Хэрвээ та ойд цугларах сайхан аз завшаантай, амуу усаар дүүргэж байгаа бол ирээдүйд хэрэглэх мөөгийг олж авах цаг болжээ. Бид өвлийн улиралд хамгийн сайн амжилттай бэлтгэсэн бэлдмэлийг санал болгож энгийн жор санал болгож, хөлдөөгчид мөөгийг хөлдөөх талаар танд ярьж өгдөг.
Өвлийг яаж хөлдөх вэ?
Өвлийг бэлтгэх хамгийн хялбар, хамгийн хямд арга бол хяруу юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зөвхөн хөлдөөгч нь чөлөөт зай байгаа тохиолдолд л хэрэгжих болно. Дараагийн боловсруулалт хийх мөөг нь эрэмбэлэгдэж, бүх талаас нь шалгаж, муудсан хүмүүсээс салах болно. Хэрэв галуу нь цэвэр, газартай, ой хагаралгүй бол усанд орохгүй, угааж болохгүй. Зүгээр л цэвэр, хуурай даавуутай шороог арчиж арчих нь илүү дээр юм. Дараа нь мөөгийг уутанд хөлдөөж камер руу илгээдэг.
Лаазанд өвлийн улиралд луужинг хэрхэн давслах вэ - хураах хөөн хэлэлцэх хугацаа
Орц:
- шинэхэн шинэ бутлуур - 2.2 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 1.9 л;
- том иоджуулсан давс - 115 гр;
- хар Үхрийн навч - 5 ширхэг.;
- dill (шүхэр, эсвэл ногоон) - амсах;
- хар чинжүү (вандуй) - 8-10 ширхэг.
- Лаурелел том биш орхидог - 3-5 ширхэг.
- Улаан луувангийн нахиа - 5-7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Давслахын тулд бид зөвхөн өндөр чанартай вольфетийг лаг, ялзарсан газруудгүйгээр сонгож, тэдгээрийг угааж, хөл, малгай тус тусад нь хийж, дунд хэмжээгээр нь жижиглэн бууруулна. Дөрвөн литр орчим хэмжээтэй эзэлхүүнтэй хөлөг онгоцонд бид усыг асгаж, буцалгаад бэлэн мөөгний массыг асаана. Савны концентрацийг буцалгасны дараа дулааныг багасгаж, мөөгийг 30 минутын турш хооллож, буцалгах явцад хөөсийг халаана.
Хорин минутын дулааны боловсруулалт хийсний дараа бид улаалзганы, fennel, хар чинжүү вандуй, улаан лууван нахиа, булан навч навч шидэж, мөн давс цацаж.
Боловсруулалтын үе шатанд гал тогоонд шингэчихэж, гаднаас нь давсны уусмалд хадгалагдаж буй давсны уусмал нь савнаас гарган авч, урьдчилан бэлтгэсэн савны дагуу мөөгийг тарааж, давсны уусмалд хадгалсан давсны уусмалыг хоёр см-ээр хучиж, таглаатай савыг таглана. Хөргөхөө болсны дараа бид сэрүүн газрыг боловсорч гүйцээд, хадгалахад шилжүүлдэг. Мөөг нь давсалсан өдрөөс хойш нэг сараас багагүй хугацаанд хэрэглэхэд бэлэн болно.
Өвлийн улиралд янжуурыг хэрхэн яаж авах вэ?
Орц:
- шинэхэн шинэ бутлуур - 2.2 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 980 мл;
- Элсэн чихэр - 55 гр;
- иоджуулсан давс биш - 120 гр;
- цуу (9%) - 140 мл;
- сармис хумс - 7-9 ширхэг;
- анхилуун вандуй анхилуун үнэртэй - 7 ширхэг.
- Лаурел навч нь дунд зэргийн хэмжээтэй - 7 ширхэг.
- нахиа хумс - 5 ширхэг.
- наранцэцэг, үнэргүй тос - 190 мл.
Бэлтгэл ажил
Хүйтэн жүрж, даршилсан махтай адилхан marinating хийхээр сонгон шалгаруулах нь дээд зэргийн чанартай байх ёстой. Бид эргэлзээтэй хүмүүсээс мөөгний массыг салган авч, өнгөрсөн сонгон шалгаруулалтын дээжийг зайлж, бохирдол, их хэмжээгээр салгаж, саванд хийж, бага зэрэг давсалсан усыг бага зэрэг цэвэрлэв. Дараа нь контейнерийн концентрацийг буцалгасны дараа арван таван минутын турш хооллоод түүнийг шигшүүр дээр хийнэ.
Энэ мөчид бид даршилж авах шингэнийг бэлтгэх болно. Хоолны жороор тогтоосон усанд бид давс, иоджуулсан, элсэн чихэргүй давс нэмнэ, бид лаврын навч, хумс нахиа, вандуй вандуй, хальсалж, жижиглэсэн chives хаях болно.
Маринад буцалгасны дараа бид бага зэрэг хөргөлттэй мөөг хийж, буцалгана. Тэнцвэрийг marinade-д хориод минутын дараа болгосоны дараа урьдчилан бэлтгэсэн хуурай, ариутгасан саванд урьдчилан савлана. Marinade нь сав дотор үлдсэн, жор дээр цуу асгаж, мөөг нь лааз дээр халуун ногоотой шингэн асгах, ингэснээр энэ нь бүрэн агуулга хамардаг. Бид даавуугаар битүүмжлэгдсэн таглааг таглаж, дулаахан хөнжил дор өөрийгөө ариутгахын тулд эргүүлж, бүрэн сэрүүн байхыг хүлээнэ.