Мөөгөнцөр нь чихэрлэг амттай сироп бөгөөд энэ нь ихэвчлэн чихрийн бэлдмэлийг бэлтгэхэд ашиглагддаг. Элсэн чихэр, молекулуудын гол ялгаа нь сироп нь талсжихгүй тул тэдгээрийн бүтээгдэхүүн нь цэвэр, зөөлөн урт байдаг. Үүнээс гадна, molasses ашиглах нь жигд, тусгай амт олж авах.
Та дэлгүүрийн бүрэлдэхүүнд энэ хэсгийг худалдан авах боломжгүй тул гэртээ эрдэнэшишийг бэлтгэх нь хялбар байдаг.
Үрийг хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- элсэн чихэр - 350 гр;
- ус - 150 мл;
- нимбэгийн хүчил - 2 г;
- жигд натри - 1,5 г.
Бэлтгэл ажил
Нь жор нь халуун байх ёстой учраас сав дахь ус буцалгана. Элсэн чихэрээр уусган, байнга хутгана, буцалгана. Дараа нь нимбэгийн хүчил сироп руу нэмж, таглаатай тагийг таглаад 45 минутын турш жижиг галаар хооллоорой. Бэлэн сироп бага зэрэг сэрүүн байна. Бохир жигд натрианд бага зэрэг ус нэмээд хутгана. Дараа нь хөргөсөн шингэн рүү шилжүүлж дахин холино.
Масс нь хүчтэй хөөсөрч эхэлж, 10-15 минутын турш уусвэрийг нь тайлаарай. Бөмбөгийг зогсоож дууссаны дараа таны сувгийг ашиглахад бэлэн болно. Хэрэв гадаргуу дээр бага зэрэг хөөс байгаа бол түүнийг халбагаар ав. Эцсийн сиропыг хөргөгчинд шилэн саванд хадгалж болно.
Sweet molasses
Ихэнх дусаагуурууд нь хүрэн эсвэл хар сахар (molasses) -аар хийгдсэн байдаг тул энэ нь бас харанхуй molasses гэж нэрлэгддэг. Манай жорын дагуу та үүнийг бэлтгэхэд 10-аас илүүгүй хугацаа шаардагдахгүй.
Орц:
- бор элсэн чихэр, эсвэл molasses - 5 tbsp. халбага;
- ус - 1-2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тогоонд хүрэн сахар нэмээд усанд нэмж, сиропыг жижиг гал дээр хийж, элсэн чихэр бүрэн хайлмагцаа байнга хутгана. Үүний дараагаар шингэнийг буцалгаад авчирч, 3-5 минутын турш дүрээд халааж авна. Тасалгааны температурт хөргөнө.
Гэрийн гэрлийн баялаг
Зарим жороор гэрлийн нөөц баялаг, харанхуйд бэлтгэсэн найрлагатай байдаг. Бид бор элсэн оронд цэвэр цагаан хэрэгтэй болно.
Орц:
- Элсэн чихэр ердийн - 7 tbsp. халбага;
- ус - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Саванд эсвэл аягаанд элсэн чихэр хийж, ус нэмээд, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халаа. Зуухны сиропыг тавиад ойролцоогоор 5 минут байлгана. Галыг унтрааж, сиропыг хөргөнө.
Зөгийн бал сироп
Гэрийн нөхцөлд зөгийн балыг бэлтгэх нь том асуудал биш бөгөөд сироп нь маш зузаан, наалдамхай байх болно.
Орц:
- бор сахар - 3 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
- ус - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бүх аяганд нэг аяганд хийгээд элсэн чихэр хайлж дуусах хүртэл бага дулаан дээр хольж бэлтгэнэ. Дараа нь сиропыг буцалгаад авчирч, 5-7 минутын турш хөргөнө. Зөгийн балыг галаас аваад хөргөнө.
Фруктоз сироп
Манай санал болгож буй сироп жороор усан үзэм хэрэглэдэг боловч хүссэн тохиолдолд элсэн чихэр их агуулсан бусад жимсээр солигдож болно.
Усан үзэмний үртсэн булцууг нь хүйтэн усаар зайлж, шүүсийг шахаж авна. Масс, таны авах гэж байгаа самбайгаар омголон, шүүсийг саванд хийнэ, өтгөн дулаан хүртэл буцалгана. Үүний зэрэгцээ, байнгын шүүсийг модон хусуураар хутгана. Бэлэн хальс нь хар шар өнгөтэй болно.