Өнөөдөр бид цагаан будаа, өндөгнүүдтэй бялуу хийхийг танд хэлэх болно. Энэхүү сонгодог дүүргэлт нь хатаасан, тосонд шарсан, зууханд хийсэн бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.
Цагаан будаа, өндгөвчтэй патриарх - зууханд жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 640 гр;
- сүү - 250 мл;
- Маргарин өтгөн - 125 гр;
- давс - нэг хавчих;
- Элсэн чихэр - 65 гр;
- дарагдсан мөөгөнцрийн - 25-30 гр;
- тахианы өндөг - 1 ширхэг;
Дүүргэлтийн хувьд:
- цагаан будааны ундаа - 200 г;
- тахианы өндөг - 2-3 ширхэг.
- бөхийж ногоон (заавал биш) - 3-4 өд;
- шинэхэн ногоон - амсах;
- давс;
- газрын хар чинжүү;
Паттигийн дээд хэсгийг тослохын тулд:
- өндөгний шар - 1 ширхэг;
- ус - 1 халбага;
- Ванилин - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Даршилсан мөөгөнцөр нь сайхан дулаан дулаан халсан сүүд ууссан байна. Тус тусад нь давс, элсэн чихэр хийж, сүү рүү цутгаж холино. Өсөн нэмэгдэж буй улаан буудайн гурилыг аажим асгана, бид зөөлөн хуванцар зуурмагаа эхэлдэг. Хольцын дунд хайлсан маргарин нэмнэ. Тагийг нь цэвэрхэн алчуураар шалгаж, ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш дулаан газарт тодорхойлно. Гараар зуурсан гурил руу хүрч ирэн, дахин нэг удаа гарцгаая.
Үүний зэрэгцээ цагаан будаа, өндөгнүүдтэй петрийн амттай дүүргэлт хийхэд бэлтгэ. Давсалсан усанд бэлэн болсон цагаан будааны бялууг буцалгана, дараа нь усыг зайлж, цагаан будаа буцалсан усаар угаана. Мөн чанасан өндөгнүүдээ буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд 10 минут буцалгасныхаа дараа буцалгаад, тэдгээрийг мөсөн усан сан руу аваачина. Дараа нь бид тэднийг бүрхүүлээс хасаад куб руу хувааж, чанасан цагаан будаатай холино. Газрын гадаргууг хар чинжүү, давс, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, шинэхэн ургамал, холимогоор амт нэмнэ.
Зуурмагаас бид бөмбөгийг сайтар буулгаж гурилаар хийсэн гадаргуу дээр тавина. Бөмбөг бүр нь хавтгай бялууг хуруугаараа эргүүлж, төвд нь бэлтгэн халбага хийж pie хэлбэрээр хийдэг. Бид тэдгээрийг тослог жигд тавиур дээр тодорхойлж, бие биенээсээ арай жаахан алхаж, 30-34 минутын турш эрсдлээс хамгаалахын тулд үлдээнэ. Дараа нь патти болгонд устай холилдсон ёроол, ваниллины чимээ зэргийг сайтар арилгаж, 185 градусын турш 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Rouge бялууг зуухнаас гаргаж авч, алчуураар хорин минутаар хучигдсан.
Цагаан будаа ба өндөгтэй шарсан талхны жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- улаан буудайн гурил - 790 гр;
- сүү - 500 мл;
- цөцгийн тос эсвэл маргарин - 90 гр;
- давс - 5 гр;
- Элсэн чихэр - 65 гр;
- дарсан мөөгөнцрийн - 45 гр;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
Дүүргэлтийн хувьд:
- цагаан будааны үр тариа - 300 гр;
- тахианы өндөг - 3-4 ширхэг;
- сонгино ногоон (заавал биш) - амсах;
- шинэхэн dill ногоон - амсах;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Шинэхэн мөөгөнцөр нь сүүтэй ууссан бөгөөд бид давс, элсэн чихэр, өндгийг шидэж холино. Одоо жижиг хэсгүүд нь уушгины гурилыг асгаж, зуурсан гурилаа эхэлнэ. Багцын төгсгөлд хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин нэмнэ. Бид массыг долоон-10 минутын турш холино. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд гараас чөлөөтэй байх ёстой. Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд байрлуулж, цэвэрхэн даавуугаар сайтар таглаж, дулаанаар байрлуулж, 3 цагийн дотор ноорогоос хамгаална. Нь
Бохир усыг хангалттай хэмжээгээр нь буцалгаж буцалгана . Шаардлагатай бол буцалсан усаар угаана. Хатуу чанасан, цэвэрлэж, өндөглөдөг, чанаж, чанаж, чанасан цагаан будаатай холино. Хүссэнээр нэмэх, ногоон сонгино амт, dill нь жижиглэсэн Greens, амт нь хольж, давсалсан.
Зуурмагаас бид бялуу бий болгодог. Бид тус бүр бөглөх халбага тавьж, ирмэгийг нөхдөг.
Хоёр талдаа улаавтар их хэмжээний дулаан тосонд шарна.