Үхрийн махыг хэрхэн амтлахгүй байх талаар хэд хэдэн арга замыг авч үзье. Ийм сайхан хоол нь ямар ч чимээтэй, өдөр тутмын цэсийг олон янзаар хослуулдаг.
Нутгийн махыг үхрийн махаар яаж гаргах вэ?
Орц:
- үхрийн мах (целлюлоз) - 585 гр;
- сонгино - 45 гр;
- шөл - 0.5 зүйл;
- лууван - 45 гр;
- улаан лоолийн оо - 20 мл;
- гурил - 45 гр;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Үхрийн махыг унтраахаас өмнө мах бэлтгэхээсээ өмнө үүнийг 15 минутанд хуурч, хэсэг болгон хувааж идээрэй. Сонгино нэмж, жижиглэсэн цагираг, нимгэн сүрэл бүхий луувангийн үртэс нэмнэ. Гурил тус тусдаа хуурай хайруулын тавган дээр browned, дараа нь бид улаан лоолийн оо тавьж, үүнийг хольж, мах, хүнсний ногоо нь зузаан хольц холино. Бага зэрэг халуун шөл хийнэ, давс гич шидээд өөр 10 минутын турш ав.
Хүнсний ногоог хэрхэн яаж гаргах вэ?
Орц:
- үхрийн мах - 455 гр;
- гурил - 35 гр;
- лууван - 95 гр;
- сонгино - 45 гр;
- ус - 455 мл;
- Чидун жимсний тос - амсах болно;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махыг жижиг шоо болгон боловсруулж, жижиглэсэн байна. Нүдийг нь тосыг асгаж, дулаацуулж, үхрийн мах, бүх талаас хутгана. Ямар ч цагт үргүй, бид хүнсний ногоог боловсруулдаг. 10 минутын дараа сонгино, лууваныг шарсан үхрийн мах, 10 минутын турш халуун ногоо, шөлөөр нь нэмнэ. Үүний дараагаар хүйтэн ус хийнэ, хамгийн багадаа халааж, хоолоо цагт ойролцоогоор тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа тагийг нээж, гурилаа хаяад, халбагаар бүгдийг нь хурдан холино. Хоолыг 10 минутын турш хоолоо идээд, дараа нь ширээн дээр нь тавган дээр хооллоорой.
Төмстэй үхрийн махыг яаж гаргах вэ?
Орц:
- үхрийн мах (целлюлоз) - 505 гр;
- төмс - 715 гр;
- prunes - 145 гр;
- лууван - 145 гр;
- сонгино - 135 гр;
- ус - 105 мл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Энд үхрийн махыг хайруулын тавган дээр амтгүй болгох өөр нэг арга бий. Бүх ногоо угааж, цэвэрлэж, хасах: булцуу - хагас цагираг, төмс - куб, болон лууван - дугуйлан. Махыг зайлж, хатааж жижиг зүсмэлүүдээр жижиглэсэн байна. Дараа нь бид ясны бүх ясыг зайлуулж хатаасан жимсүүдийг халуун усаар салгана. Одоо бүх бэлдсэн найрлагыг өндөр талууд, улирлын амтлагчтай хольж хутгана. Тагийг нь таглуулж, дунд зэргийн халаагуур дээр 2 цагийн турш буцалгана.