Загас, махыг дүүргэсэн янз бүрийн нарийн боов нь маш амттай бөгөөд маш их тэжээллэг байдаг. Жишээлбэл, оройн хоолыг бүрэн орлож болно. Хэрхэн зууханд төмс, загастай бялуу хийж бие даан хэрхэн хийх талаар доор өгүүлье.
Загас, төмстэй түргэн боов
Орц:
- цөцгийн тос зузаан - 250 гр;
- майонезаас 67% -ийн өөх агууламж - 300 гр;
- улаан буудайн гурилыг хатаах - 200 гр;
- чанасан төмс - 2-3 ширхэг.
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- сод - ½ tsp;
- сонгино - 170 гр;
- загасыг хамгаална - 1 шавар.
Бэлтгэл ажил
Саванд нь цөцгий, майонезаас, сод нэмж хутгана. Одоо гурил болон хутгана. Материал тосыг тослоход бид зуурсан гурилын хагасыг нь хийж, нимгэн зүссэн төмс, сонгино хагас цагираг, нухсан загасыг лаазалсан хоолоор хийдэг. Үлдсэн зуурсан гурилтай хамт, сайн халаасан зууханд 20 минутын турш хоол.
Лаазалсан загас, төмстэй хийцтэй бялуу
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил, 150 гр;
- Маргарин эсвэл цөцгийн тос - 100 гр;
- цөцгийн тос нь зузаан - 3 tbsp. халбага;
- давс.
Дүүргэлтийн хувьд:
- сонгино - 100 гр;
- загасыг хамгаалах - 1 банк;
- гурил - 20 гр;
- төмс - 3 ширхэг;
- dill ногоон - 30 гр;
- зузаан цөцгий - 200 гр;
- тахианы өндөг - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан хайлж, хөргөсөн маргарин дээр давс, цөцгий, саармагжуулсан сод, гурилаар гурилаар хийгдсэн гурилаар хийж, нэгэн төрлийн гоймон зуурмагийг холино. Ширээ гурилаар буталж, зуурмаг нь 15-20 мм-ийн зузаантай давхаргатай байна. Бид үүнийг хэлбэр дүрстэй болгож, бид хөлөг онгоцны тавцанг бүрдүүлнэ. Бид лаазалсан загасыг зуурч, жижиглэсэн сонгино нэмж, чанасан чанасан төмс хийж, давхарга дээр дүүргэж тавьдаг. Өндөг цөцгийтэй хамт үржээд гурил асгаад, дахин холино. Энэ хольцыг дүүргэж, өргөст хэмхээр дүүргэ. Бид загасны лаазалсан хоол, төмстэй ойролцоогоор 45 минутын турш хоол хийдэг.
Төмс, лаазалсан загастай бялуу
Орц:
- Мөөгөнцрийн бэлэн зуурмаг - 900 гр;
- сүү - 90 мл;
- сонгино - 250 гр;
- дунд хэмжээний төмс - 3 ширхэг.
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
- загасыг хамгаална - 1 тогоон;
- халуун ногоо;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид төмсээ хийж, дараа нь нухашаар нухаш хийж, сүүтэй хамт шингэлэх, давс нэмнэ. Улаан хэрчиж сонгиноыг шарсан байгаарай. Зуурмаг 2 хэсэгт хуваагддаг - нэг нь нөгөөгөөсөө бага. Зуурмаг дээр бид зуурмагийн ихэнх хэсгийг тараадаг. Загасны лаазалсан хоол идэж, шарсан сонгино, нухсан төмстэй хослуулдаг. Үр масс зуурмагаар тавигдсан, дээрээс нь үлдсэн зуурмаг, ирмэгийг бэхлэнэ. Зуурсан гурилаар хийсэн өндөгний дээд хэсгийг сайтар болгоно. 180 градусаар бид 40 минутын турш жигнэх болно.
Үүнтэй ижил технологиор лаазалсан загас, төмстэй хийсвэр бялууг жигнэх боломжтой. Энэ зорилгоор, мөөгөнцрийн, ба bezdozhzhevoe хийсвэр нарийн боов дууссан.