Загасны мах , жижиг хэсэг нь манай ширээн дээр зориулсан сонгодог таваг боловч тахианы махны захаас хольцгүй харьцдаг.
Байгалийн наймалжын махаар хийсэн таславал нь зөвхөн сайн амт биш бас тэжээллэг чанараараа ялгаатай. Тэд хамгийн сайн хооллож, хүнсний ногоо, төрөл бүрийн ургамал нэмэх нь хамгийн сайн болгосон байна. Эдгээр хутганыуудыг халуун, хүйтэн аль аль нь хэрэглэж болно. Хавчаарыг хоол хийхэд зориулсан зарим жорыг харцгаая.
Хавчаарын махны ургамлаас авах жор
Орц:
- наймалж мах - 500 гр;
- Болгарын чинжүү - 150 гр;
- хуурай жигнэмэг - 150 гр;
- сармис - 2 хумс;
- яншуй ногоон;
- бяслаг - 200 гр;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- майонезаас - 4 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хавчны дарсан хоол хэрхэн хийх вэ? Бид наймалж махыг аваад жижиг хэсэг болгон хутгана. Кракерууд нь холигчоор буталж, эсвэл махны бутлагчаар дамждаг. Болгарын чинжүү нь шоо дөрвөлжинрийг жижиглэсэн, бяслагтай том хэрчсэн, нилээд жижиглэсэн ногоон дээр зүлгэж, сармисаар сармисаар шахаж авдаг. Бүх найрлагыг нэгтгэн, өндөг, майонез, гич, хар чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж, 15 минутын турш бөөнөөр нь холино. Дараа нь хоёр талаас алтан царцдас хүртэл ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр бяслаг дарж хавч.
Хавчны дарсаны жор
Орц:
- өндөг - 2 ширхэг;
- наймалж мах - 300 гр;
- celery - амтлах;
- ногоон сонгино, яншуй - 50 гр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 0.5 зүйл;
- Буталсан боов;
- давс, самар, чинжүү - амсах болно;
- тосыг чидуны тос.
Бэлтгэл ажил
Хавчны хавчуудыг бэлтгэхийн тулд бид бүх найрлагыг нь бэлтгэхийн тулд бид наймалж махыг цавчих, жижигхэн grater дээр нимбэгний селенийг сарниулж, хальс нь хальс нь ишийг цэвэрлэж, ногоон сонгино өд хамт тэдгээрийг нухсан. Өндөг нь хатуу, цэвэр, нунтаглана. Одоо бүх найрлагыг гүн гүнзгий аяганд хийж, цөцгий, нимбэгний шүүс, хөрсний самар, цөөн тооны хутгыг нэмнэ. Solim, хольцыг амттай болгож, нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн болтол хутгана. Ус бага зэрэг норгосон, бид жижиг массаас жижиг бөмбөлгийг үүсгэж, бага зэрэг хавтгайруулж, тэдгээрийг хавтгай талбайнуудаар эвдэж, хавтгай тавганд хийж, хөргөгчид 30 минутын турш устгана.
Тогооч хүртэл хоёр тал дээр ургамлын тос нэмэн, халуун хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр, шарсан мах. Цайны ногоон навчтай чимэглэсэн таваг дээр тавина.
Бон хүсэл!