Гэтэл алимны ургац сайн байсан бөгөөд бөөнөөр нь чанаж идсэн нь хаагдсан байсан. Доор уншиж байгаа алимны хээг бэлтгэх жор.
Гэртээ алимны алимны жор бэлтгэх
Орц:
- алим - 3 кг;
- Элсэн чихэр - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид алимыг ангилдаг. Одоо бид тэднийг нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та мах бутлуур, тохируулагч, бутлуур, хутгагч хэрэглэж болно. Хэрэв та тохируулагч хэрэглэсэн бол шахаж хаях хэрэггүй. Бүгдийг нь хийж, элсэнд хийнэ. Энэ нь бүрэн ууссан бөгөөд саванд хийнэ. Өдөр 3 цаг халуун дулаан газар тавьдаг. Өрөөний температур тохиромжтой байдаг. Өдөр бүр исгэлэн эхэлмэгц холилдож, хяналт тавина. Үүний дараа бид шигшүүр эсвэл самбайгаар целлюлозыг шахдаг. Үр жүүс нь бэлтгэсэн лааз руу цутгаж, бид цэвэр резинэн бээлий дээр тавьж байна. Зүүг хуруугаараа зүүгээр хийснээр нүүрстөрөгчийн давхар ислийг гаргахын тулд цоорхой хийдэг. Ерөнхийдөө элсэн чихэргүйгээр элсэн чихэр хийж болно, харин дараа нь wort илүү урт түүж болно. Бид 1-2 сарын турш хар бор сэрүүн газар лаазыг лаазалсан. Исгэж зогсох үед ундаа нь цутгаж, саванд үлдсэн үлдэгдлийг үлдээнэ. Cider шүүлтүүрийг хийнэ. Бид саванд хийнэ, хаагаад хөргөгчинд хийнэ. Үүний зэрэгцээ дээд зэргийн, нягт ойрхон доош нь асгаж, хүчилтөрөгчийн хүртээмж байхгүй байна. Та хөргөгчинд эсвэл зооринд 3-4 жилийн турш уудаг хадгалах боломжтой.
Гэрийн Apple Cider - энгийн жор
Орц:
- Алимнаас 500 гр;
- Мөөгөнцрийн - 25 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Apple алимны шүүсийг бэлтгэх үед шахаж байдаг бөгөөд энэ нь дүрмийг устгадаг. Бид тэднийг алимны оронд хэрэглэдэг. Үүнийг бид 3 литр лааз руу 1/3 орчим шахаж шахаж гаргадаг. Элсэн мөөг, элсэн чихэр нэмээд, дээрээс нь цэвэр усаар хийнэ. Бид исгэх савыг хамарч, исгэх үйл явц зогсохоос өмнө 5-6 хоногийн турш тэднийг дулаан газар байрлуулна. Бүгдийг бүгдийг сайтар шалган, ундаагаар нь саванд хийнэ. Энэ тунадасыг хөндөхгүйгээр нарийн гоожуулна. Бид танкийг хааж, хадгалахын тулд тэдгээрийг холдуулав.
Apple-ийн шүүс - жор
Орц:
- алимны шүүсний дэлгүүр - 2 литр;
- Шуурхай үйл ажиллагааны хуурай мөөгөнцөр - 0.5 tsp;
- Элсэн чихэр - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Данхан цэвэр саванд хийнэ, 50 орчим мл халуун дулаан буцалсан ус хийнэ. Хөөс хөөсөнцөрөөс гарч эхлэхэд бид алимны шүүсийг асгах болно. Бид усны тамга доорхи шүүс, мөөгөнцрийн савыг тавьсан. Исгэлтийн үед ихэвчлэн 18-26 градус байна. 6-8 хоногийн дараа, шүүсний ферментүүд нь зөөлөн тунадас үүсгэхээс сэргийлнэ. Цэвэр шилт хийж, элсэн чихэр хийнэ, исгэсэн шүүсийг юүлж, нягт ойрхон, өрөөнд 14 хоног явна. Дараа нь бид хүйтэн зооринд, зоорь буюу хөргөгчинд тавьсан.
Алимнаас алимны иш - жор
Орц:
- алим - 8 кг;
- ус - 6 л;
- зөгийн бал - 1,5 кг.
Бэлтгэл ажил
Алим бүрийг дөрөвний нэг болгон хувааж, зурагтай уутанд байрлуулна. Хүчтэйгээр бид үүнийг уяж, паалантай саванд хийнэ. Модон дугуйлантай, ачаагаа бутардаг. Дараа нь зөгийн бал, ус болгосон сироп асгах. Дээрээс нь цэвэр даавуугаар бүрхэв. 5 долоо хоног орчмын туршид хөргөж үлдээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа алимны аягыг цэвэрхэн саванд хийж хатаана. Үлдсэн алимыг дахин сиропаар дүүргэж, эзэлхүүний эзэлхүүнтэй тэнцүү эзэлнэ. Дахин хэлэхэд 5 долоо хоногийн дараа уух нь хатсан. Тэгээд бид гурав дахь удаагаа юүлж байна. Үүний дараа бүх 3 зүтгүүр хоорондоо холилдоно. 3-р зууны төлөө бид сарыг тавьдаг. Цэцэрлэгийн хог хаягдлыг бүрэн хаяж хаяхад савыг юүлэн, сэрүүн газар хадгалахад зориулж байрлуулна.