Өнөөдөр бид "Наполеон" хайртай бялууг сонгодог хувилбараар нь ярих болно. Эцсийн эцэст одоо түүний гэрлийн хувилбаруудаас олон тооны гэрлийн хувилбарууд байдаг.
Олон хүмүүсийн хувьд жинхэнэ сонгодог бялууг "Наполеон" гараар хийсэн хоол нь нарийн боовны гар урлалыг тэсч ядан хүлээж байна. Үнэндээ энэ процесст ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, чөлөөт цагаараа байх болно.
Санал болгож буй жороор цааш нь бид жинхэнэ сонгодог Наполеоны бялууг хэрхэн бэлтгэх талаар нарийвчлан хэлж өгөх болно. Энэ нь хоол хийх тансаг технологийн процессын үнэмлэхүй энгийн байдлыг харах боломжтой болно.
Сонгодог Наполеоны бялуу хамгийн сайн жороор гэртээ
Орц:
Туршилтын хувьд:
- дээд зэргийн гурил - 3.5 аяга;
- цөцгийн тос - 2 хайрцаг;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- давс - 1/3 tsp;
- хүснэгт цуу - 5-6 дусал;
- цэвэршүүлсэн ус - 150 мл;
Цөцгийн хувьд:
- бүх сүү - 2 аяга;
- шар - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 2 аяга;
- улаан буудайн гурил - 2 tbsp. халбага;
- цардуул - 1.5 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- ваниллин эсвэл ванилийн сахар.
Бэлтгэл ажил
Наполеоны бялууг зөв гоймонг бэлтгэхийн тулд сонгодог гурилын дагуу гурван аяга гурилын аяганд хийж гүнзгийрүүлж, өндөглөдөг. Усан дотор давс, цууг уусгана. Гурил руу гурил руу хийнэ, зуурсан зуурсан гурилыг хийж зөөлөн зөөлөн биш наалдамхай бүтэцтэй болгоно. Таван минутын туршид өрөөний доорх гурвалжин алчуурыг гурвуулаа тавина. Энэ хугацаанд бид үлдсэн гурилыг цөцгийн тосоор цэвэрлэнэ.
Одоо тоостой ширээн дээр зуурсан гурилыг нэг болтол нь нэгээс хагас см зузаантай болгож, төв дээр цөцгийн тосыг давхарлан тарааж, дугтуйтай дугтуй хийж, ирмэгийг нь сайтар нягталж үзээрэй. Сорьцыг нэг см-ийн зузаан, ойролцоогоор хорин таван см хүртэл дугтуйг болгоомжтой, зөөлөн болго. Одоо бид дөрвөн удаа нугалж, хөргөгчинд хагас цагийн турш тавьдаг.
Үүний дараа дахин гарч дахин дөрвөн удаа унтрааж хөргөгчинд ижил хугацаанд хийнэ. Үүнтэй адил үйл явцыг гурван удаа давт. Сүүлчийн шатанд бид зуурмагийн тэгш өнцөгт давхаргыг 4 хэсэгт хувааж, гурав нь хөргөгчинд дахин байрлуулсан бөгөөд нэгийг нь өнхрүүлэн ширээн дээр тавина. Дараагаар нь үлдсэн хэсгүүдийн зуурсан гурилан цаасыг салган авч, 230 градусын зууханд тавин минутын турш сайхан гоёмсог алтан өнгөтэй байлгана.
Бялууг шатааж байхад бид сонгодог жороор Наполеоны бялууг бэлтгэдэг. Бид элсэн чихэр, гурил, цардуултай цардуул хийж, чанасан сүүтэй хольж, ванилийн эсвэл ванилийн сахар зэргийг нэмнэ. Үүний зэрэгцээ бид тосыг хутгана. Энэ нь өтгөрөх хүртэл халаадаг ба шинж чанарыг хөөсөрдөг. Одоо өрөөний температурт хөргөнө. Зөөлөн цөцгий болон хумсныг нэмнэ
Дууссан хийсвэр бялууг бид хөргөөд, шулуун шугамыг нь таслахын тулд таслан зогсоож, бие биенийхээ орой дээр тавив. Мөөгөнцрийг тасдаж, Наполеоны бялууг дээд талд нь цацна. Бид хэдэн цагийн турш амттай бялууг өгч, оролдож болно.
Наполеоны бялууг сонгодог энэ жороор тохируулаад тохируулах сүү хийж , цөцгийн тос эсвэл цөцгий цөцгий холигчоор гоёлоорой. Бүрэлдэхүүн хэсгийн харьцаа нь тосыг хүссэн амтаас тодорхойлно.