Танай ширээн дээр агуу харагдах болно, ямар нэгэн чимэн гоёод багтах байцаа, хоол хийх cutlets нь танд жор олж мэдэхийг үзье.
Байцаа нь cutlet нь жор
Орц:
- хулд цөөрөм - 500 гр;
- цагаан байцаа - 200 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- цагаан будааны гурил - 3 tbsp. халбага
- өндөг - 2 ширхэг;
- шинэхэн dill - 1 багц;
- шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- хуурай цагаан дарс - 2 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Салмон хучлагатай угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, хөлдөөгчид цэвэрлэж байхаар. 5 минутын турш буцалсан давсалсан устай саванд байцаа тавина. Дараа нь бид colander дээр хаяад үүнийг бүрэн хөргөнө. Дараа нь жижиглэсэн байцаа ширхэг дараа. Булцуу болон сармисыг цэвэрлэж, угааж цэвэрлэнэ. Дарс нь жижиг саванд цутгаж, бид зөгийн бал бүрэн ууссан болохоор зөгийн бал, хольж, бага зэрэг дулаацуулж. Самараар цэвэр dill цавчих цавчих.
Одоо хөлдөөсөн загас, цагаан байцаа нэг төрлийн чөмөгийг жигд болгохын тулд махыг махаар дамжуулж хэд хэдэн удаа давтана. Өндөг нь тусад нь зуурсан гурил зуурах, дарсны зөгийн бал холилдож, цуунд цуутай хийнэ.
Сармис, сонгино, зөгийн бал, татсан цагаан гурилыг нэмээд, өндөгний холимог, халуун ногоотой улирал, бүх найрлагыг сайтар холино. Массан массаас бид нарийвчлалтай жижиг ургамлыг бүрдүүлж, дулаахан наранцэцгийн тосоор хайруулын тавган дээр тавьдаг. Алтан хүрэн царцдас хүрэх хүртэл дунд зэргийн халуунд байлгана. Дараа нь галыг багасгаж, хусуурыг хусуураар таглаад 10 минутын турш таглаад тавина.
Цэцгийн цэцэгт байцааны жор
Орц:
- цэцэгт байцаа - 1 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- dill ногоон - 1 багц;
- гурил - 0.5 зүйл;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид цэцэгт байцааны цэцэгт байцаа болгон хувааж, давслаг усанд 6 минутын турш буцалгаж, хагас бэлэн болтол нь буцалгана. Дараа нь бид энэ саванд хаяж, хутгаж хутгаад хутгана. Бид өндөг, гурил, давс, хэрчиж ногоон, амтлагч халуун ногоо нэмнэ. Дөрвөн минутын турш талхыг дунджаар 5 минут байлгана.
Даршилсан зүсмэлийн зүсмэлийн жор
Орц:
- Даршилсан байцаа - 500 гр;
- гурил - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- содын хоол - хавчих;
- халуун ногоо;
- өндөг - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Исгэлэн байцаа бид colander-д тавьж, дараа нь хутга нь маш нарийн хутгаж, хутгагч нь хүсэлд нь нунтагладаг. Сармистай сонгино цэвэрлэж, griddle дээр rubbed, байцаа нь аяга нэмсэн. Тэнд, өндөг эвдэж, бага зэрэг сод хаях, давс, амт нь чинжүү тавьж, сайтар холино. Үр массад аажмаар гурил хийнэ, нэгэн төрлийн татсан махыг иднэ. Дараа нь бид жижигхэн ургамлуудыг үүсгэж, ажлын хэсгүүдийг халаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Үржил шимт царцдас харагдах хүртэл тосыг дээр нь хуураарай. Дараа нь болгоомжтой талыг эргүүлж, нөгөө талд нь хоол.
Байцаатай тахианы мах бэлтгэх жор
Орц:
- татсан тахиа - 1 кг;
- Бээжин байцаа - 700 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- яншуй ногоон;
- манго - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Байцаа нь махны cutlets жор маш энгийн байдаг. Байцаа угааж, нимгэн хэрчиж байна. Сонгино цэвэрлэдэг, нилээд жижиглэсэн, өргөстэй. Дараа нь бид 10 орчим минутын турш байцаа, лууваныг нэг бүрчлэн илгээж, гүнзгий саванд тахианы мах, шарсан ногоо, семолин, өндөг, жижиглэсэн ногоон, давс, амттай холино. Бид тахианы мах бэлтгэх, галд тэсвэртэй саванд хийх, тэдгээрийг дээд тал нь тугалган цаасаар жигнэж, 40 минутын турш халуун зууханд хийнэ.