Chanterelles-ийн шөл - амттан, үнэртэн, халуунаар дүүрэн, мөөгний аяганд дурлагчдын идэх болно. Та янз бүрийн аргаар янз бүрийн аргаар хоол хийж болно.
Chanterelles-тай шөл хийх талаар юу?
Chanterelles-аас мөөгний шөл бэлтгэх нь энгийн зүйл бөгөөд тэр ч байтугай шинэхэн эзэн нь түүнийг даван туулж чадна. Хамгийн гол нь технологийн дэвшилтэт технологийг судлах тохиромжтой жор сонгох явдал юм.
- Chanterelles эхлээд хүйтэн ус эсвэл сүү, эсвэл халуун усаар 20 минутын турш усанд дэвтээсэн, угааж, угааж, дараа нь буцалгана.
- Хатаасан мөөгийг 2-3 цагийн турш дэвтээнэ, хөлдөөсөн хэсгүүд нь гэсгээж, тосонд шарсан байна.
- Та шөл, эсвэл усан дээр халуун хоол хийж болно - ямар ч тохиолдолд таваг нь амттай, анхилуун үнэртэй болно, гэхдээ энэ нь өөр өөр илчлэг, ханасан зэрэг болно.
- Шөлний чанамал бэлтгэх хичнээн хоол хийхийг мэдэхийн тулд үнэр дүүрэн амтат үнэртэй болно. Шинэ, хөлдөөсөн эсвэл урьдчилан дэвтээсэн хатаасан дээжийг буцалгах үеэс 15-20 минутын турш хооллодог.
Шинэ chanterelle шөл
Шинэхэн chanterelles нь амттай шөл зуны цэсээр дуртай бөгөөд мөөгний амтыг бүрэн дүүрэн эдлэх боломжтой болно. Үүнийг хийхийн тулд амтлагч болон амтлагчийг нэмж болохгүй. Давс, хар чинжүү, халуун ногоотой сармис зэргийг даван туулах нь зүйтэй.
Орц:
- chanterelles - 400 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3-4 ширхэг;
- шөл - 1,5 л;
- боловсруулсан ургамлын тос - 30 мл;
- сармис - 1 шүд;
- давс, газрын хар чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Chanterelles бэлтгэж, нэвт норгоно.
- Буцалгах шөл нь төмс тавьж, 10 минут хоол.
- Мөөг, сонгино, лууван, шарсан мах нэмээд 15 минутын турш хооллоорой.
- Чантерелла, ногоон навчтай мөөгний шөлийг үйлчил.
Chanterelles болон бяслагтай шөл
Chanterelles-тай амттай шөлийг хайлсан бяслаг нэмээд чанаж, амт болон тэжээлийн шинж чанарт эерэгээр нөлөөлнө. Сайхан дурсамжтай мөөг амт нь тансаг хоолны дур сонирхлыг үл тоомсорлож чадахгүй. Сармисын хувьд (анхилуун эсвэл хатаасан) лаврын тохиромжтой байдаг.
Орц:
- chanterelles - 400 гр;
- хайлсан бяслаг - 150 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3-4 ширхэг;
- шөл - 1,5 л;
- тос - 30 гр;
- Лаурел - 1 хэсэг;
- давс, газрын хар чинжүү, лаврын.
Бэлтгэл ажил
- Буцалгах шөлөнд төмс тавина. 5 минутын дараа сонгино, лууван, урьдчилан бэлтгэсэн, бага зэрэг шаржигдсан chanterelles-г танилцуулж байна.
- 10 минутын дараа хайлсан бяслаг нэмээд цэцэглэнэ.
- Улирал нь давс, чинжүү, лаврын амттай шанцайны шөл, хайлсан бяслаг нь шөл улирал, тэднийг исгэж.
Chanterelle Mash шөл - жор
Дараах жороор боловсруулагдсан chanterelles-ийн шөл нь эхний таваг угаагчдын дуртай байх болно. Мөөгийг хэсэг хэсгээр нь үлдээж, цөцгийн тосыг улаан хүртэл түрхэж болно. Тахианы шөлийн оронд шингэн суурийн хувьд та ногоо, үхрийн мах, эсвэл цэвэршүүлсэн усыг авч болно.
Орц:
- chanterelle - 500 гр;
- тос - 150 мл;
- сонгино - 2 ширхэг;
- төмс - 4 ширхэг.
- шөл тахиа - 0,5 л;
- тос - 50 г;
- давс, газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Буцалгах шөл, шарсан chanterelles, жижиглэсэн төмс, 15 минутын турш шарсан байна.
- Мөөг хутгагчтай цэвэр ногоо, халуун тос асгаж байна.
- Амт, үйлчлэх шөл-нухсан төмс нь улирлын туршид бүхэл бүтэн шарсан мөөгийг нэмсэн.
Chanterelles болон тахианы махтай шөл
Дунд зэргийн халуун ногоотой, тэжээллэг амттай байх нь тахианы мах чанаж бэлтгэсэн шөллөсний шөл юм. Та хоёуланд нь яс (хөлөө, хонгил) дээр мах, махан хоолонд хэрэглэж болно. Сүүлчийн тохиолдолд та шувууг бэлэн болтол буцалгаж, дараа нь халуун орц найрлагыг нь нэмнэ.
Орц:
- chanterelle - 500 гр;
- тахианы булангийн - 350 гр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- ус - 1.5 литр;
- тос - 50 г;
- давс, газрын хар чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тосыг жижиглэсэн тахианы оронд буцалсан усаар тарааж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Жижиглэсэн төмс нэмнэ, тус тусдаа шарж, луувантай сонгино.
