Champignons-ийн аяга нь хоол хийх боломж, энгийн байдлаар ялгаатай байдаг. Мөөг нь үргэлж борлуулагдах боломжтой бөгөөд урьдчилсан боловсруулалт шаарддаггүй бөгөөд ихэнхдээ ургуулсан ургуулсан байдаг. Тэдгээр нь шарсан мах, жигнэмэгээр дүүргэгдэж, шөл нь чанаж, бүр ч чихмэл байдаг.
Юу хийх ёстой вэ?
Мөөгний жор нь ихэвчлэн энгийн, төвөгтэй, мөөг нь түүхий эдээр боловсруулагддаг тул хоол бэлэн биш гэж санаа зовох хэрэггүй. Бүтээгдэхүүний онцлог, нарийн төвөгтэй бэлтгэлийг урьдчилан тооцоолоогүй тул шорооноос зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд хөлнийх нь хэсгийг багасгана. Мөөг нь сайхан амттай бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнүүдтэй хослуулдаг:
- Мөөг мөөгөөс хоол бэлтгэх хамгийн тохиромжтой хослол бол тахиа, цөцгийн тос. Ихэнхдээ эдгээр бүтээгдэхүүнийг julienne жороор, бүх төрлийн дуран, тос шөл зэрэгт хэрэглэдэг.
- Мөөг нь янз бүрийн төрлийн махтай хослуулсан байдаг тул тэдгээрийг ихэвчлэн шарсан мах, төмс, шарсан мах нэмдэг.
- Ихэнхдээ эзэгтэй нар нь цээжиндээ цочирдуулснаас юу хийх талаар эргэлздэг. Мөөг нь хүнсний ногоотэй сайн нийлдэг, тэжээллэг чанар өндөртэй, бараг ямар ч хоолонд махыг орлуулдаг.
Шар будаатай мөөгний шөл - жор
Оройн хоолонд хангалттай хүрэлцэх хамгийн сайн арга бол амттай хоолтой хооллож мөөгний мөөгний мөөгний тос хийх явдал юм. Хоолны үндэс нь ихэвчлэн өтгөнтэй байдаг боловч энэ нь төсвийн сонголтоор хайлж бяслаг болдог. Хэрвээ та нэг төрлийн шөл хэрэглэхийг хүсэхгүй байвал хоол хийхдээ шарсан талыг нь нэмнэ.
Орц:
- champignons - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- төмс - 300 гр;
- тахианы булан - 200 гр;
- ус - 800 мл;
- тос бяслаг - 1 pc.
- давс;
- Greens болон croutons - filing for.
Бэлтгэл ажил
- Spasseruyte сонгино, мөөг ялтсуудыг нэмэх, шингэн уурших хүртэл давс нэмнэ.
- Тээрэмдсэн тогоо, шөлнээс нь авч, тэнд төмсний шоо шидэж, бэлэн, улирал хүртэл хоол.
- Хоолны хундагаар, хэрчиж, тууз болгон хуваасан, үрж жижиглэсэн бяслаг асгаж, хайлж хүртэл simmer.
- Шөл нь төмс, гөлгөр хүртэл хутгагч холино, хагас тогоо асгаж, дахин цоолтуурын.
- Шөл дээр шөл тавьж, бусад шарсан талхыг асгаж, хутгана, буцалгаад хүлээх хүртэл яв
- Breadcrumbs болон жижиглэсэн ногоонуудаар үйлчилнэ.
Чацарганы холимог салат
Шар будаа, махан хоол нь маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Хоол найрлагатай ижил найрлагатай салат ч гэсэн үдийн хоолны үеэр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй ч үдийн хоолны үеэр өлсгөлөн идэгчийг өөртөө зориулан хооллохыг хичээдэг. Лаазалсан мөөгний Салад - амжилттай сонгосон найрлагатай амттай эмчилгээ.
