Наранд хатаасан улаан лооль нь маш үнэ цэнэтэй, амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь маш хямд биш юм. Үүнээс гадна, энэ нь янз бүрийн өвлийн аяганд зориулсан эдгээр шүүслэг, тод улаан жимс хадгалах нь сайн арга юм. Наранд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн яаж хийх, амттай зууш, амттай зууштай байхаас гадна хоол хийхэд маш сайн дүүргэх хэрэгтэй: гоймон, хатаасан улаан лооль , шөл гэх мэт салат
Цөцгийн тосоор өвөл хатаасан улаан лоолийн жор
Орц:
- улаан лооль - 1,5 кг;
- далайн давс - амсах болно;
- амтат чинжүүний хольц - амсах;
- Элсэн чихэр - 1 халбага;
- сармис - 3 хумс;
- хатаасан лаврын - хэрэв хүсвэл;
- Чидун жимсний тос - 6 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Наранд хатаасан улаан лоолийг хэрхэн хоол хийх талаар хамгийн хялбар арга замыг авч үзье. Улаан лоолийг сайтар угааж, алчуураар арчиж, 2 хэсэг хуваасан. Сорви болон цөмийг болгоомжтой арилгаж, тэдгээрийг жигд хуудсан дээр тараана. Улаан лооль нь амттай давсалсан, газрын чинжүү хольц нь цацаж байна. 100 градусын өмнө урьдчилан халаа. Улаан лоолийн зүсмэл бүрийн хувьд бид бага зэрэг чидун тосыг дуслуулж зууханд тавина. Бид улаан лоолийг 8 минут хатааж, улаан лоолийг хатааж болохгүй гэж байн байн үздэг. Дараа нь наранд хатаасан улаан лоолийг аажмаар аваад хөргөгчинд хий. Энэ удаад бид сармисыг цэвэрлэж, зүсэж зүснэ.
Цэвэр саванд бид бага зэрэг чидун тос асгаж, розмарин, сармисын зарим салбарыг нэмнэ. Улаан лоолийн 1/3 орчим савыг дүүргээд дахин тос асгаж, амтлагчаар элбэг дэлбэг цацна. Бид улаан лоолийн өөр нэг хэсэг дээрээс цацаж, халуун ногоооор цацаж, тосоор цутгадаг. Дараа нь бүгдийг нь бага зэрэг шахаж битүүмжилсэн. Дараа нь савыг буцааж доош нь алчуураар тагла. Одоо бид нар хатаасан улаан лоолийг хэрхэн хадгалахыг танд хэлэх болно. Бид банкуудыг зөвхөн харанхуй газарт байрлуулдаг. Мөн аль хэдийн улаан лооль бүхий лаазыг зөвхөн хөргөгчинд л хадгална.
Наранд хатаасан улаан лоолийн жор
Орц:
- oregano хатаасан - амталж авах;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- лаврын хатаасан - амсах;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- давс - амтлах;
- яншуй хатаасан - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс нар хатаасан улаан лоолийг бэлтгэхийн тулд бид улаан лоолийг аваад сайтар угааж, хатаагаад тэдгээрийг хагас жигд болгож, жигд таваг дээр тавина. Хуурай ногоон дээр дээд тал нь угааж, 180 градусын температурт зууханд 15 минутын турш махыг урьдчилан шараад. Үүний дараа тусгаарласан шүүсийг нэгтгэж дахин 8 минутын турш зууханд улаан лоолийг байрлуулна. Энэ удаад бид сармисыг цэвэрлэж, нимгэн ялтсаа тайрч, доод хэсгүүдийг нь саванд хийнэ. Тэнд бид шатаасан улаан лоолийг тавиад бүх хуваарилсан шүүсийг асгав. Тагийг сайтар хаагаад, хөргөгчинд нэг өдөрт хийнэ.
Бичил долгионы зууханд хатаасан улаан лооль
Орц:
- улаан лооль - 300 гр;
- ургамал ба халуун ногоо - амсах;
- сармис - 3 хумс;
- Чидун жимсний тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, талыг нь тайрч, өндөр талуудтай таваг дээр тавина. Халуун ногоотой улаан лоолийг услах ба тослох тосыг хийнэ. Бид бичил долгионы зуухыг бүрэн хүчин чадлаар нь байрлуулж 5 минутын дотор улаан лоольтой "Baking" горимыг тавина. Бэлэн дохио дуугарахад богино долгионы бүх зүйлийг өөр 10 минутын турш хөргөнө. Дараа нь бид улаан лоолийг аваад, тэдгээрээс гарч ирсэн шүүсийг асгаж, хэдэн минутын турш улаан лоолийг бичил долгионы зууханд илгээдэг. Сармисыг цэвэрлэж, нимгэн ялтсан хэсэг болгон хуваасан. Цөцгийн тос нь улаан лоолийн шүүс нь бага зэрэг давслаг амттай байдаг. Улаан лоолийг цэвэр шилэн саванд байрлуулж, сармисны зүсмэлийг нэмээд шүүс, цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Тагийг нь сайтар таглаад, хөргөгчинд нэг өдөр цэвэрлэ.