Ихэнхдээ энэ нь жороор махыг хооллодог өөр өөр хүмүүс болдог, бэлтгэсэн таваг нь бүрэн өөр өөр амт авах болно. Өнөөдөр бид та бүхэнтэй хамт төрөл бүрийн жор бэлтгэхийн тулд янз бүрийн жороор бэлтгэхийг санал болгож байна. Эндээс та зууханд тугалган цаасыг хэрхэн жигнэх талаар суралцах болно.
Зууханд тугалган цаасанд шатаасан махны жор
Орц:
- хурганы булан - 1,2 кг;
- Paprika нь кетчуп - 70 мл;
- кетчуп чинжүү - 70 мл;
- давсалсан цуу, 50 мл;
- ургамлын тос - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Сайхан, шинэхэн хурга нь цэвэр усаар угааж, хатаасан, давстай цуутай тослогоор сайтар цэвэрлэнэ. Бид пластик уутанд хийгээд дор хаяж 1.5 цаг зарцуулдаг. Дараа нь бид савангаас хонины мах авч, хоёр төрлийн кетчучийг нэг аяга болгон холбож, зүүдэндээ хадгалсан махыг зөөж, бид үүнийг хүйтрүүлэв.
Хоёр буюу гурван давхаргад тугалган цаас, тос бага зэрэг тос хийж, цаашлаад хурга бэлтгэхээр байрлуулна. Бид махыг тугалган цаасаар хааж, түүнийг бүх талаас нь таслана. Бид 180 градусын зууханд халааж байсан зууханд тавьсан жигнэмэгийн төвд байгаа юм. Ийм махны жигнэмэгийг зууханд тугалган хаалтаар 1 цаг, 10 минут үргэлжилдэг.
Хоолныхоо шүүслэг мах, хүнсний ногоотой зууханд байна
Орц:
- Гахайн хүзүү - 900 гр;
- том давс - амсах;
- чинжүү - амсах;
- майонезаас - 50 г;
- ургамлын тос - 1 халбага;
- champignons (жижиг) - 130-140 гр;
- Бруссель нахиа - 7-8 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- төмс - 3-4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Гахайн хүзүүнд сайн, хатуу хэсэг, том давс, pritrushivayte чинжүү, нөгөө майонез дээр өөр тархсан дээр нь угааж дараа угаах. Нунтагласан тугалган цаас дээр хэд хэдэн удаа бэлтгэсэн гахайн махыг хаяна.
Одоо бид амттай, өөр өөр өнгөтэй ногоог амттай болгохын тулд махаа сайн сайхан болгох болно.
Тиймээс мөөгийг бид эхлээд цэвэрлэж, махыг нь огтолж, огтолж болохгүй. Дараа нь дараагийн улирал сонгино. Болгарын чинжүү нь хүнсний ногооны хамт гахайн мах руу илгээдэг урт зүсмэлийн зүссэн хоёр өнгөний дагуу авч болно. Эцсийн эцэст бид санамсаргүйгээр хэрчсэн, хальсалж төмс, Брюссель нахиаг нэмж, энэ бүх гоо сайхныг тугалган цаасаар бүрхэж, нягт хавчих болно. Тиймээс дугтуй авч, жигд хуудсан дээр тавьж, 195 градусын зууханд халааж тавьсан байна. 55 минутын турш бид энэ гайхалтай, шүүслэг махыг амтат ногоотой болгож авдаг.
Модон хальснуудтай тугалгатай мах
Орц:
- Үхрийн махны тендер - 1,2 1,3 кг;
- майонезаас - 70 гр;
- цөцгийн тос - 70 гр;
- чинжүү, давс - амсах;
- prunes - 250 гр;
- ургамлын тос - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Prunes нэг аяга тавьсан, огцом буцалж буй ус асгаж, тагийг нь хамарч, үүнийг 20 минутын турш үлдээгээрэй.
Усны урсгал дагуу бид тендерийг угааж, ойролцоогоор 60-70 грамм болгон хувааж авдаг. Дараа нь prunes усыг ус зайлуулж, тус бүрийг дөрвөн уртын хэсгүүдэд хуваана. Үхрийн махны хувьд бид хутгаар цоорхойг хийж, 2-3 ширхэг зүсмэлүүдээр дүүргэдэг.
Дараа нь давстай бүх хэсгийг цэвэрлээд, газрын чинжүүтэй нь зуурна. Нэг саванд бид исгэлэн тос нь майонезаас асгаж, тэдгээрийг хольж, олж авсан хольц бүхий бүх махыг хамарч.
Бид үхрийн махыг хэсэг хэсгээр нь хувааж, тоо хэмжээгээрээ тугалган цаасыг бууруулж, ургамлын тосоор тослодог. Шилэн цаасыг шууд жигд хуудсан дээр байрлуулж, махаар даршилж тавина. Хэсэг бүр тугалган цаасны дээд ирмэгүүдтэй нягт хаалт хийж, зууханд байгаа бүгдийг нь 190 градусын турш тавиад, 55 минутын туршид энэ амттай амтат махыг жигнэх болно.