Мөөгний ургац ихтэй ургац хураах түгээмэл арга зам бол мөөгнөө. Гаралтын үед та өөрийн дуртай хоолыг төрөл бүрийн амттангаар төрөлжүүлэх, эсвэл хүснэгтийн бие даасан засал чимэглэл болгоход туслах төгс хүйтэн амтлагчийг авна. Мөөг сонгон шалгаруулагч, тогооч нарын ур чадвараараа сайрхахын тулд та өвлийн улиралд манганы мөөгийг сонгох боломжтой болно.
Өвлийн улиралд мөөгийг даршилсан жорууд
Мөөгийг ямар банкинд байрлуулж байгаагаас үл хамааран энэ маринад таны ургацанд хамгийн сайн нэмэгдэх болно. Хуучин Польшийн жороор хийсэн хоол нь халуун ногоо амттай байдаг тул та энгийн давсалсан мөөгтэй байх шаардлагагүй.
Орц:
- мөөг - 2.2 кг;
- арвайн жимс - 6-10 ширхэг;
- хатаасан fennel, fenugreek - 1 халбага;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- Шинэхэн газрын чинжүү - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд мөөгийг даршилж эхлэхээс өмнө тэд ямар ч шороог зайлуулж, дараа нь 5 минут буцалгасан буцалж буй усанд буцалгана. Мөөгөнцөр мөөгийг цаасан алчуур дээр урьдчилан хатаасан байна.
Жижиглэсэн сармис бүхий бүх халуун ногоо холино. Хуванцар савны ёроолд давс, мөөгөөр бүрхэгдсэн байдаг. Тэдний ургамлын дээд давхрага, давстай давуу тал. Сонгогдсон аягуудыг дүүргэх хүртэл давхаргын дарааллыг давтан хийж, дээр дарах, дээр нь мөөгийг сэрүүн, харанхуй газар 4 өдрийн турш байрлуул. Эхний өдрөөс хойш мөөг нь савны агуулгыг хамрахын тулд хангалттай хэмжээний чийгийг хуваарилж байгаа эсэхийг шалгаад дараа нь давсалсан уусмал (1 литр ус + 2 хоолны давс) дээр гагнан хийж хийнэ. Дөрвөн хоногийн дараа мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд байрлуулж, хадгалалтанд хөргөгчинд үлдээдэг - тэд өвөлжинө.
Өвөлжөөтэй мөөгөнцөр
Онцгой үнэ цэнэтэй нь мөөгөнцөр цагаан мөөг бөгөөд тэдний дэргэд зөвхөн ойн үнэрийг дүүргэж чаддаг. Энэ жороор бэлтгэсэн даршилсан ногоо, салат, шөл, шөл болгон нэмнэ.
Орц:
- цагаан мөөг - 10 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 240 мл;
- алимны цууны цуу - 45 мл;
- сармис хумс - 1 ширхэг;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Алчуурыг болзошгүй бохирдлоос мөөгийг урьдчилан цэвэрлэх, өгөөмрөөр тэднийг давстай цацаж, хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Тусгаарлагдсан шингэн нь гадагшлуулж, юүлэх бөгөөд мөөг нь цэвэр саванд хийдэг. Хорт савыг ариутгаад, энэ хугацаанд чидун жимсний тос, цуу, жижиглэсэн сармис, зээрэнцрийн савтай хагас аяга усыг холино. Давс халбагаар marinade руу нэмнэ. Мөөгийг ариутгасан саванд тарааж, буцалж буй marinade-аар таглана. Хурдан гулгах.
Өвөл нь мөөгийг даршилсан авгалдайд зориулсан жор
Орц:
- Champignons - 1,2 кг;
- сармис шүд - 6 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 115 мл;
- ус 460 мл;
- элсэн чихэр, давс - 1 tbsp. халбага;
- Лаурел навч - 6 ширхэг.;
- вандуй чинжүү - 8 ширхэг.
- цуу - 85 мл.
Бэлтгэл ажил
Лаазанд өвлийн мөөгийг дарж авахын өмнө мөөгний малгайг хальтирч, давсалсан буцалсан усаар дүүргэсэн саванд мөөгийг тавина. 15 минутын турш мөөгийг асаагаарай. Үүний зэрэгцээ сав бусад бүх найрлагыг саванд хольж бэлтгэсэн маринад бэлтгэхийг анхаарч, дараа нь хольцыг дунд дулаан хүртэл буцалгах хүртэл байрлуулна. Гэсэн хэдий ч халуун мөөг урьд нь ариутгасан тагтай дээр тархаж, хурдан буцалгах marinade хийнэ. Бүхнийг нь таглаад тавь.