Анхилуун шарсан төмстэй хоол хийхэд хялбар юу? Гэхдээ бүх гэрийн эзэгтэй нар энэ хоолыг зөв, амттай болгож чаддаггүй. Дараа нь энэ нь хайруулын тавган дээр шатдаг, дотроо хагас чийгтэй болж хувирдаг, энэ нь салсан, эсвэл хуурай болж хувирдаг. Энэ өгүүллээр бид гэртээ төмс амттай, төмс тариалах талаар хэрхэн жор бичиж авдаг.
Нь хайруулын тавган дахь төмс шарсан төмс ямар амттай вэ?
Орц:
- төмс (дунд) - 995 гр;
- гахайн өөх - 145 гр;
- сонгино - 95 гр;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь амтат шарсан төмс өмнө бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өөхийг нимгэн зүсмэлүүдтэй хэрчиж, хайруулын тавган дээр хийж, ургамлын тос болон шарсан мах нэмнэ. Үүний зэрэгцээ бид булцууг цэвэрлээд, тэдгээрийг хагас цагирагаар салгаж, төмс угааж, цэвэрлэж, блокуудыг нь цавчих юм. Тарган өөх тосыг сонгохдоо бид хайруулын тавган дээрээ сонгино явуулж, илчлэлт хийдэг. Дараа нь төмс хаяж, цэвэрхэн, амттай царцдастай болтол хуурч, тусгай хусуур ашиглан болгоомжтой эргүүлнэ. Төмсийг зөөлөн болгохын тулд тагийг нь таглаж, сулладаг. Бэлтгэхээс 5 минутын өмнө бид тавгийг нэмээд хүссэн үедээ халуун ногоо нэмнэ.
Хиам нь төмстэй хэрчиж амттай вэ?
Орц:
- төмс - 255 гр;
- сонгино - 55 г;
- түүхий хиам - 95 гр;
- тос;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон .
Бэлтгэл ажил
Бид төмс хальс, сүрэл хайчилж, амт нь цутгах дулаарал ургамлын тос нь хайруулын тавган дээр нь хайруулын тавган дээр хуурч байна. Агуулгаыг үе үе хольж, 10 минутын турш бэлэн болтол түүхий хиам нэмээд жижиг зүсмэлүүд болон жижиглэсэн сонгино нэмж хийнэ. Бид тавгийг хүрэн, үйлчилсэн үед жижиглэсэн шинэ ургамал нь цацаж.
Мөөгтэй төмстэй хэрнээ амттай вэ?
Орц:
- төмс - 985 гр;
- шинэхэн автономитууд - 455 гр;
- сонгино - 45 гр;
- тос - 45 мл;
- халуун ногоо;
- шинэхэн dill.
Бэлтгэл ажил
Таваг бэлтгэхийн өмнө эхлээд бүх найрлагыг бэлд. Champignons боловсруулж, угааж, жижиг зүсмэл хуваасан, дулаахан ургамлын тос мөөгийг хуурч, амт нь цутгаж байна. Төмсийг цэвэрлэж, угаах, сэгсэрнэсэн сүрлэг эсвэл нарийн дугуйлантай. Дараа нь цөцгийн тос, хүрэн цөцгий дээр нөгөө тал дээр тараана. Хальж сонгино нь хагас цагирагыг цавчих, хөнгөнөөр Mash үүнийг гараар, давс нэмж, төмс нэмнэ. Бүгдийг хусуураар хольж, шарсан мөөгийг тарааж, хайруулын тавган дээр таглаатай таглаад хэдэн минутын турш жинлэнэ. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө жижиглэсэн шинэ dill нь тавган дээр цацаж.
Залуу төмсийг хуурч амттай юу?
Орц:
- Залуу төмс 985 гр;
- газрын тос - 35 мл;
- шинэхэн яншуй - 1 багц;
- шинэхэн лаврын - 1 салбар;
- шинэ fennel;
- сармис - 1 толгой;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Залуу төмс нь сайтар угааж, хальстай угааж цэвэрлэнэ. Сармис, шинэхэн ногоонаар сайтар хатаагаад хутгаар хутга хийнэ. Зузаан ёроолтой саванд газрын тос хийнэ, дулаараад, халуун дулаанаар бэлтгэсэн төмс, шарсан махыг 15 минут орчим хугацаанд асгаж, заримдаа хусуураар хутгана. Дараа нь 15 минутын турш амттай давсалсан сармис нэмнэ. Дараа нь бэлэн байдалд бэлэн төмс, сэрээтэй амархан цоолж, цэвэр ногоон нэмж, тагийг нь таглаж, галыг унтраах. Бид таваг дээр 10 минутын турш чанаад, таваг дээр тавина.