Загасчдын дуртай загас нь загас ашигтай, тэжээллэг байдаг гэдгийг мэддэг. Хэрэв та загасчин бол усан онгоцон дээрээ бардамнаж, гэр бүлийнхэн, найз нөхөддөө сайхан амттай загастай болно. Хэрвээ цөцгий, эсвэл жигнэх, жигнэх, ямар ч жор сайн, завийг гэмтээх бараг боломжгүй юм.
Хэрхэн цөцгийд хэлтэрхийтэй хоол хийх вэ?
Талхтай загасыг ашиг тустай хоол хүнс гэж үздэг бөгөөд энэ нь түүний амт нь үл ялгагдах шинж чанарыг хадгалсаар байдаг. Гэхдээ, хэрвээ та шарсан загас дуртай бол, дараа нь илүү их шүүслэг амтыг олж авах болно. Өмнө нь загасыг сайтар цэвэрлэж, залгиур, нүдийг нь арилгаж, гэдэс дотрыг нь зайлж, угааж байгаарай. Хэрэв таны загас нэг килограммаас илүү жинтэй бол түүнийг бүхэлд нь бус, харин хэсэгчлэн сайн хийж чадна. Жижиг CARP нь бүхэлдээ махыг урьдчилан шараад, энэ тохиолдолд та ширээн дээр үүнийг төв таваг болгон үйлчилж болно. Цөцгий тосыг жанч болгон ашиглаж, хоол хийх дуусахаас өмнө загасаар дүүргэж, загасыг marinade болгон хэрэглэж болно.
Цөцгий дээр шатаасан хэлтэрхий
Цөцгий нь зууханд хийж, хэрэгцээтэй, амттай хоол хийж, бүхэл бүтэн чанаж болгосон нь үргэлж сайхан байдаг. Та ч гэсэн баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Үүний зэрэгцээ та ийм загасыг тугалган цаасыг махыг урьдчилан шараад болно, хоол хийх эцэст нь crusty царцдас авахын тулд нээж болно.
Орц:
- CARP - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- майонезаас - амсах;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- гурил - 2 tsp.
- давс, чинжүү - амсах болно;
- нимбэг, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Carp цэвэр, сайн угаана, дараа нь давс, хар чинжүү, нимбэгний шүүс хольж майонезаас нь дотор болон гадна хамарч. Нэг цагийн турш түрхэнэ. Хагас цагираг руу сонгино хэрчиж, давс нэмж, хэдэн минутын турш аяга тавина. Нь хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл сонгино хуурч, цөцгий, гурил нэмж, бага зэрэг тавьдаг. Зууханд 200 градусыг урьдчилан халаагаад, гацуурыг чанаж болгоно. Энэ нь улаан болсон бол цөцгийн тос асгаж асгаж, зууханд буцааж илгээх. Бид загасыг соусын алтан царцдас хүртэл хооллодог. Нь нимбэг, ногоон өнгийн дугуй чимэглэсэн цөцгий нь CARP нь үйлчил.
Кофил, цөцгийтэй шарсан байна
Кофины цөцгий жор нь маш энгийн. Дашрамд хэлэхэд хэрэв та аль хэдийн цэвэрлэсэн загас худалдан авсан бол хоол хийх цаг хугацаа ихээхэн багасна.
Орц:
- CARP - 1 ширхэг;
- газрын царцдас - 3-4 st. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 1/2 аяга;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Carp нь жижиг хэсгүүдийг цэвэрлээд, угааж, угаана. Давс, чинжүү, 15 минут орчим үлдэнэ. Загасны хэсэг бүрийг өндөгний аяганд жигнэн өндөглөдөг, талхны бүх талаасаа талх өргөст хэмх, өнхрүүлээд халаасан хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь цөцгий болон хэлтэрхий нь буцалгаж нь CARP. Шилэн жижиглэсэн ургамалаар цацаж, цөцгийтэй тосон түрхэж, ширээн дээр тавьжээ.
Маст цөцгийрүүлсэн жан - жор
Загас бэлтгэхийн тулд та загас барих аялалд мөн байгаль дээр байж болно. Цэцгийн савны оронд аваад, гал дээр найрлах, цөцгийн тос нь CARP бэлтгэх.
Орц:
- Carp (ойролцоогоор 1 кг) - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Carp цэвэрлэсэн, цэвэрлэж, сайтар цэвэрлэнэ. Цэцгийн доод хэсэгт (эсвэл kazanaka) лууван зүсмэлүүд, сонгино, яншуй Greens болгон бууруулсан байна. Саравчны дээд хэсэг нь 1 аяга ус хийн, ойролцоогоор 10 минутын турш шингэнэ. Дараа нь загасны цөцгийн тос, цөцгий нэмж, ойролцоогоор цагийн турш таглаад бага хэмжээний галтай гал авна. Савыг шатаахгүй байхыг анхаараарай.