Өвлийн улиралд хаагдсан сиропын алим нь зөвхөн бие даасан арчилгаа байхаас гадна таны дуртай жигнэмэгийг дүүргэж өгдөг.
Өвлийн улиралд сироп дахь диваажин алим
Диваажиныг маш жижиг жимстэй алим гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь зуны улиралд оршин суугчид нь стандартын хэмжээнээс илүү их ашигтай бодис агуулдаг. Дүрмээр бол ийм алимыг цэвэрлэж болохгүй, гэхдээ бүх юм шиг хаалттай байдаг.
Орц:
- диваажин алим - 2.5 кг;
- алимны цууны цуу - 65 мл;
- ус 960 мл;
- Элсэн чихэр - 1,3 кг;
- хумс - 3 tsp.
- шанцай - 4 савхи;
- цагаан гаа - 1.2 см.
Бэлтгэл ажил
Том саванд элсэн чихэр, усыг цуутай хамт нэгтгэнэ. Сироп нь буцалгаад буцаж ирэхэд алимыг шүдний тусламжтайгаар шохойн уусмалд шингээж өгдөг. Буцалж буй сиропын дотор самбай шуудай ургамалыг бууруул. Алимны сиропоор үйлчилж эхлэх, ойролцоогоор гуравны нэг орчим нь жимс буцалгаж 2 минут. Бүх л blanched алим лааз дээр тарааж, сироп асгаж, энэ нь халуун ногоо багийг зайлуулж, бүх шөнө орхих.
Маргааш нь сиропыг буцалгаад, буцалгаад дахин алимыг асаана. Өвлийн улиралд сиропоор жижиг алимтай лонхтой таглааг нь таглааг тагла.
Өвлийн улиралд сироп дахь алим - жор
Илүү анхилуун алимтай найрлагатай бол кардамоныг шохойн шүүстэй хамт хэрэглэхэд туслах болно. Холимог амттай исгэлэн, амтат алим нь бин, франц шарсан талх, жигнэмэг бэлтгэх төгс компанийг бүрдүүлдэг.
Орц:
- кардамонны үртэс - 16 ширхэг.
- ус - 310 мл;
- шохойн шүүс - 170 мл;
- сахар - 345 гр;
- том алим - 1.2 кг.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд сиропт алимыг бэлтгэхээсээ өмнө үндсэн болон хальсыг нь цэвэрлээгүй байх шаардлагатай (сиропоор хоол хийх үед амархан зөөлөвч болдог), өмнө нь цөмийг огтолж 8-10 луустанд хуваахад хангалттай. Сиропыг өөрөө хийхийн тулд усыг шохой, элсэн чихэрээр хослуулж, буцалгаад авчирч, 5-7 минутын турш хооллоорой. Дулаан бууруулах ба алимны сироп зүсмэлүүд дээр тавь. Өөр 5 минут буцалгаад, дараа нь ариутгасан саванд хийнэ.
Өвлийн улиралд шанцайтай сироптой алим
Хэрвээ та хатаасан бялууг жигнэх дуртай бол ялангуяа савны боовны "бүрхүүлийн" хоолонд дуртай бол ваартайгаа эсвэл хоёр ийм савлагаатай байх ёстой. Шанцай болон зузаан сироп элбэг учраас алимны зүсмэлүүд ямар ч төрлийн жигнэмгийг дүүргэхтэй адил төгс болно.
Орц:
- алим - 1,8 кг;
- элсэн чихэр - 830 гр;
- хазуулсан - 35 мл;
- шанцай - 1 tbsp. халбага;
- nutmeg - ¼ tsp халбага;
- ус - 1,2 л;
- pectin - 1 халбага;
- алимны шүүс - 1.2 литр.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, шанцай, самар зэргийг холино. Сиропыг ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛООГООР ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН ХЭРЭГЛҮҮР ХЭРЭГЛЭЭНЭЭС ХАМГИЙН СҮҮЛЧИД БАЙДАЛ Pectin сироп руу нэмж, алимны зүсмэлүүдийг байрлуулна. Сироп өтгөрдөг бол ажлын материалыг ариутгасан лонхтой дээр тавьж болно. Алимыг зөөллөх шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу. Тэдгээр нь жигд дүүргэхэд бэлэн байх хангалттай хүчтэй байх ёстой.
Өвлийн улиралд сиропоор алим болон лийр
Орц:
- Алим - 1.2 кг;
- лийр - 1,2 кг;
- элсэн чихэр - 340 гр;
- ус - 1,7 л;
- Anise одууд - 2 ширхэг.
- Кардамон - 4 ширхэг.
- шанцай мод - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Лийрээр хальсалж алимны хальс нь их зүсэгдсэн бөгөөд маш дур зоргоороо зүсэгдсэн. Элсэн чихэртэй сироп бэлдэж, элсэн чихэр хийж буцалгана. Бөөрөнхий сиропоор лийрээр халуун ногоо, алимны хэсгүүдийг тавь. 5 минутын дараа савны материалыг ариутгасан лонхтой саванд тараана.