Орц:
- лаазалсан кимчионууд - 250 гр;
- чанасан буюу шатаасан үхрийн мах - 350 гр;
- шинэ өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- вандуй - 200 гр;
- цөцгийн тос буюу майонезаас - 100 гр;
- шанцайны ургамал навч.
Бэлтгэл ажил
- Үхрийн мах нь мяндас руу задардаг, мөөг нь ялтсууд, өргөстэй тууз болгон хуваасан.
- Нь хоол нь салат навч урах, тэнд бүх бууруулах бүтээгдэхүүнийг илгээх, вандуй тавьж байна.
- Цөцгийтэй салатыг нэн даруй үйлчилнэ.
Шишээнүүдээс Шишкбаб нь шарж байна
Шишлээнүүдээс Shish kebab нь салхинд гарах гол гол курсуудыг амжилттай дүүргэх онцгой амттан юм. Хоолны амтлагчийг илүү амттай, амттай болгохын тулд мөөгийг халуун ногоотой амтат үнэртэй хольсон байдаг. Шаржигнон нь шорлог, ногоо, чинжүүтэй ногоогоо сольж болно. Энэ нь тэдэнд тусгай амтыг нэмнэ.
Орц:
- champignons - 700 гр;
- улаан лооль - 4-5 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 2 ширхэг;
Marinade:
- сармис - 2 шүд;
- Чидун жимсний тос - 70 мл;
- цуу - 15 мл;
- давс;
- ус - 4 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр нь шүдний зангилаа зангидаж саванд шилжүүлнэ.
- Маринадыг ус, цуу, цөцгийн тос, сармисны хумсаас болгоно. Шар айраг руу хийнэ.
- Мөөгийг 2 цагийн турш marinate орхи.
- Сонгино, амтат чинжүүгүүдийг цагираг болгон, зузаантай аягатай улаан лооль, тэдгээрийг marinate хийх.
- Мөөг, улаан лооль, чинжүү, сонгино, нүүрсний дээгүүр шарсан махыг дээр нь хавчуул.
Мөөгчүүлийн мөөг julienne
Жимнэнн их авъяастай жорууд нь янз бүрийн найрлагатай, заримдаа гэнэтийн зүйлүүдтэй байдаг. Энэ хувилбарт та шарсан хөх хэрэглэж болно, гэхдээ амттай хоол нь тамхи татдаг тахианы махнаас гардаг. Тусгай амт нь үзэм нэмнэ, энэ нь бүх найрлагатай төгс хослуулсан байна.
Орц:
- мөөг - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- тамхи татдаг - 200 г;
- үзэм - 1 хөлтэй;
- kefir - 100 мл;
- гурил - 2 tbsp. л.
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино хадгалах, санамсаргүйгээр шидээд мөөг, шарсан махыг шидтэл дуусга.
- Тахианы мах, үзэм, гурил, давс, чинжүүг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Kefir-д хийнэ.
- Мөөгөнцөрөөр цацаж, энэ хольцыг хөгцруу тараа.
- Шар айрагны таваг бэлтгэх нь 200 градусын зууханд 25 минут үргэлжилнэ.
Цөцгийтэй колониудаас мөөгний шүүс
Амтат болон нарийн карри гоймонгийн амтлагч нь ямар ч чимээ сайтай, эсвэл махны аяганд дагалдаж болно. Илүү нягтрал, баялаг амттай тул та бяслагийг томъёонд нэмж болно. Тиймээс эмчилгээ нь шинэ бөгөөд гэрэлтэх болно. Мөн мөөгнүүдийг зүгээр л бууруулах нь илүү дээр юм, гэхдээ маш их хэсэг мэдрэх биш юм.
Орц:
- мөөг - 400 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 мл;
- тос бяслаг - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино, мөөгийг нилээд цавчих, шарсан мах хийх хүртэл.
- Цөцгий, бяслаг холино, шарсан талх, холих, амт нь улирал асгаж.
- 3-5 минутын турш хурдалж, галыг унтрааж, 20 минутын турш амтлагчаа түрхэнэ.
