Бүхэл гэр бүлд зориулсан амттай, байгалийн кетчуп бэлтгэх нь ялангуяа олон тооны хүмүүст зориулагдсан бол тийм ч хэцүү биш. Гал тогооны туслах туслагчийн тусламжтайгаар та маш их хэмжээний соусыг хооллоно. Хэрэв та кетчуп үйлдвэрлэх түвшинд ургац хураахаар төлөвлөөгүй бол төхөөрөмжийн бага чадал тохиромжтой байдаг.
Кетчупыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Бид энэ өгүүллийг ойлгох болно.
Өвлийн улиралд олон төрлийн кетчуп кетчуп
Энэхүү анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой кетчуп нь таны амтыг сайжруулахын зэрэгцээ амтыг нь сайжруулах болно.
Орц:
- улаан сонгино - 1 pc.
- fennel - 1 pc.
- Селери - 1 ишний хэсэг;
- чидун тос;
- сараалжтай цагаан гаа - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- кориандрын үрийг - 1 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 1 кг;
- улаан дарс цагаан цуу - 200 мл;
- давс - амтлах;
- Элсэн чихэр - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийн хальс тасралтгүй хөндлөн зүсэж, дараа нь буцалсан усаар дүүргэж, арьсыг хальслана. Бид улаан лооль, сонгино, fennel болон селөдерейг нэлээд том, дур зоргоороо хувааж авдаг. Multivarka-д бид жигнэмэгийн горимыг асаан, эсвэл шарсан мах, бага зэрэг чидуны тос асгаж, тагийг нь 10-15 минутын турш нээлттэй хүнсний ногоог хуурч, байнга хутгана. 350 мл усыг хүнсний ногоог дүүргээд буцалгаад "Ченнайт" буюу "Pilaf" руу 40-45 минутын турш шилжүүлнэ.
Бүрхүүлтэй бол холигчоор холилдож байх ёстой. Кетчуп нь хагас бэлэн болсон тул шигшүүрээр арчиж, олон аяга таваг руу буцааж өгнө. Одоо манай сумс найрлагатай жагсаалтаас бүх амтлагчийг амталдаг байх ёстой.
Одоо олон төрлийн хоол чанасан улаан лоолийн кетчуп, та шууд ширээн дээр дарж, эсвэл ариутгасан лонхтой болон өнхрүүлж асгаж болно.
Кетчуп жорыг улаан лоолийн зуурмагнаас нь олон янзаар авна
Кетчуп бэлтгэх хамгийн хурдан арга бол бэлэн болсон, гар хийцийн улаан лоолийн оо хэрэглэх явдал юм.
Орц:
- улаан лоолийн оо - 170 гр;
- цагаан дарс цагаан цуу - 1/2 tbsp;
- бор сахар - 4 tbsp. халбага;
- Хатаасан сармис - 1 tbsp. халбага;
- Хатаасан сонгино - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- ус, эсвэл шөл - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Multivark дахь агшин зуурын кетчуп бэлтгэх нь "Baking" горим дахь халаалтаас эхэлдэг. Одоо савны доод хэсэгт та 3-5 минутын туршид дээр нь ургамлын тос болон шарсан махны улаан лоолийн оо хийнэ. Бүрхүүлийг бүхэлд нь усаар дүүргэж, хазуулсан, хатаасан сармис, сонгино, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар дахин боловсруулж, үлдсэн усыг шингэлнэ. Одоо multivarker-ийн тагийг хааж, горим нь "Quenching" буюу асаалттай, 40 минут үргэлжилдэг. 40 минутын дараа кетчуп хангалттай өтгөрүүлсэнгүй бол илүүдэл шингэнийг ууршуулж, соус руу хийсэн гурилын халбага нэмнэ.
Multivark дахь гэрийн кетчуп
Дараах жороор анхилуун кетчуп нь шарсан, эсвэл шарсан төмс , ялангуяа хүйтэн шар айрагны шилэнд тохиромжтой.
Орц:
- селили үрийг - 1 ½ tsp;
- хумс - 2 tsp.
- шанцай - 1 зөөгч;
- Гичийн үрийг - 1/2 tsp;
- алимны цуу цуу - 4 tbsp. халбага;
- улаан лооль - 5 кг;
- сармис - 1 хурга;
- сонгино - 1 pc.
- улаан чинжүү - 1 pc.
- элсэн чихэр - энэ зүйлийн 2/3;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Селен, хумс, шанцай, гичийн үрийг үрээр самбайгаар хийдэг. Саванд цуу, устай хоёр халбага хийнэ, халуун ногоотой уутанд хийж, буцалгаад авч, дулаанаас зайлуулж, өөр 25 минут зогсож байг.
Улаан лоолийг санамсаргүйгээр сармис, сонгино, чинжүүтэй хамт хэрчиж болно. Бид олон янзын халаасан аяганд хүнсний ногоо тавьж, хоол хийх горимыг сонго. Хэрэв та олон бар Panasonic дээр кетчуп бэлдэж байгаа бол "Pilaf", "Redmond", "Buckwheat" гэж сонгоорой. Нэг цаг орчим орчим шөлөнд хийж, халуун ногоотой цагаан цуу, элсэн чихэр нэмнэ гэдгийг санаарай.
Зөөлөн ногооны масс нь хутгагчтай холилдож, ижил төрлийн горимд дахиад нэг цагийн турш зузаарна.