Хоол хүнсний улаан лоолийг идэхийн тулд саяхан зөвхөн 18-р зуунд болжээ. Гэвч хоёр зууны турш энэ жимсийг амттай чанар, ашигтай шинж чанараараа бүгд гайхшруулж, энэ нь ямар ч баяр ёслолын баярыг танилцуулахад хэцүү байсан. Улаан лооль нь "Цезарь", "Грек" салат, бусад олон төрлийн хоолоор үйлчилдэг. C, PP, E, K, B бүлэгтэй витамин агуулдаг.
Ихэнх хүмүүс лимонтай жүрж зэрэг улаан лооль гэдгийг аскорбины хүчилтэй тэнцэх хэмжээгээр эхэлдэг гэдгийг мэддэг. Асуултын хувьд улаан лоолийн витамин С, янз бүрийн эх сурвалж нь улаан лоолийн төрлөөс хамааран 100 грамм бүтээгдэхүүнд 10-12 мг хүртэлх хэмжээтэй байдаг. Ascorbic хүчил бол бие махбодоос хортой нэгдлүүдийг зайлуулдаг гайхалтай антиоксидант юм. Витамин С-ийн ачаар савнууд мэдрэмж, уян хатан чанарыг олж авдаг бөгөөд хамрын салстын эсийн мембранууд илүү нягтралтай болж, вирус нэвтэрч болохгүй. Мөнгөн эсийн ассорбины хүчил нь зарим ферментийн үйлдвэрлэлд оролцдог бөгөөд үүнд липидийн солилцооны хэвийн үйл ажиллагаа явагддаг.
Улаан лоолийн витамин найрлага
- Е витамин Тocopherol нь арьсны өнгийг хадгалахад хэрэгтэй. Улаан лооль нь энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг Е витаминыг агуулдаг учраас та энэ залуу витаминыг арьсыг чангаруулах үйл явцад оролцдог тул та залуу насаа хадгалж үлддэг. Тocopherol нь эмэгтэй бэлгийн дааврыг хөгжүүлэхэд идэвхитэй оролцдог тул түүний дутагдал, төрөл бүрийн өвчин эхэлдэг.
- А витамин Улаан лоолийн хувьд каротин байдаг бөгөөд энэ нь биед А аминдэм хувирдаг. Биологийн идэвхит бодис нь тетрапины үйл ажиллагааг оновчтой болгодог учраас улаан лооль нь өндөр настай хүмүүсийг хооллодог. Гэсэн хэдий ч нялхсын хувьд А аминдэмийн дутагдал нь яс, хучуур эдийн өсөлтийг дэмжихэд зайлшгүй чухал юм.
- В витамин . Улаан лооль нь В1, В2, В5, В6, В9, В12 зэрэг багтдаг. Эдгээр нь хүний биед зориулсан өвөрмөц ашиг тустай байдаг. Жишээлбэл, В12 нь санах ой болон бусад тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад чухал үүрэгтэй бөгөөд 5-р витамин нь цусны улаан эсийг үйлдвэрлэхэд оролцдог.
- Витамин PP . Улаан лоолийн чухал ач холбогдолтой витамин нь хоолны дэглэмд харуулагддаг бөгөөд энэ нь PP, липидын солилцооны хэвийн ажиллагааг хэвийн болгодог. Никотиний хүчил холестериныг багасгана
бүх бодисын солилцооны процессууд, i.e. бодисын солилцоог хэвийн болгохын тулд жингээ хасахад тусалдаг.
Жирэмсэн эмэгтэйн хувьд улаан лоолийг хэрэглэх нь чухал байдаг Тэдгээр нь хангалттай хэмжээний витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг бөгөөд энэ нь эмэгтэй биед хэвийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг үүсгэдэг. Улаан лоолийн хувьд С , Е, А витамины концентраци нь төмрийн, кали, натри, фосфор, кальци, магни байдаг. Эдгээр эрдсүүд нь хүний биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, хүчил-эсийн тэнцвэрийг хамгийн оновчтой байдалд байлгаж, бүх фермент, олон дааврыг үйлдвэрлэхэд оролцдог.