Талх нь бидний ширээн дээр зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн бөгөөд одоо бид талх үйлдвэрлэгчдэд хөх тарианы талх хийх жорыг танд хэлэх болно. Гэртээ хоол хийх нь амттай, анхилуун үнэртэй, зөвхөн энэ төрлийн талх, исгэлэн амт нь шинж чанар нь болж хувирдаг. Хэдийгээр одоо дэлгүүрийн тавиурууд янз бүрийн төрлийн талхаар дүүргэсэн ч та хүссэн зүйлээ сонгох боломжтой ч бид талх үйлдвэрлэгчдээс гадна талхны үйлдвэрлэгчдэд хөх тариа хийхийг зөвлөж байна.
Талх үйлдвэрлэгчдийн амттай хөх тариа
Орц:
- халуун ус - 250 гр;
- Улаан буудайн гурил - 250 гр;
- хөх тарианы гурил - 150 гр;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 tsp.
Бэлтгэл ажил
Тариачинд багтах хүчин чадал нь дараах байдлаар бүтээгдэхүүнээ тараадаг: халуун ус, элсэн чихэр, давс, ургамлын тос, хөх тариа, улаан буудайн гурилтай холилдсон улаан буудайн гурил. Талх нарийн боовны савыг суулгаж, "Францын талх" хөтөлбөрийг сонгоод талхны жин - 750 г, царцдас - дундажийг тогтооно. "Эхлэх" товчийг дарна уу. Бэлэн бүтээгдэхүүний жин бага тул үйл явц нь зуурсан гурилын зуурмагийг дагах шаардлагатай болно. Ингэснээр талх нь илүү тэгш гардаг тул зуурмагаар гар арилгаж болно. Халаах, зуурсан гурилыг боловсруулсны дараа талх нарийн боовыг нээхгүй байх нь хамгийн сайн хэрэг юм. Талхчинд амттай хөх тариа талх бэлэн болсон үед болгоомжтой авч үүнийг сараалж руу хөргөнө.
Талх үйлдвэрлэгч тал дээр Bezdorozheoy хөхрөх талх байна
Орц:
- ус;
- сүүний нунтаг - 1.5 халбага. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- ургамлын тос - 1.5 tbsp. халбага;
- хөх тарианы гурил - 1.4 аяга;
- улаан буудайн гурил - 2 аяга;
- амтат чинжүү - 1 халбага;
- cumin - 1 tbsp. халбага;
- Мөөгөнцрийн - 9 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Талх үйлдвэрлэгчдэд бид бүх орцуудыг тараадаг. Энд та үйлдвэрлэгчийн өгсөн бүтээгдэхүүний захиалгын талаархи зөвлөмжүүдэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бид "Хөлдөөсөн хөх тарианы талх" хөтөлбөрийг сонгож, 900 гр жинтэй, царцдасын өнгөний өнгийг сонгоорой. Шар будаа талх аажмаар аажмаар, заримдаа жигд талхны эхлэлд хүртэл өсдөг.
Beep дараа, хоол хийх процессийн төгсгөлийн талаар мэдээлэхийн тулд та өөрийн талх нарийн боовны хамт өөрийн талх нарийн боовны хийсэн хоол хийсэн анхилуун гэрийн хийсэн улаан буудай-хөх тариа талх авах болно.
Panasonic талх үйлдвэрлэгчдээс исгэсэн хөхсэн талх
Орц:
- хөх тарианы гурил - 0.5 кг;
- хөх тарианы исгэлэн хуурай соёолж - 40 гр;
- Ферментийн (хүчиллэгжүүлэгч) - 35 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- давс - 15 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 8гр;
- халуун чанасан ус - 400 гр;
- буцалсан ус - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та Panasonic SD-253 талх үйлдвэрлэгч (252, 254, 255) бол "Үгүй Gluten" горимыг тавьсан бол Panasonic SD-2500 (01, 02) бол "Үндсэн Хурдан" горим юм. Мушгиралд хүрэх ир нь ямар ч зүйл хийж болно, гэхдээ хөх тарианы талбайн ир нь бетоны боловсруулалтыг хялбар болгоно. Уурыг буцалсан усаар хийж 5 минут байлгана. Одоо гурил, гурил, элсэн чихэр, давс, хуурай мөөгөнцрийн хальснаас хальсан саванд хийж тавина. Одоо бид соёолжид буцаж: халуун чанасан усыг нэмж, хольж, холимогийг талхны үйлдвэрлэгчийн саванд хийнэ. Бид талх нарийн боовны савыг суулгаж, "Gluten Free" програмыг асаана. Зуурмагийг зуурмагаа даруй 15 минут үргэлжлэх болно.
Анхилуун харанхуй талхыг хайрлагчид нь Бородино талхны жорыг талхны үйлдвэрлэгчдээр туршихыг зөвлөж байна.