Хэрэв та шуудангаараа шинэ гурилан бүтээгдэхүүн хийхийг хүсч байгаа бол энгийн анхаарал татахуйц энгийн, амтгүй өөрчлөлтийг анхаарч үзээрэй. Бүтээгдэхүүний найрлагатай амьтдын бүтээгдэхүүнээр бэлтгэсэн сонгодог ялгаатай байдлаас ялгаагүй зуурсан гурил бэлтгэх ба бид танд туслах болно. Pie-ийн бөхийх зуурмагийн бүх хувилбаруудыг доор тайлбарласан болно.
Хуурай мөөгөнцрийн зуурмаг зуурмаг
Үнэндээ амттай туранхай зуурсан гурилын нууц нь ус биш, харин мөөгөнцрийг уусгана. Үндсэндээ, та шар буурцаг болон ямар ч хушга сүү авч болно, энэ нь одоо ч амттай байх болно.
Орц:
- сүү (шар буурцаг эсвэл самар) - 540 мл;
- элсэн чихэр - 10 гр;
- шинэ мөөгөнцрийн хэмжээ - 75 г;
- гурил - 980 гр;
- жигд нунтаг - 12 гр;
- нимбэгний шүүс - 5 мл;
- ургамлын тос - 75 мл.
Бэлтгэл ажил
Эхний зүйл нь сүү халааж, элсэн чихэрийг уух хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд сүүний хэт халалт хийж болохгүй, тэгэхгүй бол мөөгөнцөр үхэх болно, ингэснээр биеийн температураас арай илүү температурт авчирч, дараа нь чихэрлэг сүүтэй мөөгөнцөрт шингэлж, 10 минутын турш идэвхжүүлнэ. Тусдаа найрлагаас хольцыг бэлтгэж, мөөгөнцрийн уусмал дээр хийнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хийж, жигнэсэний дараа (7-аас доошгүй минутын турш холиод), дараа нь хэвийг жигдрүүлж, жигнэх хэрэгтэй.
Мөөгөнцөргүй жигнэмэгийн хувьд зуурмаг зуурмагны жор
Жишээ нь charlotte, жирийн бялуу хийхийг хүсч байвал мөөгөнцөртэй байх шаардлагагүй болно. Хэдэн минутын дараа та энгийн жигнэмэгийн зуурмагийг гайхалтай амттай болгоно.
Энэ жороор хийсэн өндөгний орлуулагч нь алимны нухаш (хүүхдийн хоол хүнсний хэлтэст ердийн худалдан авалт эсвэл өөрөө хийх), pectin ачаар бүх найрлагыг холбох боломжтой байх болно.
Орц:
- элсэн чихэр - 45 гр;
- Чидун жимсний тос - 115 мл;
- алимны нухаш - 115 мл;
- самрын сүү - 45 мл;
- гурил өөрөө өсгөх - 175 гр;
- жигд нунтаг - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Нэмэлт хэмжээгээр нунтаглан өөрийгөө өсгөж буй гурилыг холих замаар суурийг эхэл. Цөцгийн тос болон алимны нухашаар элсэн чихэр хийж, дараа нь самартай бүх сүүг шингэлээд хуурай найрлагатай үр дүнг холино. Бялууг зуурмагийн боов нь нэн даруй хөгцрүү юүлж, дуртай жимснийхаа хамт нэмж болно.
Pies нь бөхийх боовыг хэрхэн хийх вэ?
Хэрвээ та амтат боовны бялууг хийвэл дараа нь кокосын тосоор бэлтгэсэн суурь ашиглана. Энэ нь ердийн маргаринаас илүү ашигтай бөгөөд эцсийн боловсруулалтанд илүү тааламжтай үнэр өгдөг.
Орц:
- гурил - 155 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- Кокосын тос - 60 гр;
- ус - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэхээс өмнө кокосын тос, усыг хөлдөөгчид байрлуулна. Хоол хийх схем нь уламжлалт богино зуурмагийн хувьд хэвээр байна. Бага хэмжээний элсэн чихэр, давстай гурилыг холино. Дараа нь хүйтэн кокосын тосыг нэмж өгнө. Газрын тосны хэсгүүдийг гурилтай гурилтай хамт хуруу шилэнд хураагаад, дараа нь хөлдөөгчид 10 минутын турш норгоод, дараа нь мөс усаар хольж, хамт цуглуулна. Дугуйн өмнө зуурмагийг хагас цагийн өмнө зүүн талд үлдээдэг.
Хонины амттай боовны боов
Богины өөр нэг хувилбар, гэхдээ энэ удаад хүнсний ногооны маргарин дээр.
Орц:
- гурил - 185 гр;
- хүнсний ногооны Маргарин - 95 гр;
- хүнсний ногооны сүү - 55 мл;
- элсэн чихрийн давс.
Бэлтгэл ажил
Холимог бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, тэдгээрийг хүйтэн тосны кубаар сайтар цэвэрлэж, сүүгээр дүүргэж дүүргэнэ. Бүх үйрмэгийг цуглуулаад дараа нь зуурсан гурилыг боож, өнхрөхөөс өмнө хагас цагийн турш хөргөгчинд үлдээгээрэй.