Sorrel нь зөөлөн залуу навч (энэ нь өмнөд kvass гэж нэрлэдэг) хаврын эхэн зарагдаж байна. Мөн та хоолны дэглэмд энэ ургамлыг байнга оруулдаг бол зуны улиралд та витамин С-ийг нөөцлөж болно. Гэхдээ та амин дэмийг хамгийн дээд хэмжээг байлгахыг хүсэж байгаа учраас sorrel нь хүйтэн шөл бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ хоол нь okroshka шиг харагддаг боловч хоол хийх зарчим нь өөр өөр байдаг бөгөөд тааламжтай исгэлэн амт дулааныг даван туулахад тусална. Sorrel нь хүйтэн бэлтгэх талаар танд хэлэх.
Энгийн хувилбар
Соргел хамгийн хамгийн хэцүү амттай хүйтэн цуглуулгыг авахын тулд бага зэрэг цаг хугацаа, хямд, хямд бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Орц:
- тахианы өндөг - 4-5 ширхэг;
- өргөст хэмх өргөст хэмх их биш - 4 ширхэг.
- sorrel залуу - 200 гр;
- тахиа, үхрийн махны шөл бага өөх тос - 2 литр;
- Сонгины ногоон өд (ногоон хэсэг) - 1 жижиг багц;
- dill, яншуй, лаврын, гаа - 2-3 ширхэг тус бүрт;
- гэрийн нөхцөлд цөцгий (эсвэл дор хаяж 25% өөх тос агуулдаг) 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Хатуу чанасан өндөг буцалгана, тэднийг хүйтэн усаар тавин цагийн турш тавина. Бид том кашионууд эсвэл жижиг бүдүүн хэрэмний хэрэмийг тайрч, саванд хийнэ. Гурилан гурилаар шар гурилтай хольсон, гурилыг хольж, нэг төрлийн хувцасладаг. Хэрчсэн хэрэм рүү бид хальсалж, адилхан хэрчсэн өргөст хэмх, сайн угааж, нилээд жижиглэсэн ногоон өнгөтэй илгээдэг. Бүх юм холилдсон - энэ бол манай хүйтэн махыг дүүргэж байна. Сорьцын уурхай, нимгэн урт туузаар хутгана, буцалж буй шөл болгон бууруулж, нэг минутын дараа бид галыг унтраадаг. Сэрч байна. Шөлийн аяга эсвэл гүн хавтанг бөглөхдөө хэвтүүлэн нэмж, үхэртэй декоциний хамт бөглөнө үү. Sorrel-ийн хүйтэн бэлэн, жор, та харж болно, маш энгийн, хямд юм.
Kefir нь хүйтэн байна
Sorrel-ийн хүчиллэг амт нь төгс исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, цөцгий, тараг, титэм зэрэг амттай хослуулдаг. Хөнгөн оройн хоол идэх дуртай сонголт нь кофег уужимддаг шөлтэй шөл юм.
Орц:
- өөх тос багатай (1%) - 1 литр;
- улаан лууван, жижиг - 1 жижиг сагс;
- чанасан тахианы хөхний - 200 гр;
- Хөхөө болгосон шөл - 2 аяга;
- шинэ өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- өндөг тахианы том - 4 ширхэг.
- sorrel - 2 том боодол;
- давс - 1 халбага;
- ямар ч ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лууван, өргөст хэмхийг арьсыг сайтар угааж, хасах хэрэгтэй. Учир нь залуу ногоо, үндэс, ногоо нь ихэвчлэн арьсны бус тэжээлийг хуримтлуулдаг. Шоо болгон хувааж, аяга руу шилжүүлнэ. Тэнд бид мах хэрчиж, нилээд жижигхэн ногоон ногоо тавина. Cooked өндөг цэвэрлэж, уургийг нь бууруулж, аяга нэмээд, шарыг нь давстай цэвэрлэ. Дулааныг халааж, 3 минутын турш тайрах sorrel болгон дүрж (энэ нь сайн угаана уу бүү мартаарай). Манай шөл хөргөсний дараа түүнийг дотор нь kefir хийнэ. Хэрчсэн бүтээгдэхүүнийг дүүргэж, хүйтэн агаарт хагас цагийн турш нэвчиж байгаарай. Croutons, эсвэл сармисын Breadcrumbs хамт үйлчилсэн.
Улаан сэргээх
Хамгийн уламжлалт нь sorrel болон манжин нь хүйтэн шөл нь жор нь сонгодог, төвөгтэй, бас маш хямд юм.
Орц:
- чанасан манжин гонзгой дунд - 2 ширхэг.
- 1-р ангийн тахианы өндөг - 4-6 ширхэг.
- гүрвэлгүй газрын өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- Махны хүчтэй шөл - 1 л;
- 25 граммаас доошгүй өөх тос - 150 грамм;
- sorrel - 2 том могойнууд;
- ямар ч ногоон (дилл, лаврын, гаа, яншуй, кориандра, сонгино) - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Beets, хатуу чанасан өндөг, өргөст хэмх нь нилээд жижиглэсэн ургамал, цөцгий холилдсон ижил хэмжээний шоо болгон бууруулсан байна. Бид буцалгаж шөл нь sorrel scald, үүнийг хөргөнө. Холимог ба үйлчил.
Беларусийн хүйтэн махыг sorrel нь бэлтгэх, нэг хүнд 1 1 булцуу - чанасан төмс нэмнэ. Хэрэв та харж байгаа бол, манжин болон sorrel нь хүйтэн хийх нь хялбар байдаг. Өөртөө ашигтай, амттай хоолтой хоолоо идээрэй.