Зөв бэлтгэлтэй вандуй, вандуй будаа нь гайхамшигтай, баялаг, амттай хоол юм. Энэ бодисыг хэрэглэх үед аминдэм, амин хүчил, антиоксидант зэрэг олон төрлийн амин дэмээр баяжуулдаг. Ялангуяа, цус, бодисын солилцооны эмгэг дэх сахарын агууламж нэмэгдэх вандуй юм.
Дараа нь бид саванд тогоонд амттай хоол хийх, яаж хоол хийхгүйгээр олон янзын хоолонд яаж хоол хийх талаар хэлэх болно.
Савыг тогоонд хоол хийх нь зөв, хурдан бэ?
Орц:
- хуурай вандуй - 210 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 980 мл;
- давс ихтэй - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Ялангуяа ашигтай вандуй хальсалсан бүх вандуй аяга юм. Гэхдээ ийм бүтээгдэхүүн урьдчилсан бэлтгэлийг шаарддаг. Энэ нь урсгал усан доор сайтар зайлж, хүйтэн ус асгаж, түүний дөрөв нь хэсгийг вандуйн нэг хэсэгт авчирч байх ёстой. Арван хоёр цагийн турш ус ууж дууссаны дараа вандуй дахин угааж, зузаан ханатай тогоо, тогоо, саванд цэвэр усаар хийнэ.
Зарим тогооч дэвтээсэн устай вандуй тавихыг зөвлөж байна. Гэхдээ бид үүнийг хийхийг зөвлөхгүй. Энэ зүйл нь гэдэс дотрыг исгэх нь ихэвчлэн ус руу нэвчдэг бодис руу нэвчүүлэх процесст вандуй бөгөөд үр дагавар нь гялалзах шалтгаан болдог. Хөлийн дараа нэмэлт угаах нь ийм сөрөг шинж чанарыг хамгийн бага хэмжээнд байлгахад туслах болно.
Бид хөлөг онгоцыг вандуй, усаар гал тавьж, буцалгасаны дараа бид нэг цагийн турш хоол хийлээ. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын турш амттай зарим цөцгийн тос нэмээд үзээрэй.
Хэрвээ хүсвэл та урьд нь бэлтгэсэн вандуйны будааг утсан гахайн махтай эсвэл шарсан төмсөөр сонгино.
Хэрхэн хурдан савлахгүйгээр халуун тогоонд хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- хуурай вандуй - 270 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 790 мл;
- сонгины булцуу - 95 гр;
- Наранцэцгийн тос боловсруулсан - 35 мл;
- тос - 35 гр;
- содын хоол - хутганы үзүүр дээр;
- давс ихтэй - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Маш амттай халуун тогоонд олон төрлийн жороор бэлтгэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд наранцэцгийн тосгүй сонгины булцуунд олон болгосон саванд шарсан махыг жижиг дөрвөлжин болгож бууруулаад "Туршилт" эсвэл "Baking" горимд тавина. Үүний дараа, цэвэр усаар цутгаж, вандуй шидэж, сод хавчих шидэж, цэвэр усаар цутгаж сонгино руу урсгал усанд угаа. Энэ нь вандуй боловсруулалтыг хурдасгаж болох бөгөөд вандуй будаа бэлтгэх хугацааг ихээхэн бууруулах болно.
Төхөөрөмжийг "Шош" горимд шилжүүлээд нэг цагийн дотор саванд хийнэ. Сэрсний дараа төхөөрөмжийн тагийг нээгээд будаа руу давс нэмээд "Халаалт" горимд дахиад 10 минут өгнө.
Улаан лоолийн амттай халуун төмстэй яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- хуурай буталсан вандуй - 520 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 1,1 л;
- сонгины булцуу - 95 гр;
- лууван - 95 гр;
- улаан лоолийн оо - 65 г;
- боловсруулсан наранцэцгийн тос - 55 мл;
- тос - 25 гр;
- Лаурел навч - 1-2 ширхэг;
- амтлагч;
- тамхи татдаг - 90 гр;
- давс ихтэй - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
Хоол хийхээсээ өмнө хүйтэн усаар тэжээж, хуурай жижиглэсэн вандуйтай зайлсхийж, арван таван болгоно
Энэ хугацаанд бид тамхи татдаг жижиг шоо, сонгино, лууван цутгаж, хайруулын тавган дээр хайлуулсан цөцгийн тос нь гахайн өөх нь хүнсний ногоо тарааж, зөөлөн, хүрэн, шарсан байна. Одоо улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, бүгдийг нэг минутын турш хамт өнгөрөөдөг.
Бэлэн будаа давс нэмээд, амтлагч болон шарсан мах нэмээд, холих, буцалгах, хутгана, өөр 5-10 минут, бид үйлчилж болно.