Хоолны төмс, хоолны илчлэг ихтэй калорийн агууламж нь олон хүний хамгийн дуртай хоол юм. Амттай усаар зүссэн зүсмэлүүдийг хаядаггүй хүмүүс шарсан төмстэй хэрхэн зөв хооллохыг мэддэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр зурагтын хор хохирол бага байх болно.
Энэ нь төмс шарсан уу?
Хамгийн амттай хоолонд дуртай нэгэн адил шарсан төмс нь үнэхээр хортой юм. Бараг бүх хэрэгцээтэй витамин болон элементийн элементүүдийг устгана. Төмсний зүсмэлүүд нь тосоор ханасан байдаг бөгөөд энэ нь заримдаа бэлтгэсэн тавагны илчлэгийн агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Харьцуулбал, 192 ккал гар хийцийн шарсан төмс агуулдаг бөгөөд франц шарсан төмсний тосыг 400 калориор ургадаг.
Өөр өөр хоол хийх жортой, шарсан төмсний энергийн үнэ өөрчлөгддөг. Өндөг, өөх тос нь шарсан төмс нь 308, 250 ккал байдаг. 125-150 ккал-аас мөөг, байцаатай шарсан төмстэй калорийн агууламж.
Хөлдөөсөн төмс хэдэн куб нүүрс ууж байна вэ?
100 гр шарсан төмс дэх нүүрсустөрөгчийн агууламж 24 гр байна - энэ нь өндөр үзүүлэлт. Энэ хоолны гликемик индекс нь 95 бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчний хувьд шарсан төмс идэхийг хориглодог гэсэн үг юм. Хоол хүнсэнд хэрэглэдэг хүмүүсийн хувьд нүүрсустөрөгчийн хэмжээ ихэвчлэн өөхтэй хослуулан аюултай байдаг бөгөөд эдгээр нь шарсан төмстэй дор хаяж 9.5 грамм байдаг бөгөөд хэрэв та хоол хийхдээ цөцгийн тос өгдөггүй бол төмс нь шууд нэвт хатсан байдаг.
Нэгэн цагт өөх тос, нүүрс ус агуулсан аяга нь зурган дээр маш хортой байдаг. Нүүрс ус нь гликоген болгон хувиргаж, бие махбодийн өдөр тутмын эрчим хүчний зардалд зориулж элэгэнд хадгалагддаг бөгөөд өөхийг хамгийн бага (5%) эзэлхүүнтэй өөх тосны хүчлээр агуулдаг. Гликоген илүүдэл нь өөх тосыг ихэсгэж болох боловч эрчим хүчний зардал их шаардагдах болно.
Хөлдөөсөн төмс ба туранхай
Хөлдөөсөн төмс дээр жингээ хасах нь хэн нэгэн хүнд тохиолддоггүй. Гэсэн хэдий ч таны дуртай хоолыг бүрэн татгалзах нь хоолны дэглэм болон маш их алдагдсан фунтуудын нэгдэлд хүргэдэг. Тиймээс хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өөрсдөө өөрсдийгөө тэжээхийг зөвлөдөг. Заримдаа хоёр долоо хоног тутам нэг удаа. Хэрвээ хүн бүхэл бүтэн долоо хоног хооллож байгаа бол Ням гаригт тэр олон тооны ногоон салат, өргөст хэмх, улаан лоолийн шарсан төмсийг идэж болно. Дараагийн долоо хоногт хориглосон бүтээгдэхүүнийг устгах ёстой. Хэрэв та энэ аргаар хоолны дэглэмээс хазайхыг зөвшөөрвөл зураг дээр хор хөнөөл учруулахгүй ч сэтгэл зүйн хувьд хоолны дэглэмийг хязгаарлах нь илүү хялбар болно.
Төмс нь шарсан махтай адил дүрэмт хувцастай, жин хасах хоолны дэглэмд багтаж болно. Энэ ногооны хэрэглээ нь маш чухал бөгөөд энэ нь амин хүчлийг агуулсан витамин С агуулдаг бөгөөд үүнд төмрийн фосфор, кали нь эрдэс бодисыг агуулдаг.
Төмс нь жин хасах үйл явцад хор хөнөөл учруулдаггүй тул мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүнээр идэж болохгүй. Энэ нь ургамал, өргөст хэмх, улаан лооль, байцаа (ялангуяа sauerkraut) нь чанасан төмс, давсалсан мөөг нь хослуулах нь хамгийн сайн арга юм.
Төмсний чанасан төмс, зарим хоолонд багтсан. Жишээ нь, хоолны дэглэмийн эхний өдөр хооллолт
- Өглөөний хоолонд та дүрэмт хувцастай 2 төмс идэх хэрэгтэй болно.
- үдийн хоолонд - байгалийн исгэлээр хувцасласан чидун тос, байцаа, өргөст хэмхтэй салаттай нухсан төмс 200 гр;
- Оройн хоолонд - 1 төмсний ба 1 өндөгний салат, нимбэгний шүүс, чидун тосоор цацагддаг;
- Төмсний хоолны дэглэмийн үед та алим, улбар шар идэж болно.