Далайн басс хоол хийх жорууд нь улам бүр өргөжиж, алдартай болж, бүх зүйл улам бүр түгээмэл болж байна. Загасны амттай, махан бүтээгдэхүүн нь бараг ямар ч аргаар чанаж чадна. Загасны өтгөн махыг жигнэх, жигнэх, бөхөөх, тамхи татах зэргийг тэсвэрлэх чадвартай. Бид цаашдын бэлтгэлийн зарим аргыг хэлэлцэнэ.
Нь хайруулын тавган дээр шарсан загас пестицид - жор
Далайн бассейн нь бүрэн бие даасан амттай боловч олон төрлийн халуун ногоо , ургамлуудтай таарч байдаг. Энэ жорны нэг хэсэг нь загасны буланг анхилам үнэртэй ургамал, улаан чинжүүгээр бүрдүүлнэ.
Орц:
- нимбэг - 1 ширхэг;
- далайн жийргэвч - 4 ширхэг. (185 гр);
- paprika хавчих;
- тос - 45 гр;
- анхилуун ургамал (розмарин, Ганга, лаврын, яншуй) - 1 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Давс, петрийн хольцтой загас булангийн улирал. Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, загасны шарж эхлээд эхний арьсны доор байрлуулна. Бөөрөнхийдөлтэй үед аажмаар эргэж, хайруулын тавган дээр хэрчсэн ургамал тавьж, цитрус хальсыг нэмнэ. Бүх шилэн тосыг нэг зах дээр байрлуулж, филетэй нь усаар сайтар угааж эхлээрэй. Эцэст нь загасыг нимбэгний шүүсээр асга.
Халуун тамхи татдаг далайн перх - жор
Далайн үрийн далайн амьтныг амтлахыг хүсвэл хэрэв шаардлагатай бол түүнийгээ салгаж, дараа нь тайрч, дотор нь зайлуулж, толгойг таслах хэрэгтэй. Хэмжээг өргөснөөр загасыг цэвэрлэсний дараа үнэртэй ургамал, сармис болон бусад төрлийн амтлагч холилдсон хэвлийн хөндийг дүүргэж болно. Дараа нь загасыг хүчтэй хүчтэй давсны уусмалд (5 литр устай нэг литр давстай усанд дүрээд) дор хаяж 18 цагийн турш хэвлэлийн дор байрлуулна.
Давсалсаны дараа загас хатааж, дэгээгээр нь сүүл дээр тавьж, утаа руу илгээнэ. Бид загасыг 25 градус хүртэл 36 цаг (утаанаас хамааран) тамхи татдаг. Малын гулгалтын бэлэн байдлыг хальсыг нь гоёмсог алтан улаан өнгөөр илэрхийлнэ.
Далайн бассаас чих - жор
Орц:
- далайн ёроол (дунд хэмжээтэй) - 2 гулууз;
- төмс - 340 гр;
- сонгино - 95 гр;
- лууван - 95 гр;
- ламбелийг орхидог.
Бэлтгэл ажил
Хагархай тасарсан махыг масштабаар цэвэрлээд дараа нь хэдэн литр ус хийнэ. Хэрвээ шаардлагатай бол шөл лаав, бусад үнэрт нэмэлтийг 20 минутын турш чанаж тогоочоор орлуулаарай.
Сонгодог шөл, сонгино, лууван гээд шарж болохгүй. Учир нь энэ шөл маржины нөхцөлд чанаж болгосон боловч гэртээ ногоо тариалах боломжтой байдаг тул яагаад үүнийг хэрэглэхгүй байна вэ? Жижиглэсэн ногоотой хамт, шөл нэмнэ. Шорооноос алгана нь гулууз ав. Шөл дэх төмсний шоо тавьж, 10 орчим минутын турш хооллож, дараа нь загас нэмнэ. Давсыг бүү мартаарай.
Овъёосны амттай далайн басс хоол хийх жор
Газар дундын тэнгисийг энгийн аргаар хийх нь далайн гайхалтай үр дүнг танд өгөх болно. Хоолонд жороор нь аль хэдийн бэлтгэсэн буюу бэлтгэсэн pesto sauce байдаг бөгөөд өмнө нь бид бэлтгэсэн байсан.
Орц:
- далайн ёроол - 2 гулууз (1.4 кг тус бүр);
- lemons - 2 ширхэг;
- Ганга - 2 мөчир;
- улаан сонгино - 65 гр;
- ногоон жорлонгоор цөөхөн байна;
- сумс pesto - 45 гр.
Бэлтгэл ажил
Далайн бөмбөрцөг дээрээс боолтыг нь авч, массыг зайлж, дараа нь хуурай болго. Давстай загасыг хусаад, хэвлийн хөндийн тосыг pesto сумтай холино. Сонгино хагас цагирагтай загасыг дүүргэж, ганди болон нимбэгний зүсмэлүүдийг тавь. Загасны гадаргуу дээр ташуу зүслэг хийх ба мөн нимбэгний зүсмэлүүдийг тавина. Газрын тосыг сайтар угааж, хагас цагийн турш 180 градусын турш жигнэх хэрэгтэй.