- 15 минутын турш буцалгаж, давс, чинжүү, амт буцалгаж тахианы шөл дээр chanterelles хамт улирлын шөл, цутгах боломжийг олгодог.
Creamy chanterelle шөл
Чантерелл шөл нь дараах зөвлөгөөгөөр бэлтгэсэн амтат өтгөн өтгөн тосыг гайхамшигтай, гайхалтай амттай, гайхалтай үнэр, үйлчилдэг амттангаар гайхширдаг. Үүнээс гадна, хоол нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүйгээр хоолыг амархан, байгалийн байдлаар бэлтгэдэг.
Орц:
- chanterelle - 800 гр;
- сонгино (цагаан хэсэг) - 200 гр;
- Porcini мөөгнээс мөөгний шөл - 100-150 мл;
- тос - 100 мл;
- сармис - 2-3 шүд;
- шинэ Ганга - 2 спирт;
- цэвэршүүлсэн оливийн тос - 50 г;
- давс, газрын хар чинжүү, яншуй.
Бэлтгэл ажил
- Chanterelles нь буталсан, буталсан сармис болон гоймонтой хутгана.
- Мөөгийг гоёл чимэглэлийн зориулалтын жижиг сорьц авч, үлдсэн хэсэг нь гоймон, сармисыг хутгаж, хутгаж авдаг.
- Шөл нэмэх, дулаацаа, цөцгийн тос асгах, амт нь улирал.
- Чанарын тосыг шөлтэй тосоор шөл, бүх мөөг, ногоон өнгөтэй хольсон.
Chanterelles нь вандуй шөл
Chanterelles нь шөл, дараа нь мэдэгдэх жор, вандуй нь бэлтгэсэн байна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ер бусын хослол нь маш их амттай байдаг. Peas олон тооны усанд хэдэн цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ, дараа нь дахин сайтар угааж, хоол хийхээр тохируулсан.
Орц:
- chanterelles - 400 гр;
- вандуй - 300 гр;
- ус - 2,5 литр;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 50 г;
- давс, газрын хар чинжүү, ногоон, жигнэмэг.
Бэлтгэл ажил
- Усанд дэвтээсэн вандуй дүүргэж, 1 цаг хоол.
- Тэд төмс, луувантай давсалсан сонгино хийж өгдөг.
- Chanterelles тосыг тосонд хийж хайруулын тавган дээр тавьсан.
- Амт нь амттай шөл, 15 минутын турш хооллоорой.
Хатаасан chanterelles-ийн шөл - жор
Үйрмэг, анхилуун амттай, хатаасан шанцайны шөлөөр хийсэн баялаг шөлтэй . Мөөгийг урьдчилан зайлж, хүйтэн усаар 3 цаг халааж, дараа нь халуун хоол хийхэд хэрэглэдэг. Амтыг зөөллөхийн тулд хоолыг хайлсан тос бяслаг буюу дунд зэргийн өөх тосоор хоол хийж өгнө.
Орц:
- Чингэлэг хатаасан - 3 хөлтэй;
- ус - 2 л;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- leeks - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос ба өтгөн - 20 г;
- тос эсвэл бяслаг - 250 гр;
- давс, газрын хар чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Даавуу дэвтрийн мананцартыг төмсний хамт устай саванд хийж байрлуулна.
- 5 минутын дараа сонгино, лууван болон лууванаас буулгана.
- Хоолны улирал 15 минутын турш хоол, тос, бяслаг нэмж, сүүлийн цэцэглэж бай.
Хөлдөөсөн чихрийн шөлтэй шөл
Шинэ мөөг байхгүй бол хөлдөөсөн chanterelles-аас мөөгний шөл бэлтгэх цаг болжээ. Тэд урьдчилсан бутархай, шаардлагатай бол буталсан, дараа нь өтгөн нь ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хэрэв хүсвэл, хайруулыг сармис, ургамлын хамт нэмнэ.
Орц:
- Хөлдөөсөн хөлдөөх - 400 гр;
- ус - 2 л;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос ба өтгөн - 40 гр;
- сармис (заавал биш) - 1 шүд;
- давс, газрын хар чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Гэсгээсэн chanterelles тосыг хольж хутгана, жижиглэсэн төмстэй хайруулын тавган дээр тавьж, сонгино, лууванг аврав.
- 15-20 минутын турш буцалгаж, амт нь халуун улирал, нэрэх нь элбэг.
- Ногоон шөлийг үйлчил.
Chanterelles шөл - олон төрлийн жороор хийсэн жор
Олон тооны найрлагатай chanterelles-аас хийсэн амтат, баялаг исгэж шөл . Та цэвэр, хатаасан эсвэл хөлдөөсөн мөөгийг хэрэглэж болно. Тэдгээрийг зөв бэлтгэж, "Baking" дээр шарж, түүнчлэн луувантай сонгино. Жорны тос нь хайлсан бяслагаар солигдож, бүр найрлагаас нь гаргаж, цөцгийтэй шөлөөр үйлчилнэ.
Орц:
- chanterelles - 400 гр;
- ус - 2 л;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- төмс - 3 ширхэг.
- тос - 50 г;
- ногоон сонгино, ногоон - амсах болно;
- тос, бяслаг - 200 гр;
- давс, газрын хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- "Baking" сонгино, лууван дээрээс бэлдэж, бэлтгэсэн самар, төмс нэмнэ.
- Цөцгийн тос, халуун ус, хоол хүнсийг улирал хийнэ. "Хөдөлгөөн" эсвэл "Соус" руу шилжүүлнэ.
- Сигналын дараа ногоонууд нь аяга, сармис дотор нь хаягдаж, "Халсан" горимд шарж болно.