Өвлийн бэлтгэл хийхээр оролдож байгаа хамгийн анхны зүйл нь саатал бөгөөд мэдээж хэрэг, гүзээлзгэнэ. Бид энэ талаар ярилцах болно, хэдэн үнэрийг анхилуун, өтгөн амтлагчаар дүрсэлж, бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн сонголтыг санал болгоно.
Олон янзын гүзээлзгэнэ нь зузаан чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- Strawberry - 475 гр;
- элсэн чихэр (чухал цагаан) - 525 гр;
- нимбэгийн хүчил бага хэмжээний чимхлүүр .
Бэлтгэл ажил
Бүх гүзээлзгэнэ сайтар хатаагаад, бүх ишийг таслана. Та жимсийг няцалж, бутарч эсвэл хөнгөн гараа дарж чадна.
Бэлтгэсэн жимсийг олон төрлийн тэмээний хүчин чадлаар тодорхойлж, элсэн чихэрээр дүүргэж холино. Төхөөрөмжийг "Халаалт" горимд эргүүлж, элсэн чихэр бүхий гүзээлзгэнэ шиг дүрэлзэж, заримдаа чихрийн талстыг уусгах хүртэл хутгана.
Температурыг хянах боломж бүхий "Soup", "Varka", эсвэл "Baking" хэмээх 100 градусын температуртай байж болно.
Тагийг нь хаахгүйгээр саатал бэлтгэ, заримдаа хольж, хүссэн нягтралдаа буцалгана.
Бэлэн болсон тохиолдолд ариутгасан лонхтой дээр чанамал хийнэ. Таглааг нь сайтар хаагаад өөрийгөө ариутгах замаар хөргөж болно.
Желатинтай Strawberry чанамал
Орц:
- Strawberry - 950 г;
- Элсэн чихэр - 225 гр;
- желатин - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэ сонголт нь чихэрлэг амтат найрлагатай хүмүүст таалагдахгүй хүмүүст хандах болно. Энд желатин нэмэхэд нягтралыг сайжруулна.
Зайлах, хальсалж жимсийг саванд хийж, элсэн чихэрээр дүүргэж, желатин нэмээд сайтар холино. Одоо савыг бага дулаан дээр байрлуулж, агууламжийг нь буцалгана. Энэ нь гүзээлзгэнэ массыг бүх цаг хугацаанд өдөөж, үүссэн хөөс арилгах нь чухал юм. Буцалсны дараа та саатал дээр хэдэн минутын турш галыг хадгалах хэрэгтэй, дараа нь ариутгасан лонхтой дээр юүлнэ. Бид тэдгээрийг нэн даруй халуунаар таглаад халааж халааж халаадаг.
Strawberry jam - өвлийн жор
Саатал гаргахын тулд, энэ нь зузаан болсон, байгалийн өтгөрүүлэгч - pectin ашиглах.
Орц:
- элсэн чихэр - 975 гр;
- Strawberry боловсорч гүйцсэн - 1250 гр;
- pectin 45 гр;
- Нимбэгний хүчил бол жижиг хавчих юм.
Бэлтгэл ажил
Гүзээлзгэнэийг эрэмбэлэн, сайтар угааж, сүүлийг нь салгана. Жимс жимсийг мэдрэхийн тулд бага зэргийн разомнит жимснүүд, гэхдээ Mash биш. Үүний бэлтгэлд элсэн чихэр, пектин хийнэ, бүх зүйлийг бүгдийг нь хольж гал дээр хийнэ. Массын бөөмийн дараа хамгийн багадаа галыг багасгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Жимс нь хэтэрхий амттай бол дараа нь бага зэрэг тэнцвэрийг нь амтлахын тулд нимбэгний шүүс хавчих нэмж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Өөрөө ариутгал хийсний дараа ажлын хэсэг нь сэрүүн байдалд орсон байдаг.
Амтат зузаан гүзээлзгэний чанамал - жүрж, алимтай жор
Орц:
- Strawberry - 2450 гр;
- жүрж - 2 ширхэг;
- алим - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 925 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэхүү бэлдмэлийн улбар шар нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь амтат үнэрийг гайхамшигтай үнэр болгон өгдөг бөгөөд алим нь пектинын агууламжаас шалтгаалан өтгөн болгоно. Бэлтгэсэн цагийг бэлтгэх зорилгоор,
Удаан хугацааны хадгалалтанд савны ариутгасан лонхтой саванд хийж, халуун таглаатай таглаад хөнжилний доор хөргөх хэрэгтэй.