Гайхамшигтай өвлийн салат хаш шиг ийм ашигтай жимс бэлтгэсэн байж болно. Нэг дор захиалга авъя: "eggplants from winter salads" гэсэн нэр томъёогоор бид гар хийцийн лаазалсан хоол бэлтгэсэн салатуудыг ойлгож, бараг бүх супермаркетуудад зарагддаг шинэ хашаанаас өвлийн улиралд бэлтгэсэн өтгөн амтат салатыг ойлгож болно.
Нэгдүгээрт, бид хогийн салад дараагийн бэлтгэсэн өвлийн ургацын жор өгдөг. Өвөл нь чичиргээ нээх дараа та салат, магадгүй сонгино, сармис нь шинэ давсалсан ногоон нэмэх хэрэгтэй, газрын тос (сайн, эсвэл майонезаас) асгаж, холино.
Өвлийн салат, амтат чинжүү, улаан лооль бүхий eggplants нь лаазалсан
Орц:
- хаш;
- амтат чинжүү;
- улаан лооль боловсорсон намрын нягт;
- халуун чинжүү чинжүү;
- сармис;
- ургамлын тос;
- цуу 5-9%;
- нийтлэг давс.
Бэлтгэл ажил
Ургамлын тос болон давсалсан тосонд шарсан махыг хашсан. Өөр нэг хайруулын тавган дээр амтат чинжүү богино долгионоор хутгана. Зүсмэл эсвэл зүсмэлүүд дэх улаан лоолийг хайчилж ав. Сармис болон халуун чинжүүг сайтар нунтаглана. Бид 1 литрээс хэтрэхгүй хүчин чадалтай ариутгасан шилэн саванд давхрагад бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг тавьдаг. Нэг литр саванд 1 цутгах хэрэгтэй. халбага. Бид таглааг хаагаад, саванд савтай ус хийж, 20-30 минутын турш буцалсан усыг аажмаар ариутна. Бид өнхрүүлж, савыг эргүүлэн, хуучин хөнжил хүртэл бүрэн хөргөх хүртэл хамрах болно.
Хүнсний ногооны салатыг өвлийн хаш
Орц:
- хаш ;
- сонгино;
- лууван;
- селөдер (мөчрийн);
- ургамлын тос;
- улаан лоолийн шүүс (эсвэл хадгалалтын ямар ч улаан лоолийн оо, шингэрүүлсэн);
- давс;
- цуу 5-9%.
Бэлтгэл ажил
Сонгино цэвэрлэж хагас цагираг, лууван - жижиглэсэн сүрэл, болон селөдерей мөчр хуваасан - жижиг хэсэг. Хүнсний ногоо, нефть болон хөнгөнцагаантай хольж шарсан байцаа бараг бэлэн болтол холино. 5 минутын турш улаан лоолийн шүүс, протейшим нэмнэ.
Хаш тусдаа ургамлын тос нь шарсан мах.
Бид шатаасан хүнсний ногооны үлдсэн хэсэг нь eggplants нэгтгэж, ариутгасан лонхтой дотор тавьж. Цуу (1 литр саванд 1 халбага), таглааг таглах, пастеризаци хийх (өмнөх жороор тайлбарласан). Бид лонхыг өнхрүүлж, тэдгээрийг эргүүлнэ.
Халуун ногоотой өвлийн салат цагаан будаа, даршилсан цагаан гаа, fennel, пан-Азийн хэв маягийн амтат чинжүү бүхий шинэ хашсан
Орц:
- хаш - 1-2 ширхэг;
- чинжүү амтат улаан - 1-2 ширхэг.
- бэлэн болгосон цагаан будаа ;
- fennel жимс - 1 ширхэг;
- сонгино (улаан улаан) - 1 pc;
- цагаан гааны үндсийг даллаж (бэлэн болсон зүслэг);
- халуун улаан чинжүү;
- гүнжидийн тос;
- нимбэг;
- сармис;
- шар буурцаг сумс;
- Шинэ ногоон.
Бэлтгэл ажил
Хуурмаг устай богино нимгэн тууз (brusochkami) нь 10 минутын турш аяганд ус хийж, дараа нь усыг зайлуулах (энэ нь хорт үхрийн corned гашуун амт олж авах явдал юм). Ус саванд 5 минутын турш хаш зоогоод колерер дээр хаяна.
Салмны аяганд чанасан хаш болон хэрчсэн ногоо. Цагаан гаа, жижиглэсэн халуун чинжүү, сармис, ногоон өнгөтэй давс нэмнэ.
Бид бүгдээрээ нимбэгний шүүс, гүнжидийн тосны хольцоос хийсэн хувцасыг бид бүгд ашиглах болно. Хамгийн багаар бодоход 40 минут хүлээх хэрэгтэй бөгөөд нэг цаг эсвэл хоёр цагт хүнсний ногоог сайн бэлдэх хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хангалттай гэж бодож байвал чанасан будаа нэмээд холино. Мах, загасны аяганд энэ салатыг үйлчил. Сармис, халуун чинжүү, цагаан гаа нь маш хүйтэн байдаг.