Туулай бидний ширээн дээр хамгийн олон удаа зочин биш. Хэдийгээр маш сайн амт, тэжээллэг шинж чанараас үл хамааран энэ төрлийн мах нь хэтэрхий нийтлэг биш бөгөөд өдөр тутмын бүтээгдэхүүний жагсаалтад ороогүй болно. Мөн энэ нь тодорхойгүй орхигдсон зүйл юм. Учир нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд туулайн мах үнэ цэнэтэй гэж хэлж байсан бөгөөд өнөөдөр хүний эрүүл мэндэд тустай үр өгөөж нь эрүүл хооллолтын мэргэжилтэнгүүдэд эргэлзээ төрүүлэхгүй байна.
Туулайн найрлага, калорийн агууламж
Туулайны амтыг тахианы цагаан махтай харьцуулж үздэг. Тахианы мах шиг, хоол хүнс гэж үздэг. Туулайн махны ашигтай шинж чанар нь өвөрмөц найрлагатай холбоотой. Энэ бол төрөл бүрийн витамин, эрдэс баялаг юм. Туулайнд витамин С ба В, витамины РР нь төмөр, фосфор , кали, фтор, бусад чухал элементүүд байдаг. Энэ нь маш бага давстай натри давстай, өөх тос нь гахайн мах, шар сүүтэй харьцуулахад маш бага байдаг. Тиймээс, туулайн махны илчлэгийн агууламж бага байдаг тул цэснийхээ жинг багасгахыг хүсдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь бусад давуу талтай.
Туулайн махыг юу гэж үздэг вэ?
Туулайнд маш их уураг байдаг бөгөөд энэ нь хүний биеийн 96% -ийг шингээдэг. Энэ бол амархан задалдаг маш нарийн бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс ходоод гэдэсний замын өвчин, хоол боловсруулах эрхтэний өвчнөөр өвддөг өвчтөнүүдэд энэ тухай дурдсан байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь тамирчид, бага насны хүүхдүүд, асрагч эхчүүд, хөгшин хүмүүст зориулагдсан. Туулайн махны ашиг тус нь шим тэжээлийн маш сайн эх сурвалж бөгөөд уураг-өөхний солилцоог оновчтой болгох чадвартай гэдгээрээ юм. Үүнээс гадна, энэ төрлийн мах нь бараг л харшлын эмгэггүй байдаг учраас нялх хүүхдэд ч аюулгүй байдаг.
Туулайд өөр юу хэрэгтэй вэ гэвэл энэ нь хүний биед хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулах онцгой чадвар юм. Орон нутгийн оршин суугчдад цацраг идэвхт бодисоор бохирдох магадлалтай бөгөөд хорт хавдар авах эрсдэлийг багасгахыг хүсч буй хүмүүсийг хоол хүнсээр нь оруулах хэрэгтэй. Чихрийн шижин нь туулайн мах идэхийг дэмждэг бөгөөд энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний ашиг тус нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгох явдал юм. Rabbit нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд миелиныг тархины эсүүдэд оновчтой болгож, гипокси дахь хүчилтөрөгчийн шингээлтийг сайжруулж, салст бүрхэвчийг бэхжүүлж, фосфор нь түүний найрлагад ясны эдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.