шошыг шөл хийхэд хэрэглэдэг бөгөөд улаанууд нь хоёрдугаар курс, салат, соусуудад нэмдэг.
Улаан шош хэр сайн бэ?
Зарим албан тушаалд улаан буурцаг ашиглах нь цагаан шинж чанарыг давж гардаг. Энэ нь маш олон тооны витамин , эрдэс бодис, эслэг, калори агуулдаг. Энэ улаан буурцагны ачаар ийм ашигтай шинж чанартай байдаг:
- Хоолны хор нь хорт бодисын гэдэс болон хөлөг онгоцууд - муу холестериноос цэвэрлэдэг.
- Ашигт малтмал зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж улаан буурцаг нь зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд сайн бүтээгдэхүүн болдог.
- Улаан буурцагт агуулдаг витаминууд нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
- Амин хүчил арганин нь элэгийг сэргээж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
- Биологийн идэвхит бодисууд нь хорт хавдрын эсийг нөхөн сэргээхэд саад учруулдаг.
- Улаан шош нь шээсний замын ажлыг сайжруулахад тусалдаг.
Улаан өнгийн шош - BJU
Улаан шош ийм тэжээллэг чанартай байдаг:
- уургууд: 8.5 грамм, өдөр тутмын хэмийн 12%;
- өөх: 0.68 гр;
- Нүүрс ус: 18 грамм, өдрийн 6% -ийг эзэлдэг.
Улаан шошны калори нь цагаанаас их биш юм. Энэ төрлийн шошны зуун граммыг хэрэглэснээр бие нь зуу гаруй калори илэрдэг. Тиймээс жин нь жингээ алдах эсвэл эмчилгээний дэглэмтэй байх хоолны дэглэмийн хувьд маш сайн байдаг.
Хортой Улаан Шош
Цагаан өнгийн улаан шошыг түүхий эдээр нь идэж болохгүй. Учир нь энэ нь хоол хийх явцад хортой бодис агуулдаг.
Үүнээс гадна хоол боловсруулах тогтолцооны ноцтой өвчин, холецистит, шархлаа, гастрит зэрэг хүнд өвчтэй хүмүүст улаан шош хэрэглэж болохгүй.