Zucchini - хямд амттай, эрүүл хүнсний ногоог та гайхамшигтай лаазалсан хүнс хийж байна. Энэхүү түгээмэл бус хүнсний бүтээгдэхүүн нь үйлдвэрлэлийн болон гэртээ ургац хураан авдаг. Хүн бүр өөрийн дуртай зүйлийнхээ дагуу өөрсдийн дуртай ногооны зуушаа хооллож, хамгийн сайн жорыг хэрэгжүүлэх нь чухал юм.
ОХУ, Зөвлөлтийн дараах орон зайд хүмүүс ерөнхийдөө майонезаас маш их дуртай байдаг (тэд цаг уурын нөхцөл байдлаас болоод) ... Тиймээс та өвлийн улиралд майонезаас гэртээ амтат түрс бэлтгэж болно. Хоол идэхийнхээ өмнө майонезаас холилдож байгаа талаархи ойлголт биш, өндөгийг нь лонхтой руу шахахаас өмнө нэн даруй нэмнэ. Та гайхаж байна уу?
Энэ жорыг ерөнхий дотоод үзэл баримтлал нь бас хангалттай тайлбар юм: майонезаас зарим талаараа хамгаалагчийн үүргийг гүйцэтгэдэг.
Хэрэв та ийм бэлдмэл хийхээр төлөвлөж байгаа бол зөвхөн бэлэн майонезаас (хамгийн багадаа эргэлзээтэй нэмэлтийг хамгийн ихээр таалан сонгоно уу) ашиглахыг зөвлөж байна.
Лууван, майонезаас кашцир түрс хийх жор
- zucchini - 3 кг;
- лууван - 300 гр;
- сонгино - 300 гр;
- майонезаас - 250 мл;
- улаан лоолийн оо чанар - 250 мл;
- сармис - 8-12 дусал;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 100 мл;
- хүснэгт цуу 9% - 2 tbsp. халбага;
- улаан халуун чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ ферм нь хүчирхэг elektromyasorubka, хүнсний процессор эсвэл бусад chopper горимд ажилладаг орчин үеийн төхөөрөмжтэй бол.
Зулчиин залууг илүү сайн сонгох нь зүйтэй бөгөөд дараа нь түрс нь тендер болно. Тэдгээр нь угааж, салфетка нь хатаасан байх ёстой, хальсыг бууруулах болно, гэхдээ энэ нь зайлшгүй биш юм.
Зөвлөмжийг тариалж, Сквошийг нүдэх хэрэгтэй. Сонгино, лууваныг салгана.
Майонезаас түрстэй хэрхэн түрхэх вэ?
Том саванд хоол хийх. Сонгины тосыг тосолж үзье. Дараа нь бид лууван тавина. Бага зэрэг протейшим (10 минут) болон зуурч нэмнэ. Тагийг нь маш бага дулаанаар хоол хийдэг (үнэндээ тогооч). Хутгуурыг үе үе холино.
Буурцаг түрс нь улаан лоолийн зуурмаг, элсэн чихэр, давс, халуун улаан чинжүү зэрэг шингэлсэн холимогийг хольсон хольцыг холиход бэлэн байдаг. Энэ нь буцалгана үед, тэр даруй гал унтрааж, майонезаас болон жижиглэсэн сармис нь хольж цуу асгах. Бид түр зуур түрхэж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тэдгээрийг эргүүлээд эргүүл. Хуучин хөнжилтэй бол өдөр бүр тагла.
Майонезаас түрс нь маш өндөр илчлэг, тэжээллэг хоол байдаг тул үүнийг байнга идэхгүй байх нь дээр.
Хулууны болон майонезаас халуун ногоотой шарсан түрс хийх жор
Орц:
- zucchini - 1,5 кг;
- хулууны целлюлоз - 1.5 кг;
- сармис - 1 толгой;
- ургамлын тос - 100 мл;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- майонезаас - 300 мл;
- хүчтэй цагаан дарс (vermouth, nutmeg, madera) - 60 мл;
- амтлагч (булан навч, хумс , чинжүүтэй);
- халуун ногоотой улаан чинжүү, самар, сармис, кориандра, цагаан гаа гэх мэт).
Бэлтгэл ажил
Скваш болон хулуу дунд зэргийн жижиг хэсэг, pripusaem-д хувааж, 20 минутын турш бага хэмжээний усаар цэвэршүүлээгүй халуун ногоотой буцалгана. Маффинтай шөлийг нь чанаж болгосон хэсгүүдийг авч хаях, шүүлтүүр эсвэл colander. Хүнсний ногоо тарих (мах бутлуур эсвэл хураах модчин). Жижиглэсэн сармис, давс, майонезаас болон нунтаг халуун ногоо нэмнэ. Бид дарс асгаж байна. Бага зэрэг сэрүүн үед та зөгийн бал өөр 3-5 хоолны халбагын нэмж болно. Мөн дахин сайтар холино. Энэхүү жороор хийсэн түрс нь цагаан будаагаар ялангуяа сайн байдаг. Хэрэв та түр хөргөгчний тавиур дээр түрс хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол 2 tbsp-д хийнэ. 9 хувь нь цагаан цуу халбага. Жижиг шилэн саванд хадгалж болно.