Амтат чинжүү нь ямар ч хоолонд маш сайн нэмэлт юм. Цагаан будааны талаар жор хийж, доор уншина уу.
Цагаан будааны шүүс - энгийн жор
Орц:
- сам хорхой - 300 гр;
- хуурай цагаан дарс - 70 мл;
- зузаан тос - 100 мл;
- хар газрын чинжүү;
- улаан буудайн гурил - 40 г;
- давс;
- Чидун жимсний тос - 40 мл.
Бэлтгэл ажил
Жигнэсэн сам хорхойг хайруулын тавган дээр байрлуулж, тосыг урьдчилан халааж, хоол хийх, хутгана, минут 2. Дараа нь тосыг асгаж, халааж, 5 минутын турш хутгана. Эцэст нь гурил асгаж, сайтар холино. Энэ бүхэн нь podsalivaem, чинжүү, шөл минут 3.
Шар буурцагтай цагаан будаа
Орц:
- сармис - 1 хурга;
- уурын будаа - 400 гр;
- цуу сонгодог - 100 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа сайтар сайтар угаа. Ус нь таваг дотор тавиад маш их хэмжээний ус асгаж, будаа нь 3 см-ийн зайдуу жижигхэн гал дээр буцалгасны дараа 20 минутын турш хооллоорой. Халаасан тосонд шарж, тосолж, будаа тарааж, хэдэн минутанд хуурна. Эцэст нь шар буурцагны цуу асгаж, буталсан сармис, халуун ногоо, минимум 5 минут тавь.
Сармайтай цагаан будаа - жор
Орц:
- буталсан самар - 5 tbsp. халбага;
- яншуй sprigs - 3 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл;
- Чидун жимсний тос - 90 мл;
- давс;
- сармис - 4 хумс.
Бэлтгэл ажил
Меленко сармисыг цэвэрлэж, нэг минутын туршид оливийн тосоор үнэлдэг. Дараа нь хайруулын тавганаас галд аваад тосыг бага зэрэг хөргөнө. Одоо бид ус асгаж, зууханд буцааж тавиад шингэн буцалгана. Үүний дараа, самар асгаж, буталсан ногоон яншуй тавина. 10 минутын турш бага дулаан, амтат жүрж дээр нь шарах.
Терияка амтлагчтай будаа
Орц:
- урт тариа будаа - 1 шил;
- ногоон сонгино өд - 3 ширхэг;
- Sauce teriyaki - 2 tbsp. халбага;
- чихрийн бор - 20 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 2 аяга;
- сармис - 2 хумс;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Буцалсан усыг давсалж, урьдчилан угаасан будаагаар хийнэ. Тагыг нь халааж, галыг бага багаар хооллоорой. Жижиглэсэн сонгино, сармис, бор элсэн чихэр, teriyaki сумтай холилдоно. Үр хольцыг сонгино зөөлрөх хүртэл болгосон байна. Будаа хийж цагаан будааг сайтар хутгана.
Цөцгийн тосоор хийсэн будаа
Орц:
- цагаан будаа - 1 шил;
- улаан буудайн гурил - 20 гр;
- Махны шөл - 700 мл;
- лууван - 150 гр;
- сонгино - 100 гр;
- давс;
- ногоон;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- байгалийн цөцгийн тос - 20 гр;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Цагаан будаа нь зөв уурхай юм. Сонгино бага зэрэг сэгсэрч, бид лууван дунд аяганд дамжин өнгөрдөг. Бэлчээрийн ногоог газар дээр нь тавьж, тосыг урьдчилан халааж, улаан болтол хуур. Одоо угаасан цагаан будаа тавь, сайн хутгана, бага зэрэг шарсан байна. Бид шингэнийг ууршуулах хүртэл жижигхэн гал дээр давс нэмж, хоол хийж, хутгана. Дараа нь илүү шөл асгаж, будаа бэлэн болтол хооллоорой. Цөцгийн тос дээр, хэрцгий гурил хүртэл хуурна. Хутгах, 100 мл шөл асгаж, цөцгий нэмнэ. Зузаанжуулсны дараа гал дээрээс сумаа аваад давс нэмж, халуун ногоо тавина. Будаа хийж тавиад бэлэн байцаатай байлгана. Дараа нь хэрчсэн ногоон нэмж, 5 минутын турш чанаж, дараа нь таваг тавина.
Улаан лоолийн соустай будаа
Орц:
- цагаан будаа - 1 шил;
- улаан лооль - 400 гр;
- улаан лоолийн шүүс - 400 мл;
- давс;
- чинжүү;
- сармис - 3 хумс;
- basil.
Бэлтгэл ажил
Угаасан будаагаа сайтар угааж, саванд хийнэ. Улаан лоолийн шүүстэй топ давс нэмж, буцалгаад өгч, бага дулаан дээр бэлэн болтол хоол. Улаан лоолиудыг бид буцалж буй усанд нэг минутад тавиад, биднээс салаа, меленко биднийг махыг нь хутгана. Заримдаа 10 минутын турш жижиглэсэн сармистай шарсан төмсний улаан лооль. Бэлтгэсэн цуу амтат чинжүү, чинжүү, pritrushivaem хэрчсэн лаврын. Улаан лоолийн соустай усаар угааж байгаа цагаан будаа.