Alycha бол бүх нийтийн жимс юм. Үүнээс та амттай compotes болон чанамал хоол болно, мөн энэ нь сайхан adzhika ирдэг. Сакумын чавганы бэлдмэлийг бэлтгэх жорыг дор тайлбарлав.
Өвөл нь чавганы Adjika - жор
Орц:
- интоорын чавга - 5 кг;
- кориандра шинэхэн - 2 булцуу;
- кориандер - 0.5 шил;
- шинэ fennel - 1 багц;
- Mint бүүрэг - 1 баглаа;
- шинэхэн dill - 2 булцуу;
- чинжүү гашуун анар - 2 ширхэг.
- Сармисны толгой - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- давс - 60 гр;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Alycha-г сайтар угаах хэрэгтэй. Үүнийг сав руу хийнэ, ус асгаж, зууханд хийнэ. Зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь бид колманд хэсэг хэсгээрээ цагаан алтыг цэвэрлэнэ. Бид цэвэрлэнэ, colander нь зөвхөн арьс болон ossicles байх болно. Бүх ногоон угааж, тайрах болно. Хэрэв та бүүрэг гаа хайж чадахгүй бол оронд нь гоймон авч болно. Одоо ногоон зүсмэлүүдтэй хамт корнандэр нь махыг бутлан шахаж эсвэл холигчоор бутлана. Үүнтэй адил бид сармис, чинжүү чинжүүтэй цэвэрлэсэн дембрацид ханддаг. Бид интоорын чавгааас олж аваад гал дээр тавьж буцалгаад, ногоон, ногоон, давс, давс нэмнэ. Дараа нь adjika бол таны таашаалд нийцэх хүртэл жаахан ус нэмнэ. Буцалсны дараа, бид хамгийн багадаа 1 цагийн турш интоорын чавга нь Adzhika хоол. Үүнийг байнга шатаахгүйн тулд өдөөх хэрэгтэй. Үүний дараа бид амталдаг. Чавганы исгэлэн бол элсэн чихэр хийж өгнө. Хэрвээ жимс нь чихэрлэг, исгэлэн амттай байсан бол үүнийг хийж чадахгүй. Хэрэв элсэн чихэр нэмбэл adzhika 5-7 минут буцалгана. Үүнийг буцалгахын тулд бид үүнийг ариутгасан лонхтой дээр хийнэ, түүнийгээ сайтар эргүүлж, хөргөнө. Эдгээр хоосон зайг сэрүүн газар байлга.
Интоорын чавга, улаан лоолийн Ajika - өвлийн улиралд хоол хийх
Орц:
- интоорын чавганы шар - 1 кг;
- хатаасан Paprika 0.5 tsp;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- чинжүү хольц - 1 халбага;
- сармис - 6 дусал;
- улаан лооль - 2 кг;
- давс - 60 гр;
- амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- pepperoni pepperoni - 4 ширхэг;
- элсэн чихэр - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Миний интоорын чавгад бид иш, ясыг зайлуулдаг. Миний улаан лоолиудыг хэрчсэн ба холигчоор буталсан. Амтат чинжүү, улаан чинжүү, чинжүүтэй тос нь миний уурхай бөгөөд хутгаж, хутгаж хутгаж байна. Алёо яг л адилхан бутарчээ. Сармисыг цэвэрлэж, нунтагладаг - энэ нь хэвлэлийн дамжуулалт, нарийн grater дээр сараалжтай болно. Бүх найрлага холилдож, галд тавьж, буцалгах цэгээс 1 цаг орчим буцалгана. Давс, халуун ногоо нэмнэ. Тэгээд одоо бид үүнийг амт - Хэрэв adzhika исгэлэн, элсэн чихэр асгах. Хамгийн чухал зүйл бол хоол хийхдээ тагийг нь таглаад таглах шаардлагагүй, яагаад гэвэл бид интоорын чавга, улаан лоолийн ургамлын бүтээгдэхүүнийг өвлийн буцалгаж, өтгөрүүлэх хэрэгтэй. Бид үүнийг ариутгасан лаазанд хийнэ.
Шар интоорын чавганаас Аджика - өвөл бэлтгэх
Орц:
- чавга - 3,5 кг;
- сармис 350 гр;
- гашуун чинжүү - 3 ширхэг;
- яншуй шинэхэн - 1 багц;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- улаан лоолийн амтлагч - 1 литр;
- давс - 1.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Миний интоорын чавгад бид ясыг зайлуулдаг. Бид мах бутлуурын дундуур дамждаг. Хэрэв ясыг хатуу арилгаж байгаа бол та өөр замаар явж болно - бид буцалсан ус эсвэл бага зэрэг буцалгантай жимс дүүргэж, дараа нь бид colander дамжуулан цэвэрлэнэ. Pepper, сармис болон ногоон махыг бутлахад чавга нэмнэ. Кетчуп жуус хийнэ, элсэн чихэр, давс, хольц нэмнэ. Массын нэрсийг 20 минут орчим туршиж, дараа нь хэрэглэхэд бэлэн болно. Мөн ирээдүйд өвлийн улиралд бэлтгэх шар интоорын чавганаас adzhiku, капрон таглааг хааж, сэрүүн газар хадгалахад саванд ариутгасан лонхтойоос ямагт задарна. Хэрэв зоорь хангалттай хүйтэн биш бол хөргөгчинд хадгалах нь дээр юм. Бон хүсэл!