Бид ташуурдуулж, амтат төмс , чанасан гоймонтой төгс тохирох хулд загасыг гайхалтай амттай, гайхалтай амтат хутганы бэлдэц бэлтгэхийг санал болгож байна.
Салмон болон цагаан гаа ургамлын жор
Орц:
- хулд цөөрөм - 450 г;
- цагаан дарс цагаан цуу - 125 мл;
- Leek - 1 иш;
- кунжутын - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага;
- ус - 1 зүйл;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- Breadcrumbs - 0.5 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- шинэ цагаан гаа - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Ginger цэвэрлэгээ, 1 см-ийн жижиг хэсгийг аваад жижиг grater дээр нь цэвэрлээрэй, үлдсэн хэсэг нь нимгэн зүсмэлүүдийг авна. Дараа нь хувин руу ус хийнэ, дарсны дараа буцалгаад, дарсны дараа цагаан цуу, элсэн чихэр, цагаан гааны зүсмэлүүдийг нэмж, 30 минутын турш сул дорой гал дээр тавина. Салмон хужир ба лууван шоо дөрвөлжин хэлбэртэй хольж хутгана. Шар буурцагны цуу асгаж, цагаан гаа болон газрын чинжүүг хийнэ. Дараа нь бид бага овортой махан бөмбөлгийг бүрдүүлж, талхны тос, кунжутын үрийг хольж хутгана. Фрай тал дахь 5 минут орчим дулаан тосонд шарна. Бид өмнө нь чанасан цагаан гаатай хоолоор үйлчилдэг.
Салмон загасны зах дээр зориулсан жор
Орц:
- лаазалсан хулд - 450 гр;
- өндөгний нунтаг - 0.5;
- жигнэмэг - 8 ширхэг.
- нимбэг - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- улаан түрс - амтлах;
- чидун тос.
Sauce нь:
- байгалийн тараг - 0,5 зүйл;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- тунхууны - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Загаснаас болгоомжтой, шүүсийг нэгтгэн, хулд загасыг аяганд хийж, сэрээтэй сайтар хутга. Буталсан жигнэмэгийг нэмээд өндөгний нунтаг хийнэ. Бүх анхааралтай хольж, татсан махан бөмбөлөг хэлбэрээр хийнэ. Тэдгээрийг тал бүр дээр 3 минутын туршид газрын тосны чинжүү, шарсан махтай холино. Sauce бэлтгэхийн тулд тараг, тахиа, нимбэгний шүүсийг холино. Бид хулдаас загасыг плитагаар, цуутай нь түрс, түрс, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэв.
Салмон загас агнуураас авах тармуур
Орц:
- талхны үйрмэг - 1 зүйл;
- татсан хулд - 900 гр;
- dill;
- майонезаас - 1 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид хулдаасаас янжуур бэлтгэх өөр арга замыг судлах болно. Бид сонгино цэвэрлэж, нилээд хутгана, эсвэл grater дээр үүнийг RUB, газрын хулд хольж, майонезаас тавьж, өндөг эвдэж, dill болон Breadcrumbs нэмнэ. Solim, чингэхдээ нэгэн төрлийн масс авах хүртэл амтыг сайтар хольж, сайтар холино. Дараа нь бид нойтон гараар жижиг таславч үүсгэдэг. Бид дунд гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж тос руу хийнэ, загасны тасаг, хоёр талдаа хоолны дэглэмийг бий болгоно.