Gherkin - жижиг цэцэгт байцааны хэд хэдэн бүлгүүдийн ердийн нэршил нь өргөссөн өргөст хэмхүүд, тэдгээрийн үр жимс нь 4-8 см-ийн хэмжээтэй, бүрэн гүйцэд боловсрохоос өмнө авсан. Ихэнхдээ хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчид "cornichon" гэдэг нэр томьёог даршилсан болон давсалж хийх зориулалт бүхий тохирох хэмжээтэй өргөст хэмхийн залуу өндөр чанарын жимсний нэр томъёог хэрэглэдэг. Энэ хандлага нь ойлгоход зарим нэг төөрөгдөл үүсгэдэг. Өөрөөр хэлбэл, нэрээр нь удирддаг, бид өөр нэгний нэрээр худалдан авдаг нөхцөл байдлыг тулгарах болно. Тиймээс алдартай компаниудын бүтээгдэхүүнийг сонгох нь дээр.
Ямар ч байсан, cornichons нь баярын ширээн дээр тохирох бүрэн боловсруулсан salads нь янз бүрийн бэлтгэж болно.
Тахиа, улаан буурцаг, даршилсан геркинс бүхий Салад
Орц:
- тахианы булангийн тухай - 400 орчим гр;
- сонгино - 1 pc.
- улаан лаазалсан шош - 1 лааз (200 гр);
- Даршилсан gherkins - 4-5 ширхэг;
- улаан чинжүү амттай - 1-2 ширхэг.
- цэвэр ногоон (яншуй, dill, кориандра, лаврын, розмарин);
- сармис - 1 лийр.
Хувцаслахын тулд та майонезаас (гэртээ хоол хийх нь илүү тохиромжтой) ашиглаж болно. Зураг дээр санаа тавьдаг хүмүүс энгийн амтлагч (чидуны тос + байгалийн цуу + гич) эсвэл халуун ногоотой амтат жүржийн төрлийн сонгодог тараг бөглөх нь дээр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лоргел, халуун ногоотой тахианы буланг буцалгана. Шилэн дээгүүрээ жижиг самруу тайрч, зүсэж авцгаая. Буурцагыг нээ. Sauce давс, буцалсан усыг зайлж, коланд руу шиднэ. Даршилсан хулуу нь хөндлөн хавтан, амтат чинжүү - богино сүрлэг, сонгино, зууван зүсмэлийг огтолж гаргадаг. Нарубим нь сармис, ногоон өнгөтэй байна. Бүх найрлага, хувцаслалт нь салат аягатай холилдон, ногоон өнгөтэй байна.
Энэ салат нь дарс, грава, рака, архи зэрэгт үйлчилдэг.
Салад нь cornichons, даршилсан мөөг, далайн амьтан, сонирхогчид
Энэ салатыг Европын хэв маягийн аль алинд нь хэрэглэж болно (дээрх жортой адилаар цэнэглэгддэг) эсвэл Алс Дорнод стиль, кунжутын тос, цуу, шохойн шүүс ашиглан түлш бэлтгэх боломжтой.
Орц:
- будаа - 300-400 гр;
- Даршилсан gherkins - 4-5 ширхэг;
- сонгины улаан - 1 pc.
- мөөг ямар ч (хамгийн сайн цагаан) - 150-170 гр;
- сонирхогчийн гахайн мах - ойролцоогоор 250 гр;
- далайн амьтан - ойролцоогоор 250 г;
- амтат чинжүү - 1-2 ширхэг;
- Ногоон бол өөр юм.
- түлш цэнэглэх найрлага:
- халуун улаан чинжүү;
- Шохой эсвэл нимбэг - 1 pc.
- сармис - 2-3 хумс;
- гүнжидийн тос;
- шар буурцаг сумс.
Бэлтгэл ажил
Анхааралтай болгоомжтой усыг их хэмжээгээр хийнэ, 8-16 минутын турш (янз бүрийн зүйлээс хамаарна) хутгана. Чи түүнийг шигшүүр дээр буцааж хийж, буцалсан усаар зайлж угаана.
Тосууд филетийн хэлбэрээр байж, дараа нь 3 минутын хугацаанд том хэсгүүдээр нь буцалгана. Хэрвээ жижиг амьтдын сэгийг хэлбэрээр хэлбэржүүлсэн далайн амьтан бол эхлээд арьс ба мөгөөрсийг зайлуулна. Хэрвээ бага зузаантай бол та богино спирт (эсвэл том хэмжээтэй туузанд) хайчлаарай. Мөөг нь угааж, шаардлагатай бол нилээд нимгэн зүсэж болохгүй.
Сонгино улирлын цагираг, чихэрлэг чинжүү - сүрэл, gherkins нь хуваасан - санамсаргүй, богино зурвас, эсвэл хавтан дээр ham
Бид салат аягатай бүх зүйлийг бүгдийг нь тавьдаг. Бид жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
Бид шатахуун түгээх станцыг бэлддэг. Холимог (ойролцоогоор тэнцүү хэсэг эсвэл амттай байх үедээ) кунжутын тос, цуу, шохой эсвэл нимбэгний шүүс. Чи чимээгүй зөгийн бал нэмж болно.
Сармис болон улаан халуун чинжүүтэй зуурмаг (гар даралтаар сармисаа шахаж, хутгатай чинжүүгээ цавчих). Бид шингэн хольцтой холбож саладыг усалдаг. Ургамлыг хольж, гоёлоорой. Ийм салатыг архи, цөцгий, чихэрлэг төмстэй, хүчтэй цайвар шар айраг, шар айраггаар үйлчилж болно.