Мөөгөнцөр мөөгний мөөг
Маш сайн зууш - Ямар ч үед хоол хийж болох мөөгнөөс могой. Тэд үүнийг талхны дээр тарааж, эсвэл зуушны бусад найрлагатай хослуулан хэрэглэдэг. Энэ нь бууз эсвэл бялууг дүүргэх байдлаар ашиглаж болно. Энэ гурилын манганы шөл нь том биш юм.
Орц:
- мөөг - 700 гр;
- лууван - 2 pc.4
- сармис - 4 шүд;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос - 50 г;
- самар - 100 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг, сонгино нилээд цавчих, лууван сараалжтай.
- Spasseruyte сонгино, дараа нь сармис хаях, дараа нь мөөг, лууван. Бэлтгээд, давс, чинжүү хүртэл Фрай.
- Жижиглэсэн самрыг шидээд нэг минут хийнэ.
- Шарсан талханд шарсан талхыг цөцгийн тос нэмнэ.
Мөөгний шүүслэг - жор
Шаржигноос авсан таскууд - мах идэхгүйгээр хангалттай хүрэх гайхалтай арга. Хэрэв та бүтээгдхүүнээс бяслаг, өндгийг хасах юм бол шуудангаар хооллож, эсвэл цагаан хоолны цэсэнд оруулаарай. Хачир нь ямар ч тохиолдолд будаа, нухсан төмс, ногооны салат, ямар ч тохиолдолд амттай, анхилуун үнэртэй болно.
Нөхцөл байдал:
- мөөг - 700 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- талхлах;
- бяслаг хатуу - 200 гр;
- давс, чинжүү, хайруулын тос зэрэг болно.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг, сонгино нилээд хутгана, холино.
- Өндөг, сараалжтай бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ.
- Буталсан хэсгүүд болон закайроватуудыг талхны бөөнөөр бүрдүүлэх.
- Үйрмэг хүртэл хоёр талыг нь тавь.
Шар айрагны мөөгний яс
Мөөг мөөгөөр түргэн эсвэл цагаан хоол бэлтгэхийн тулд улаан лоолийн сүмс нэмж өгөхийг зөвлөж байна. Харин амтат цөцгий хийхийг хичээ. Шампуниас холионууд нь амттай байдаг. Учир нь найрлага нь хоол хүнсээр баялаг хоол хүнс хийх болно.
Орц:
- champignons - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. л.
- 200 мл-ийн шөл ногоо эсвэл мөөг;
- paprika, thyme, давс, чинжүү;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
- Сонгино хадгалах, жижиглэсэн мөөг, шидэж шингэн уурших хүртэл хуурч хаях хэрэгтэй.
- Лууван, чинжүү тоорыг нэмээд, 5-7 минутын турш тос түрхэнэ.
- Гурил нэмэх, холих, шөл асгаж, бага дулаан дээр 15 минутын турш simmer.
Мөөгөнцрийн мөөгний амтлагч
Шар айрагны хамгийн сайн, өргөн хэрэглээний appetizer нь мөөгийг зууханд шатаасан байдаг. Хоолыг хурдан бэлтгэсэн бөгөөд амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг. Найрлага нь ихээхэн хэрэгцээтэй байдаггүй, ихэвчлэн тахиа, бяслаг хэрэглэдэг. Мөөг нь том малгай, том хэмжээтэй, нягт, хар толботой.
Орц:
- мөөг - 10 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- тамхи татдаг тахианы мах - 100 гр;
- Филадельфия - 100 г;
- бяслаг - 100 гр;
- фермийн тос - 20 г;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгний хөл, хөлийг хуваана.
- Хийж дуусах хүртэл хөл, шарсан махыг нь тогш.
- Хөөрхөн тамхи татдаг хацрыг хайчилж, шарсан, жижиглэсэн ногоон тос, бяслаг нэмээд хутгана.
- Дээд тагийг дүүргэ, бяслагаар цацна.
- 200 градусын турш 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.