Африкад буюу Америкийн Персейн жимс (Лорелын гэр бүлээс ургуулсан ногоон жимсний ургамал) нь үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Ойролцоогоор 400 төрлийн сорт байдаг.
Одоогоор олон тооны орнуудад авокадо (зөвхөн Америкт төдийгүй Ази, Африк, Австрали, Испани зэрэг орнуудад ч мөн адил) тариалж байна. Энэхүү гайхамшигтай жимсний тослог материал нь олон ашигтай бодис, ургамлын гаралтай өөх, амин дэм, микроэлементүүд, антиоксидантуудыг агуулдаг. Хүнсний идэш тэжээлийг байнга хэрэглэх нь хүний биед эрч хүч өгдөг. Алимс модны целлюлозын амт нь бүрэн төвийг сахисан байдаг тул идэх нь тийм ч сонирхолтой биш юм. Ихэнх avocados нь хэд хэдэн орц найрлагатай цогц хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг. Жишээ нь, салад эсвэл хоол хийхдээ янз бүрийн сүмс, амттай, маш ашигтай байдаг. Авокса соус нь мах, загас, түүнчлэн өөр өөр төрлийн salads-тай тохирно. Ийм соустай холимог хоол нь шинэ ер бусын амтыг олж авдаг.
Эндээс бүрдсэн сальсуудын зарим жор байдаг.
Чухал зүйл:
- Жимс сонгох, худалдан авахдаа арьсны өнгө, ногоон (ногоон, хар ногоон, ногоон хүрэн) бараг л хар өнгөтэй байхыг анхаар. Жимс чулуун шиг хатуу байж болно (эдгээр нь бүдгэрээгүй, 2-4 хоног боловсорч магадгүй). Жимс нь хэт зөөлөн, махлаг биш байх ёстой (эдгээр нь хэт халуун, амттай амттай байдаг);
- Аалзны үрийг тайрч, целлюлозыг задалсны дараа нимбэг, шохойн шүүсийг агаарт исэлдүүлэхээс болгоомжилно.
Мексикийн ёроолын "Guacomole" ногооны салат
Энэ маш алдартай соусыг хийхэд олон сонголт байдаг боловч түүний бүрдүүлэгч гол найрлага нь өөрчлөгдөхгүй хэвээр байна. Энэ нь салат цөцгий, шохойн шүүс эсвэл нимбэг, давс юм.
Орц:
- жимс ногооны салат - 2-3 ширхэг.
- Шохой - 1 pc. (эсвэл нимбэг - 0.5 ширхэг);
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Алимны ургамлыг үрж, чулууг гаргаж авна. Халбага халбага ашиглан целлюлозыг аваад нимбэг, шохойн шүүстэй нэн даруй цацна. Бид целлюлозыг салаагаар нь (эсвэл хутгагч хэрэглэх). Амттай байх Prisalivaem.
Мэдээжийн хэрэг, энэ хэлбэрээр амтлагч халуун ногоотой, хурц амттай хоол идэх дуртай, ялангуяа халуун орны оршин суугчдын хувьд амтлагч нь сонирхолгүй байх болно. Энэ нь зүгээр л цууны үндэс суурь бөгөөд бусад найрлага нь амтыг нь өгнө.
Авокадын амтлагч - сармистай ногоон мэнгэ
Сарны үндсэн найрлагад (бух хэсгийг хар) буталсан сармис, шинэхэн нилээд жижиглэсэн ногоон cilantro, ногоон халуун улаан чинжүү нэмээд ногоон сонгино, ногоон амтат чинжүү нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, холигчдоо бүгдийг нэг дор хийх нь дээр.
Мол улаан
Sauce-ийн үндсэн найрлагад, халуун ногоотой халуун чинжүү чинжүү, амтат чинжүү оронд улаан халуун чинжүү, сайхан улаан чинжүү нэмнэ. Алимны улаан мөөгийг улаан лоолийг нэмээд (улаан лоолийн зуурмагийг хэрэглэж болно) бэлтгэнэ. Бид бас сармис, газрын кориандрын үрийг нэмнэ. Энэ нь жүржийн нухаш нэмж, соусын энэ хувилбарыг өөрчлөх сонирхолтой юм.
Моли шоколад
Цөцгийн тосыг үндсэн амтлагчаар хийж нунтагласан какао (1: 0.5), эсвэл бага зэрэг хайлуулсан
Сүүний энэ хувилбар нь цөцгий, байгалийн сүүний тос эсвэл unsweetened сонгодог тараг нэмж өгснөөр сонирхолтойгоор өөрчилж болно.
Африк, нимбэг, тараг, халуун ногоотой карри холимог, сайн, жишээ нь, чавга болон бусад жимс жимсгэнээс алимны нухашыг ашиглан цэвэршүүлсэн Indian chutney sauces.
Хоолны сүмсийг ширээн дээр хооллох нь жимс бүрдсэн ногооны бүрхүүлийн хагас бүрхүүл дээр байж болох юм, энэ нь маш гайхалтай харагдаж байна.