Хүнсний мөөг нь ОХУ-ын оршин суугчдын дийлэнх хэсэг, хуучин ЗХУ-ын зарим орнуудад зориулсан шашны бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Хүнсний мөөгнээс та таславч гэх мэт амттай хоолыг янз бүрийн хоол хийж болно.
Мөөгний чөмөгөөс таславал - мах, загасны тасаг, ялангуяа мацаг барих, тодорхой төрлийн цагаан хоолтнуудад зориулсан гайхалтай сонголт. Уламжлалт жороор боловсруулсан мөөгний тасаг нь зөвхөн өдөр тутмын цэсээс гадна баярын ширээнд сайнаар нөлөөлнө.
Мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Цагаан мөөгээс мөөгний таславч бэлтгэдэг.
Орц:
- цагаан мөөг - 1 кг;
- сонгино - 2-3 ширхэг. дундаж хэмжээ;
- өндөг тахиа -3-4pcs;
- ургамлын тос - 4 халбага;
- газрын гар;
- давс;
- газрын талхны үйрмэг.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, 8 минутын турш бага зэрэг давсалсан усаар ариутгасан, угаасан мөөгийг буцалгаад (удаан хугацаагаар чанаж болохгүй, эс тэгвэл тэд өөрсдийн амтаа алдах болно). Мөөгийг чанасан мөөгийг 5 минут хүлээнэ үү. Дараа нь нилээд жижиглэсэн (та гараараа хутга гэхдээ хурдан, цавчих, махан хутгагч хэрэглэж болно). Түүхий тахианы өндөг, улирлын хар чинжүү, давстай сайтар нэмж сайтар холино. Хайруулын тавган дээр тосыг халаа. Бэлтгэн нийлүүлснээс бид таславч байгуулж, тус бүрийг талх гурил, гурилаар үржүүлж өгдөг. Алтан хүрэн хүртэл хоёр тал дээр мөөгний мөөгөөр хутгана. Дулаанаа багасгаж, 15-20 минутын турш шарсан төмрийг таглаатай хайруулын тавган дээр тавина.
Дууссан мөөгний тасаг төмс, цагаан будаа, буурцаг, аль ч тооройд хэрэглэж болно. Энэ нь цэвэр ногоон болон цөцгий, хөнгөн өтгөн сүмсээр үйлчлэхэд сайн байдаг.
Мөөг нь мөөгөөр дардаг
Орц:
- champignons - 800гр орчим;
- Үр тарианы semolina - 3-4 tbsp. халбага;
- сонгино - 2-3 дунд хэмжээний чийдэн;
- тос - 3-4 tbsp. халбага;
- газрын талхны үйрмэгтэй;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг хальсалж, угаасан мөөгийг ямар ч тохиромжтой аргаар хийж, биднийг гүн хайруулын тавган дээр тос түрхэж, мөөгнээс нь гаргаж авсан шүүс нь 2/3-ээр ууршдаг бөгөөд мөөг нь алтан бор өнгийг олж авахгүй болтол нь халааж болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн мөөгний масс нь semolina-тай холилдож, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Чихэр болон улирлын амтат чинжүүтэй. Бид тосыг хайруулын тавган дээр бариулгүйгээр халааж, гурвалжин ба / эсвэл breadcrumbs-аар хаяж, хайруулын тавгийг хэлбэржүүлж, дунд зэргийн халуунд хүрэн хүрэн хүрэн хайруулын тавган дээр хуурна. Бид үүнийг дундаж температурт 15-20 минутын турш урьдчилан халаах зууханд бэлэн байдалд авчирна. Бид цөцгийн тос, хачиртай хоолоор үйлчилдэг. Та оройн хоолоо бага зэрэг өөрчилж болох хэд хэдэн төрлийн хайч хийж болно. Тиймээс луувангийн тасаг болон ямар ч туранхай хутгуур тохиромжтой.
Хатаасан мөөгний таславч
ОХУ-ын ихэнх хэсэгт хүйтэн улирал урт удаан үргэлжилдэг тул ирээдүйд ашиглах зорилгоор бэлтгэсэн хатаасан мөөгнөөс хэрхэн яаж хийх талаар сонирхдог. Хатаасан мөөгнээс хоол хийх тасаг нь хүлээн зөвшөөрөгдсөн арга юм.
Орц:
- хатаасан ceps - 200 гр;
- тос цагаан идээ - 1, 5 аяга;
- байгалийн тос - 50 г;
- сонгино - 2 ширхэг.
- тахианы өндөг - 3-4 ширхэг;
- хар чинжүү газар;
- nutmeg;
- давс;
- цагаан талх - 1 ширхэг;
- талх хийх гурил;
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Анхны хатаасан цагаан мөөгийг буцалсан усаар дүүргэж, дэвтээнэ, сэрүүн, хатаасан, жижиглэсэн байдгийг хүлээнэ. Энэ талхны үйрмэгийг тосоор дэвтээнэ, мөөгөнд нэмнэ. Цөцгийн тос, өндөг, чинжүү, самар нэмнэ үү. Мөөгний масс нь исгэлэн, бага зэрэг взобем холилдсон байна. Бид тосыг хайруулын тавган дээр тавьдаг, гурилан хутгаад гурилаар нь хийж, хоёр талдаа дулаанаар шарсан махыг халаана.