Загас өдрийн баярын эсвэл баярын цэсийг төрөлжүүлэх гайхалтай арга бол хүнсний ногоог улаан лоолийн жороор загасанд бэлтгэх явдал юм. Загасны махны зөөлөн үнэр нь улаан лооль, хүнсний ногооны шинэхэн амттай хослуулан амттай хоол хийхэд тань таалагдах болно.
Загасны мах, улаан лоолийн соустай хүнсний ногоотой хамт түрхэнэ - жор
Орц:
- загасны гулууз (полклок буюу hake) - 1 кг;
- сонгино - 240 гр;
- лууван - 240 гр;
- нэг жижиг зуурч;
- Болгарын Болгарын чинжүүтэй хэд хэдэн жимс;
- улаан лоолийн оо - 60 г;
- элсэн чихэр, 40 г;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- Лаурел навч - 1-2 ширхэг;
- амтат чинжүү вандуй - 3-4 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 350-400 мл;
- улаан буудайн гурил - 90-100 гр;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загасны эвдэрсэн махыг угааж, хатаагаад, сэрээг нь салгаж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, том хэмжээний давс, хар чинжүүтэй болтол хутгана.
Ямар ч цагт үргүй байхдаа бид сонгино, луувангийн мод, куб зулчи, Болгарын чинжүүтэй сонгино сонгино. Өмнөх ногоо угаах, хатаахаа бүү мартаарай.
Гурилаар сайтар загасан загасыг халааж, хайруулын тавган дээр ургамлын тосны өндөр температурт халаадаг, дараа нь самар, чинжүү зэргээр солино.
Дараа нь бид луувантай хайруулын тавган дээр тавина, улаан лоолийн оо нэмж, буцалсан ус нэмж, лаврын ургамлын навч, анхилуун чинжүү вандуй, давс, элсэн чихэр, газрын хар чинжүүтэй хамт амтлагчаа нэмж, загасыг асгаж, буцалгана бусад хүнсний ногоо. Тагийг нь таглааг таглаад бүрэн буцалгасны дараа хамгийн багадаа галыг багасгаж, таваг минутын турш таваг тавь.
Олон тооны кетчуп суманд шарсан загасыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- загасны филе буюу стакт - 750 г;
- сонгино - 150 гр;
- лууван - 150 гр;
- Болгарын чинжүү - 150 гр;
- сармис - 1 шүд;
- улаан лоолийн оо - 60 г;
- тос - 180 мл;
- ус - 180 мл;
- хагас нимбэгний шүүс;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- Загасны амтлагч - амсах болно;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
- давс далайн - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загасны сэгсэрч, эсвэл стакан давс, загас, газрын тосны хар чинжүү, халуун ногоотой нимбэгний шүүсээр амтжуулж хорин таван минутын турш нэвт шингээнэ. Цаг алдалгүйгээр цэвэрхэн, shinkuyu цагираг эсвэл
Тасалгаа хийхдээ бид цэвэршүүлсэн тосыг асгаж, "жигнэсэн", "жигнэх" горимыг асааж, хоёр талаас нь загасыг хүрэн хүрэн будна. Төхөөрөмжийн савнаас загасны зүсмэлийг түр зуур зайлуулж, тосыг нэмж, хүнсний ногоо тавина. Арван минутын турш хүрэн боов, дараа нь цуу руу хийнэ. Төхөөрөмжийг "Хөдөлгөөнгүй" горимд шилжүүлээд загас, хүнсний ногоог энэ хорин эсвэл гучин минутын турш орхино.