Шар талх улаан буудай, цагаан болон бусад төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнээс илүү үр ашигтай байдаг. Яагаад? Тийм ээ, хөх тарианы гурил нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг учраас энэ нь биеийн хувьд сайн нөлөөтэй бөгөөд зураг хянахад тусалдаг.
Шар будаа гурилаар хийсэн талхны жор
Орц:
Гарааны хувьд:
- түүхий эдээр - 6 гр;
- халуун ус - 375 мл;
- гурил - 125 гр.
Туршилтын хувьд:
- хөх тарианы гурил - 2 кг;
- халуун ус - 750 мл;
- давс - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
Шар будаа гурилын талхны мах хэд хоногийн турш чанаж хийсэн. Эхний өдөр бид түрээслүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд халуун усанд дрожж, бага зэрэг гурил хийнэ, нэгэн жигд зузаан зуурсан гурил нь бага зэрэг гурил нь шүрших, өтгөн даавуугаар хамарч, үүнийг өдөрт яг ижил дулаан болгон тавина. Хоёр дахь өдөр нь аажмаар шингэний шингэн хүртэл шилэн саванд аажмаар уусгана. Одоо тав тухтай гүн таваг аваад, буцалсан устай халуун устай үлдэгдэл цутгаж, бүх шингэнийг асаана. Холимог гурилын 1/3 орчим нь холимог руу хийнэ, бүгдийг маш хурдан холино. Үүнийг халбагаар тарааж, гурилаар нь цацна.
Бид тагийг нь таглаад, дулаалгатай газарт өдөрт шалан дээр тавьдаг. Энэ хугацаанд бага зэрэг давс нэмж, гурилын үлдэгдлийг асгах. Одоо бид зуурсан гурилыг зуурч эхлэв - энэ нь маш урт бөгөөд анхааралтай хийх ёстой. Сэгсрэсний дараа бид үүнийг хувааж, талбайнуудыг бүрдүүлж, тэдгээрийг даавуугаар хучиж, дулаахан байранд байлгахын тулд 2-р хүчин зүйлээр өсгөх ба өсгөхийг хүсдэг. Хэрэв та жинхэнэ тосгоны зууханд байгаа хөх тарианы гурилан талхыг жигнэж байгаа бол түүний амтыг ердөө л мартаж болохгүй, жигд цаг хугацаа нь ойролцоогоор 2-2.5 цаг байх болно. Талхчинд талх хийхдээ хоол хийх хугацаа зөвхөн таны төхөөрөмжийн загвараас хамаарна.
Шар будаа гурилнаас исгээгүй талх байна
Орц:
- kefir - 1 зүйл;
- хөх тарианы гурил - 1,5 зүйл;
- Үр тарианы ширхэгт - 0.5 хүснэгт;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- Наранцэцгийн хоол - 2 tbsp. халбага;
- маалингын үрийг - 1,5 tbsp. халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- давс - 0,5 tsp.
- элсэн чихэр - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Шар будаа гурилан талхыг гаргахын тулд тараг, ургамлын тосоор тарьж, хальс, давс, бялууг хийж, элсэн чихэр, гурил, содыг жигд нунтагаар хийнэ. Бид массыг хольж, зуурмагийг 20 минутын турш байлгаад, дараа нь бид 200 мл-ээр 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Зүгээр л зөөлөн бөгөөд анхилуун талх бэлэн байна.