Хоол тэжээлчид зөв хооллолтыг баримтлахыг хүсдэг хүмүүст аль болох олон улирлын ногоо идэхийг зөвлөдөг. Гэвч энэ зөвлөмжийн дагуу эрүүл цэс үүсэх өвөл, хаврын эхэн үед асуудал үүсч болно. Эцсийн эцэст, энэ улиралд ургац хураах хүнсний ногооны ургамал байхгүй болно. Хадгалахад зориулж хогийн саванд үлдсэн хүмүүс аль хэдийн тэжээгдэж байна. Тэгээд дараа нь энгийн, маш амттай "өвлийн" салат - vinaigrette - гэрийн эзэгтэй тусламжийн ирдэг. Энэ нь мөн төсөвт гэж нэрлэгддэг байж болно. Учир нь виноигретик найрлага нь хямд хүнсний ногоо, түүний дотор манай үндэсний хоолны шим мандлын бэлгүүдийн нэгийг багтаасан байдаг. Энэ хоолонд зориулж жороор янз бүрийн ачаар энэ нь хэзээ ч уйтгартай байдаг учраас өдөр бүр хоол хийж, идэж болно.
Vinaigrette нь мөн гоёмсог харагдаж байгаа тул баярын ширээг засаж болно. Мөн хэрэв хүсвэл, түүний гадаад төрх нь илүү чангаруулсан, жишээ нь, чанасан лууван, манжин нь цэцэг нь гоёлоор хийж болно. Магадгүй, домогт Olivier нэр хүндтэй байсантай харьцуулах боломжтой юм. Зөвхөн сүүлчийнх нь ногооны ах нь илчлэг багатай, илүү ашигтай байдаг. Винигреттийн эрчим хүчний үнэ нь зуун грамм тутамд 122 ккал байна. Тэр өөрийнхөө зургийг харж буй хүмүүсийг аюулгүйгээр идэж чаддаг ч жингээ хасдаг хүмүүст тэр маш чухал юм. Энэ нь "уураг-өөх-нүүрс ус" -ын гурвалаас шаардлагатай бүх бодисыг агуулдаг.
Vinaigrette-ийн найрлагад юу байдаг вэ?
Энэ салатыг зөвхөн ногоотойгоор хийдэг ба хувцасладаг. Сонгодог винигретий найрлага нь шинэ сонгино, чанасан төмс, лууван, манжин, даршилсан байцаа, далайн өргөст хэмх, лаазалсан вандуй, хувцас хунар, цагаан чинжүү, цуутай ургамлын тосоор хийгддэг. Орцын хэмжээ нь ихэвчлэн дур зоргоороо байдаг хэдий ч жороор нь тэдгээрийг ижил хэмжээгээр агуулах юм. Гэхдээ хүн бүхэн илүү таалагдсан байдалтайгаар өөрсдөө шийдэж болно: илүү их байцаа, өргөст хэмх, илүү их - нишингэ, лууван, илүү огцом - илүү сонгино, цэнэглэх. Үүнээс хамаарч салат химийн найрлага янз бүр байж болно. Хэрэв та үүнээс илүү тос нэмж байвал дараа нь төмс, дараа нь нүүрс ус гэх мэт өөх тос нэмэх болно.
Хоолны тэжээлийн үнэ цэнэ
Украйны найрлага нь өвөрмөц бөгөөд өвөрмөц юм. Энэ нь асар их, маш их ач холбогдолтой бодисууд юм. Юуны өмнө уураг, өөх тос, нүүрс ус зэрэг гурван үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь винийреттэй холбоотой юм. Ихэнх нь өөр өөр шинж чанар бүхий өөх салат нь - 10 грамм, нүүрс ус бага зэрэг - 6.6 грамм, уураг нь зөвхөн 1.4 грамм. Нүүрсустөрөгчийн нэгдэл нь моно ба дисахарид, цардуул хэлбэрээр илэрхийлэгддэг. Үүнээс гадна, таваг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь их хэмжээний ус - 75.6 грамм, хоол хүнс
Хүнсний ногооны найрлагаар виноигрет нь бараг бүх төрлийн витамин агуулдаг. Б бүлэг, витамин А , PP, С, Е, Н. Мөн чухал бичил тэжээлүүд байдаг. Төмөр, Inc., иод, зэс, манган, хром, хайлуур жонш, молибден болон үүнтэй төстэй зүйлс. Макро бэлдмэлүүдээс кальци, магни, натри г.м. гэх мэт олон тооны нүүрс ус, өөх тос агуулдаг боловч салатын илчлэгийн хэмжээ бага байдаг. Хэрэв та жишээ нь төмс, цөцгийн тосыг хасах, гичийн эсвэл цуутай сумаар орлуулахгүй бол багасгаж болно. Бага хэмжээний калори нь винигретийг эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр болгохыг зогсоохгүй. Энэ хоол хангалттай баялаг боловч ходоодонд хялбар байдаг. Энэ нь үдээс хойших зууш эсвэл оройн хоолонд маш тохиромжтой сонголт юм.