Semolina-ийн аяга нь тэжээллэг чанар өндөртэй байдаг. Ихэнх манго нь чанасан будаа, гэхдээ будаа нь энэ гайхамшигтай үр тариагаар бэлтгэгдэж болно. Өнөөдөр semolina боов бэлтгэх талаар ярилцъя.
Иштэй ээрсэн скупер
Орц:
- semolina бүлгийн - 500 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 10 гр;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- давс - 1 халбага;
- ус - 300 мл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид манго, давс, элсэн чихэр, ус, мөөгөнцөртэй холбож, зуурсан гурилаа холино. Бид үүнийг хүлээж байна. Энэ нь маш сайн тохирсон үед бид гараа тосоор тосолж, дахин зуурсан гурил зуураад хэсэг хэсгүүдэд хуваана. Хавтгай бялууг гаргаж ир. Тагны доор дулаан, хуурай хайруулын тавган дээр шарсан мах.
Semolina бялуу
Орц:
- гурил - 400 гр;
- манга - 160 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс;
- turmeric - 1 халбага;
- ус - 300 мл;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Гурил, гурилыг холино. Давс, элсэн чихэр, turmeric нэмнэ. Энэ хольцоор аажмаар халуун ус нэмээд зуурсан гурил зуурах. Түүнийг киногоор бүрхэж байхдаа 25 минутын турш зогсож байгаарай. Дараа нь бидний зөөлөн зуурмагийг гурван хэсэгт хуваагаад, нэг хэсгийг аваад дахин амраагаа кино дээр хийнэ. Нэг хэсэг нь дахин хоёр хуваагддаг ба бид хайруулын тавганы диаметр, доод тал нь ойролцоогоор 6 мм өндөр. Хуурай, хуурай халаасан дээр тавина. Бид хөргөгчинд эцсийн тортилласыг сараалж дээр тавьдаг.
Бяслаг бялуутай жигнэмэг
Орц:
- сүү - 50 мл;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- давс;
- манга - 180 гр;
- бяслаг - 50 г;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Сүүгээ буцалгана, бага зэрэг давс нэмээд амра дээр асгаж, зузаан будаагаар хооллоорой. Бид тавган дээрээс бэлэн бэлэн будаагаа арилгаж, жаахан хөргөж, зуурсан өндөг, жижиг ширхэгтэй бяслагтай хэсэг дээр нэмнэ. Энэ хольц нь бүрэн тайван юм. Бялууг байгуулж, тосоор нь тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар нь цацна. Үүний дараа 180 градус хүртэл халаадаг зууханд бялуу жигнэх.
Хонины бяслагтай сэвсгэр шорлог
Орц:
- манга - 500 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 8гр;
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- давс;
- ус - 300 мл;
- ургамлын тос;
- хонины бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- ногоон - кориандра, лаврын.
Бэлтгэл ажил
Бид манго, давс, элсэн чихэр, ус, мөөгөнцөртэй холбож, зуурсан гурил зуураад хүлээнэ үү. Зуурсан зуурсны дараа газрын тосоор тосолсон гадаргуу дээр тархаж, дахин нэг хэсэг зуураад хэсэг хэсгээр нь хутгаад хийнэ. Цөцгий болон ургамлын хольсон бяслаг. Зуурмагны хэсэг бүрээс бид бялууг гаргаж, дүүргэж тавиад, ирмэгийг нь тасдаж, бага зэрэг өнхөрч, бялуугийн өндрийг 0.7 см-ээс ихгүй байх ёстой, таган дээр нь хуурай халаасан хайруулын тавган дээр жигнэнж байгаарай.