Аюурвед бол эртний Энэтхэгийн сургаал бөгөөд түүний үндсэн хуулийн дагуу хүний хоол тэжээлийн талаарх зөвлөгөө, зөвлөгөөг багтаасан байдаг. Энэ зааврын дагуу хоол тэжээл нь бие махбодийн төлөв байдлыг тодорхойлдог, янз бүрийн өвчнийг үүсгэдэг. Хүн бүрт тодорхой нэг dosha давамгайлдаг. Тэрбээр зан төлөв, бие бялдар, дэлхийд хандах хандлагыг хариуцдаг бөгөөд энэ нь давамгайлсан онцлог шинж чанартай бөгөөд идэх хэрэгтэй юм. Аюрведийн хоол гэж юу болохыг энэ өгүүллээр тайлбарлах болно.
Дошуудын төрөл
Ватт гэх мэт төлөөлөгчид салхи ялгаатай, туранхай нимгэн арьстай байдаг. Мөн тэд бас хуурай, ихэвчлэн буржгар үс, хуурай нимгэн арьс, давхар хумстай байдаг. Тэд бүгд хурдацтай явдаг, бодисын солилцооны хэмжээ, өөхний хэмжээг ихэсгэдэг. Аюрведийн хоол тэжээлийн ваттын зарчмууд нь үр тариа, ялангуяа Сагаган, цагаан будаа дээр үндэслэдэг. Эдгээр хүмүүс ашигтай, цагаан идээ, самар, түүхий ногоо, шар буурцагны бүтээгдэхүүн, исгэлэн алим нь хоолны дэглэмээс гадна хар чинжүүтэй адил сайн байдаг. Улирлын амтлагчаас кардамон, самар зэргийг сонгоно.
Питт гал шиг хүмүүс нормостеник биетэй. Тэд тэсэрч дэлбэрэх шинж чанар, хүчтэй шингэцтэй байдаг. Үсний хувьд, дүрмээр, улаан эсвэл улаан өнгөтэй байдаг тул арьс нь ягаан, улаавтар өнгөтэй, мөөгөнцөрөөр хучигдсан байдаг. Ийм хүмүүс Аюрведийн хоолны дэглэмийг дагаж, өлсөхгүй байхыг зөвлөж байна. Аспарагус, шош, селөдерей, цэцэгт байцаа, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг боловч мах, самар, цагаан гаа, гүргэмийн хоолны хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Халуун ногоо нь шанцай, корриант, гаа, зөгийн бал хэрэглэдэг.
Капа-мүс мэт хүмүүс таргалалт, бүрэн дүүрэн байдаг. Тэд маш удаан метаболизм, том биетэй биетэй, тэнцвэртэй шинж чанар сайтай байдаг. Үс ихэвчлэн зузаан, гялалзсан, арьс нь цэвэрхэн, нягт, сэрүүн байдаг. Энэ төрлийн хүнийг ялангуяа шар буурцагны бяслаг, шош, хүрэн будаа харагдуулна. Хоол хүнсээс татгалзаж, цагаан будаа, үхрийн мах, тахиа зэргээс татгалзахыг зөвлөж байна.
Аюрведийн хооллолтын дүрэм
- Залгихын тулд заах нь цөцгийн тос, нимбэгний шүүсийг дахин хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- Аюрведийн хэлснээр, зөвхөн 3 цагийн өмнө хоол хүнсэнд хэрэглэсэн хоол хүнс ашиг тусаа өгч, үлдсэн хэсэг нь хорт бодисоор халдвар авдаг байна.
- Өвлийн улиралд Аюурведын хоол идэх нь даршилсан ногоо, даршилсан байцаа хэрэглэх бөгөөд энэ нь таныг хүйтэнд дулаарах болно.
- Сэтгэл тайван уур амьсгалд суугаад юу ч анхааралгүй сууж байх хэрэгтэй.
- Ширээн дээр сууж байхдаа зөвхөн өлөн зэлмүүн, хэт халуун, хэтэрхий хүйтэн хоол идэхгүй байх үед ширээн дээр сууж байх хэрэгтэй.
- Аюрведийн хоол тэжээлийн зохистой хоол тэжээл нь лаазалсан болон хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг орхиход хүргэдэг. Эхний үед ашигтай зүйлгүй, гэхдээ зөвхөн сул амттай бүрхүүл. Хөлдөөсөн хоол хүнс нь хөгшрөлтийн үйл явцыг үүсгэдэг.
- Бэлтгэх үедээ үүнийг тохируулах шаардлагатай байдаг. Сэтгэл хангалуун бай. Яагаад гэвэл сэтгэлийн зовиур, уур хилэн, уур хилэн нь бэлэн хоолонд байх болно гэж итгэдэг. Тиймээс зоогийн газар нь тогоочийн сэтгэл хөдлөлийг шингээж авах чадвартай тул гаднаасаа маффин болон нарийн боов худалдаж авдаг.
- Хоол хүнс хадгалах нь боломжгүй зүйл биш юм. Зөвхөн шинэ жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, түүнчлэн химийн бодисын нэмэлтгүйгээр бүтээгдэхүүнийг сагсанд нэмнэ.
- Олон тооны хоолыг идэхийг зөвлөдөггүй. Сүү нь бусад уураг, исгэлэн жимстэй холилддоггүй. Зөгийн балаа бүү халааж, амтат гуа амтат гуа холилдоно.