Сүү бол онцгой тэжээллэг чанар нь эргэлзээтэй бүтээгдэхүүн юм. Эцсийн эцэст хүн бол хөхтөн амьтдын төлөөлөгч юм. Амьдралынхаа тодорхой хугацаанд амьдран сууж буй амьтдын хувьд зайлшгүй хэрэгцээтэй зүйл юм.
Мэдээж хэрэг, цаг хугацаа өнгөрөхөд хоол тэжээлийн эхийн сүү алга болж, хөхтөн амьтдын хоол тэжээлийн өөр хэлбэр рүү шилждэг. Хүмүүс байгалийг хуурч мэхлэх арга олсон: тэд бусад амьд амьтдын сүүг идэж эхлэв.
Үхрийн сүүгийн тэжээллэг чанар
Сүү нь бүх амин хүчлийг агуулдаг өндөр зэрэглэлийн уургийн маш сайн эх сурвалж юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь 3 грамм орчим, 100 мл-д ногддог. Энэ нь бас нүүрстөрөгч (ихэвчлэн сүүний сахар) агуулдаг - ойролцоогоор 5%. Сүү дэх өөхний хэмжээ өдөр, тэжээл, улирал, үхрийн үүлдрийн байдлаас шалтгаалан янз бүр байдаг. Бүх үнээний сүүгийн дээд өөхний агууламж 7-9% -ийг эзэлдэг бөгөөд энэ индекс нь 3.5-5% орчимд хэлбэлздэг.
Үхэр нь витамин агуулдаг:
- А;
- B1;
- B2;
- В6;
- В12;
- D;
- C.
Мөн түүнчлэн ашигт малтмал:
- Кальци - 120 мг 100 мл;
- кали - 100 мл тутамд 145 мг;
- фосфор - 100 мл-д 95 мг.
Үхрийн сүүгийн эрчим хүчний үнэ нь ойролцоогоор 60 килокалор юм.
Ямааны сүү дэх тэжээлийн үнэ цэнэ
Ямааны сүүгийн тэжээлийн үнэ цэнэ нь нийтлэг хувилбараас хүний хамгийн ойрхон зүйл юм. Хүүхэд хөхүүлэхгүйн тулд үнээний сүүг орлуулахын тулд олон хүүхэд эмчид санал болгож байна. Энэ сүү дэх уурагууд нь илүү шингээгдсэн байдаг. Үүнээс гадна, ямааны сүүний өндөр өөх агуулаагүй ч түүний өөх нь ямааны сүү өндөр тэжээллэг үнэ цэнийг бий болгож, бидний биед шингэлэх хялбар байдаг маш бага дусал хэлбэрээр байна.